这一次的烤鸡我自己乱做了一些更改,然后温度也比食谱调得高一些,结果效果出乎意料让人满意啊!
材料:
鸡全腿 3只 (在鸡腿上划三刀好入味)
李锦记叉烧酱
腌料:
蒜泥 1小匙
姜汁 1小匙
五香粉 1/2小匙(爸爸说应该多放点)
盐 1小匙
蜂蜜 2大匙
绍兴酒 1大匙
清水 3大匙
做法:
1. 鸡腿加入腌料拌匀腌至少2小时(最后隔夜)。
2. 预热烤箱230度,将鸡腿排在烤盘上(一支一支铁的烤盘),底部放入烤盘加入热水(这是烤鸡的时候让鸡的汁掉下来的地方)。
3. 放入烤箱烤大约20分钟,这时候把刚才腌鸡的酱汁加入两大匙李锦记叉烧酱。
4. 20分钟后拿出鸡肉扫上腌料汁,温度调到200度再烤10分钟,过后取出鸡腿再扫上腌料汁再烤10分钟。
5. 最后一次我把温度调回230度,把鸡肉翻另外一边用上火烤了5分钟就可以取出,斩块享用。所以我一共烤了45分钟,鸡肉还是嫩嫩的,好吃。
温馨提醒:
我觉得温度是看个人家里的烤箱而定,上次我依照食谱200度烤的时候效果没那么好,这一次我自己pandai加了叉烧酱扫表面,再自行调高温度,达到我要的效果!
煮菜就是这样,从经验中学习,就会得到自己想要的!
我们的晚餐就是鸡饭,其实都很容易操作,不是很厉害的鸡饭,哈哈哈!
(鸡饭辣椒是妈妈的朋友给的,她卖鸡饭的,所以跟她拿最方便)
做法很简单,像普通煮饭一样,只要加入班兰叶、姜几片和一匙牛油即可。当饭煮熟过后把葱头酥倒入里拌均就搞定,这样饭不会太油腻,也会带点淡淡的香味,连爸爸都觉得喜欢。
鸡肉妈妈说味道比较淡,可是我们觉得已经刚好了,因为妹妹不能吃太咸啊!(食谱在上面咯)
话说我的鸡饭不是外面卖的那种水准,不过我们一家人都吃得很满意耶,全部的食物都被扫光,看了都欣慰。
收藏了!!
回复删除希望我有時閒做!!!
謝謝分享!看起來很不錯!
希望你也会喜欢~:p
删除想请问你是用那个品牌的烤箱?
回复删除我是初哥, 想买个入门的型号,可以介绍吗? 谢谢:)
我的是Pensonic的,用了很多很多年了,我觉得还不错。
删除虽然不是很大,好像是17l的,不过小家庭刚刚好!
Pensonic, Eletrolux,Faber这些牌子都应该不错,我当初是在Giant买的
谢谢! 看来也蛮耐用啊!
删除为什么烤架下要放盘水呢?
回复删除防止油滴下来的时候直接粘到烤盘,很难清洗!
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