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2014年10月31日星期五

就是想吃菜。香菇炒花菜

突然很混淆,青色的菜花我知道是叫西兰花,白色的我通常是叫包菜花,怕自己犯错,上网找了找。
其实菜花和花菜都是一样的,不过也不是叫做花椰菜。   因为菜花只是一个统称,因为菜花有两种,一种是白色的,一种是绿色的,白色的就叫菜花或花菜,绿色的才是花椰菜也叫青椰菜,西兰花    现在又新培育了紫色的菜花呢!

过后又去百度看看,原来这菜花的营养真的很好,应该多吃。
菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

1.抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

3.丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4.解毒肝脏:多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

5.维C使者:菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

6.生物活性:据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。相关人群一般人群均可食用,没有特殊禁忌。适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

材料:菜花(切小块),香菇(切丝),生姜、红萝卜(切片),耗油

做法:
1. 香菇用水泡发,去蒂洗净切丝备用。
2. 花菜洗干净,切成小块,放入沸水锅内焯一下捞出。(烧煮时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。)
3. 焯水后,放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
4. 起油锅,爆香姜片后放入红萝卜片和香菇炒香,放一点耗油。
5. 最后加入花菜炒匀即可上桌,加入花菜过后不要炒太久。

再加入另外一道蔬菜
我妈妈煮的丝瓜很好吃,我老公很喜欢。

这一天,爸爸要求只吃菜,那我们就一起只吃菜吧 :P

2014年10月29日星期三

马六甲。 Hatten Hotel Buffet Dinner

Hatten Hotel坐落在马六甲很黄金的地段,左右都是大商场,后面还是医院呢,我在住院的时候从窗口往外看,每次都会心里想着干嘛我是住医院啊,人家明明就是要住酒店啊,呵呵。同学告诉我说这家酒店在整个十月都会在它的自助晚餐做促销,一个人是RM39.90,如果5个人就RM160,10个人就RM300。结论就是人越多就越便宜。
这个优惠只是从星期一到星期六,然后时间是从6.30pm到10.30pm,车子可以泊在里面,然后搭电梯到11楼。
自助晚餐是在11楼的Chatterz餐厅,地方蛮宽阔,然后灯光明亮,不过感觉就不是那么通风。我们被安排坐在食物的旁边罢了,煮虾面煮鸡饭的味道一直飘过来,觉得有点不舒服,所以我们要求换到比较偏僻的角落,空气清新很多。

其实这一次主要大家都回家,然后带爸爸妈妈出去吃东西,享受一下自助餐。
两兄弟
两父子
我家老公的手拍照都是这个姿势,要叫他换换了。
大哥拍的照片,对他太信任了,结果不是focus在我们的脸上,现在是怎样啊。。。。。哈哈哈
其实,这一餐我有抱有一点期望,毕竟也算是是有名的酒店,不过吃了过后我是觉得不会再回来光顾第二次了,食物水准中下,然后选择很少。


甜点有很多蛋糕和糕点,可是连我那不是很挑食的家翁都说没有水准,做得很差,我确实也觉得如此。
我吃最多就是这些烫青菜了,我就拿了青菜金针菇,放些葱头油吃了两碟。
左上角的虾面听说很不错,豆腐花不够滑,在omelette里面出现苦瓜其实我第一次见识,不过不像omelette,倒有点像煎蛋。
雪糕老公说就是雪糕,白粥配油条其实是很不错的搭配,可惜油条做得不好吃,看到水翁其实很开心,不过迟迟等不到补货我们唯有只吃番石榴,ABC就是自己配料,可惜冰粗得不得了,我还开玩笑跟老公说搞不好就是模仿韩国Bingsu,呵呵。
这里的主食以中餐为煮,很多卤和焖的食物,一排过去看起来都是黑黑色的,其实不大能提得起我的食欲。这盘里面最中意应该就是焖香菇和蒸蛋,还有炸云吞。梅菜很咸,有点吞不下口。
弟弟说这东西很苦,听说可以降血压,老公笑说很奇怪煎炸的东西居然可以降血压。
我身边的人都知道我不是挑食的人,同事说如果我会挑的食物代表应该真的很不好吃,这些蛋糕还真的不好吃,糕点也是弄得没有水准。在娘惹文化那么浓厚的马六甲,连娘惹糕点都弄得这么差,还真的无言。
这一餐虽然食物没有很好吃,不过一家人可以在一起谈天说笑也是很快乐的时光。

酒店官方网站:http://www.hattenhotel.com/

2014年10月28日星期二

便当。简易椰浆饭 Simple Nasi Lemak

我的性格其实有点极端,静的时候我可以什么都不想做,就是躺着看戏看书写文章。可是好动的时候却不得了了,我可以一天里面要做很多事情,做很多蛋糕,煮很多菜。我在特别累的时候会特别想做很多事情,从小到大都是这样,特别累我做东西特别起劲(不过也要是我喜欢做的事情啦,呵呵)
我告诉我老公,我虽然有时候很叛逆,不过其实骨子里面的我很贤淑的,看到老公时常吃外面,我有时候会特地早起,为他准备午餐便当,让他吃的时候感觉他的老婆有多爱他,呵呵。
这个便当,早上五点半起来,弄好过后冲凉准备我自己再准备小妖怪,时间用得刚刚好,我不能忍受自己很迟到学校,所以普通时间我在七点以前都会抵达学校,准备好一整天的工作,心情也不会那么紧迫。
看似很复杂的便当其实在之前一天准备好,步骤都记得牢的话基本上一个小时里面搞定,还有一锅热腾腾的汤,很完美的午餐(自捧中)。老公说他看到这个配搭就恨不得马上可以到午餐时间,我喜欢他这样的期待,在一起十多年,有些小期待可以激起小小的爱火啊。
我用的只是普通白米饭,我不喜欢椰浆饭,那是身体的负担。
配料之一:炸鸡
1) 腿边肉切段(我老公不喜欢整个鸡腿吃),用玉米粉、鸡蛋、胡椒粉和盐腌过夜。
2)烧热油,把鸡肉炸至金黄色,沥干油即可。

配料二和三:空心菜和水煮蛋
1)烧热水,加入一些油,汆烫空心菜。(马六甲的椰浆饭都会放空心菜

主角:Sambal
我的是简易型sambal,有点心虚地说,呵呵。我买了一罐素的辣椒,试过味道知道老公应该不大会介绍这个味道,所以我就大改良,结果得到老公和哥哥的赞美,不过就有点对不起那素食辣椒了,因为我把它变成荤的了。

材料:
素食辣椒一罐(250克),小葱头 自己喜欢(切碎),江鱼仔 自己喜欢(洗干净沥干)

1)先把江鱼仔炸香捞起。
2)爆香小葱头,把整罐辣椒倒进去炒香,我也只大概炒了5分钟,把江鱼仔倒回去进去,拌几下就可以起锅享用。

如果不用小葱头也可以用大葱哦,把大葱炒软过后的就加入辣椒,效果也一样好吃。
我在素食店买的辣椒,里面的内容有特选辣椒、黄豆油、香菇脚、黄豆碎和调味料。
出产地:Tien Hee Vegetarian Supply
                70, Jalan Beringin, Taman Melodies, 80250 Johor Bahru, Johor.
电话:012-5318821/02-97542208

我是在马六甲Bukit Beruang的绿源素料及有机市场买的,里面也有卖很多配料,附近的朋友可以去看看啦!!


2014年10月27日星期一

Girls Talk。谢谢你们

其实星期二护士已经打电话给我告诉我报告的内容了,不过老公说就再回去听医生怎么说,再看看要吃什么药吧!其实星期六我已经约了我的花友聚餐,时间乔了很久才乔到大家都得空,我其实不大想失约。我家老公好好,他说星期五先回马六甲,第二天看了医生直接再回沙登,那两件事情都会兼顾到。医生建议我先吃药,三个月过后检查一次,半年再看成效如何,他说他希望我会痊愈,我当然也希望自己能够健康。不过,很爱喝冰水的我可能得戒冰,然后要少吃肉,好好地开始抗战,呵呵。
看完医生还很早,老公想吃竹林轩的早餐,而我也想吃这里的Mee Rebus,我们吃了早餐才回沙登。
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这天的plan其实一早随口跟高墙谈起的套餐,结果没想到那么快就可以成行,果然没有什么计划之下成功的几率比较高,有时候反而plan到很辛苦却因为计划赶不上变化而告吹。我们的plan都是在One U,我其实已经好几年没有在这个商场里面逛了,所以完全不熟悉这个地方。高墙是地头蛇,月光也ok,那我和阿鱼就随着大家就好。
这个周末的商场好像没很多人,应该是长假还没有结束吧,很多人都趁屠妖节那几天连假而出游了,本来会大排长龙的Miam Miam的排队队伍不长,我们是第三组,大约等了10分钟就轮到我们了。我们四个里面只有高墙吃过这里的食物,所以由她点餐。(餐厅篇另外会开文章)
我喜欢那黑黑的墨鱼饭,虽然French Toast没有什么特别,可是视觉效果很赞,而我又是喜欢吃面包的人,这个很对我的胃/
第二站来到了李敏镐代言的桥村炸鸡(Kyo Chon),这里没有卖啤酒哦,那几个女人还只嚷炸鸡就应该配啤酒,我只能说如果要喝的话可以到对面的Cold Storage买,大家直翻白眼。我们叫了辣味和蜜糖口味,我比较爱蜜糖口味。鸡肉炸得很好,外层酥脆可是内部还是很juciy,果然是人气炸鸡之一的一家店。
吃完这一餐我们决定先不续摊,因为肚子是饱得要命,要等到消化了再吃蛋糕去。这一天Charles & Keith做大促销,很多包包折扣后的价钱让人觉得不买不行,可是我的包包好像很多了,而且年尾还要去曼谷,我就忍忍,走出门口深呼吸,冷静了过后就ok了,里面的磁场太强了,呵呵。我收到信息是说C&K会折扣到这个月的31号,然后持有Citibank信用卡还另外会有折扣。虽然包包买不成功,不过我还是在H&M买了袜子,波点的很可爱,希望这袜子可以保暖。
我们的下午茶选择Dreamz Bakery Cafe , 上次只是外带,这一次终于是舒舒服服坐着谈天吃蛋糕了。我喜欢这里可以坐在地上,很自在很舒服,然后这一天的人不多,可能我们也去对时间吧,因为应该很少人晚餐会要吃蛋糕罢了,个人认为啦!
这一次有叫了一道咸食,很好吃,底下的面包烤得很脆,上层的番茄酸酸咸咸,好好吃哦,高墙果然是吃货,很会介绍,呵呵!
我们四个其实是由大红花的国度这个平台而认识,然后慢慢走得越来越近。可以成为朋友我都很珍惜,跟他们出来就是可以一直开玩笑,然后可以分享,可以捉弄,可以做很多很无聊,可是我却觉得蛮开心的事情。
刚从韩国回来的阿鱼带了手信给我们,面膜当晚就敷掉了,很保湿!话说,当天他们都绕在韩国跑,听起来韩国好像真不错,呵呵!(老公,看到这句话吗???)
谢谢高墙当我们的司机,也谢谢老公在家顾小妖怪,让我可以很愉快地参与这一次的Girls Talk,订了下一次聚餐的日期,希望可以成功再聚啦!!这一天,真的谢谢你们的陪伴!

2014年10月23日星期四

Sri Petaling. Home Town Steamboat 好家乡火锅世家

这个是九月份的搜食记,解释一下因为怕有些朋友担心我刚出院就这样堕落身体会受不了,我会好好照顾自己的,生命是美好的,健康是宝贵的啊~
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这个星期天我家老公说属于我,结果我们还真的用尽它。早上在The Red Beanbag吃早餐,然后在Swich Cafe吃蛋糕,过后去了谷中城看戏。中间月光信息来问要不要跟阿陈一家人一起吃火锅,难得可以见面,我当然是答应,所以晚餐来到了现在还蛮火热的好家乡火锅。每次经过的时候都高朋满座,我想是价钱比较便宜的关系。
显眼的招牌,很容易就让人看到它。它有蛮多家分店,我们去的这家位于Sri Petaling,经过了Hotel Sri Petaling,在经过两间油站,旁边就是中国风,中国风隔壁就是它了。
车子最好不要泊在树下,不然鸟粪会多到让你晕倒。。。我们就中了两次,明明两次都停在不同的地方。
这里是普通的两人份,没有记录到一人份是什么价钱,因为跟朋友聚会,我就是放轻松就好。

烤鸡翼,蛮好吃的。
这里的清汤和东炎汤底不需要付费,不过我们叫的南瓜粥底一锅是RM8,半锅RM4,很亲民的价格。我们本来叫一半清汤一半南瓜粥底,可是粥不能大火,而汤需要大火煮,最后叫店家换成半锅清汤半锅东炎,然后另外一锅粥,皆大欢喜。
阿陈家乖巧的雨晴和可爱的迪迪。
我们因为大红花的国度这个平台而认识,然后再从两组人变成一组人,这感觉真奇妙,部落格的世界真美好。所以难得那么齐人,当月光一问到我马上就答应了,好难得!
阿陈的生日在九月,前3天或后3天来这里的话可以免费享用巧克力火锅,小朋友最开心。老板娘(阿陈的太太)说应该要有香蕉才赞,因为香蕉和巧克力是绝配啊,我绝对赞同。
我问:迪迪,阿姨漂亮吗??
然后一直教他说漂亮///
哈哈哈,好无聊的我哦!

这两姐弟在想什么呢???
这一餐吃到差不多10点才结束,我们破了以往的记录,居然在礼拜天在外面待超过12小时,撒花。。。。。

Home Town Steamboat 好家乡火锅世家
No.38A-G,Jalan Radin Anum, Bandar Baru Sri Petaling, 57000 KL.
Tel: 03-90592688
营业时间:5pm - 12am


2014年10月21日星期二

小拇指说好。南瓜炒米粉(素)

我很爱吃米粉,吃什么都好一定是米粉第一,饭第二,如果没有东西吃了就会选面。近期生病休息在家,多了很多休息的时间,老公说不要太劳累,要好好休息,可是炒个米粉应该不算是难事啊,所以很积极地准备材料炒个南瓜米粉给自己还有爸爸妹妹吃。
我喜欢部落格,因为这里总会给我很多idea,南瓜炒米粉参考厨苑食谱,只是我把它改成素的米粉,效果依然好吃,南瓜果然是很不错的配料哦。
我的材料很随性,分量也很随性,因为突然想煮,不想弄得太麻烦,依然以自己的性格,冰箱有什么就拿什么,分量想要多少就捉多少,某个时候我不是太执着的人,呵呵。

材料:
米粉(3人份), 南瓜(切丝),杏鲍菇(撕成细丝),黑木耳 2片(浸软切丝),香菇 4片(浸软切丝),小红葱 2粒(切片), 蒜 4瓣(切碎), 2棵青葱(切段)

调味料:
1大匙蚝油, 3大匙 酱油

做法:
1。 以冷水将米粉浸水泡软, 大约30分钟。(如果赶时间的话可以加点热水)
2。 热2大匙热油,爆香红葱及蒜, 加入虾米清炒至香浓。 
3。 加入南瓜丝、黑木耳丝、香菇丝和杏鮑菇, 继续翻炒至香菇出香味,南瓜丝变软, 然后加入米粉,以中火充份将米粉拌炒均匀。
4。 加入调味料, 炒至均匀后, 再加入葱段翻炒数下即可。 

我喜欢黑木耳的口感,吃起来爽爽脆脆的很过瘾。爸爸配着小辣椒一起吃,他喜欢干干的米粉,看他吃了一大盘,我有满足一下,毕竟他嘴巴比较挑,他可以接受代表我的米粉有水准,哈哈哈。


This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).


2014年10月20日星期一

Cyberjaya。Valcano Shabu-Shabu

老公上班的地方附近有家halal的火锅店,有时候没有带便当的时候他会跟同事去吃。他有个好习惯,这其实是我们两个都有的习惯,就是有时候自己去吃的食物如果好吃的话一定要带对方去吃,不然会很郁闷。这一天我们晚餐不想再吃酿豆腐,所以就来了这里,原来礼拜天的这个地方很热闹一下。
越来越有默契的两个人,不过打情骂俏起来真的很吵闹
老公的绿茶(可以refill)和我的Ribena Longan (RM6),有点太甜了。
我们都叫了Chicken Set (RM18.90),里面有包括鸡肉片、丸子、豆腐、蔬菜、鸡蛋、米粉等等的配料

可以选择米粉或者是伊面,我老公是伊面的爱好者
我只吃右上角那罐,有点像鱿鱼,我觉得就是鱿鱼,单这样就可以吃了。
老公服务,我其实不知道哪个辣椒好吃,他吃过就他介绍吧
另外叫的手打肉丸,果然没有很好吃
非常多的酱料辣椒,还有葱之类的配料
一人一小锅的概念,我的是素汤,老公叫东炎,就蛮普通的,配了辣椒比较好吃

Volcano Shabu Shabu
P3-17, Shaftsbury Square,
63000 Cyberjaya
Tel: 03-8319 1928