【2019雪隆搜食】Bukit Jalil. 隣人の食堂 Rinjin Shokudox

家婆在星期五来KL，我们要约在Bukit Jalil跟哥哥见面，老公让我想晚餐地点，我马上就私心介绍月光他们介绍过的这家日式餐厅--隣人の食堂 Rinjin Shokudox。Bukit Jalil Link 2好像开了蛮多家店，我们已经很久没有来这一区了，好不熟悉的感觉哦！

隣人の食堂 Rinjin Shokudox，还蛮夯的一家日式餐厅。

里面的布置很小清新，我还蛮喜欢的，

位子其实不多，我们七点离开的时候人都已经很多了。

挂着的衣服RM15一件，还蛮好看的。

后方的桌子比较大，窗外这样布置让整幅窗看起来很像一幅画一样，漂亮耶！

也有靠墙壁的位子，如果一个人来吃饭坐这里也很ok。

墙上挂着一些小清新的画。

好喜欢这两张poster。

店里的人问老公那是你老婆吗，她看起来很喜欢喝酒，你们要不要试试这里的酒。
哈哈哈，我看起来有那么爱喝酒的脸吗？？

餐单很大，也很简洁。

餐具也很日式

我的Shio Yuzu Soda RM9，海盐柚子苏打水。我个人很喜欢苏打水，尤其是有点酸味口味的苏打水。喝的时候舌头会先沾到杯子边缘的海盐，再喝柚子苏打水，我很喜欢这样的配搭。

点了 Buta Shioyaki Rice Set RM28，盐烧猪肉套餐。
一份主食，两样小菜和一碗汤。家婆很喜欢这里的米饭，然后肉沾他们店家自己制作的酱料很好吃，家婆没有投诉就是好吃了，哈哈！

烧猪肉切得薄薄，瘦肉和肥肉都分布均匀，沾上沾酱真的很开胃。

配菜：花椰菜，有点酱汁和柴鱼片，我觉得好吃。

配菜：黄瓜

味增汤

老公叫的是weekly special: Butaniku Tofu Rice Set RM26，这套日式炖猪肉豆腐是在另外一个特别餐单看到的。汤里面的料很丰富，汤头也很甜，上面还有一颗Onsen Egg，老公超级爱的。
他的配菜是日式马铃薯沙拉和一个不知道腌什么瓜，好吃。

看起来就胃口大开的一道菜。

我因为不吃淀粉，所以点了 Buta Nabe RM24，日式猪肉热锅。里面的材料其实还蛮简单，有大量白菜、金针菇、香菇、红萝卜等，最吸引我的就是上面那排猪肉佬，哈哈！我喜欢这道热汤，很清甜，吃了也不会对肠胃造成负担。

 最后叫了煎饺Handmade Gyoza RM12，还不错吃。

喜欢入夜过后开灯的隣人の食堂 Rinjin Shokudox。

Rinjin Shokudo
地址：C-7-G, The Link, 2, Jalan Jalil Perkasa 1, Bukit Jalil, 57000 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur
营业时间: Tue-Sun 7.30am-10pm,
                  星期一休息

『爸爸下厨：酸辣菜』

我的爸爸很会煮菜，对煮菜的要求也很高，他煮菜是会吸取上一次的不足，然后下一次做改进。也不是说我的妈妈不会啦，只是说我妈煮菜会比较随便，然后也没什么要求，可以吃的就可以了，呵呵！

这道酸辣菜本来是我妈的看家本领，因为我的老公很爱吃，每次一大锅就是我们两个吃到完，家里都没人爱吃。不过自从爸爸在妈妈进院的时候煮过一次过后，这情况完全改变了，因为爸爸煮的实在太好吃了，而且每一次都有进步哦（我老公每次说妈妈煮的水准不一样，要看心情，哈哈哈）。

我没有去学怎么煮，我想下一次吧，这菜是越放越好吃哦，所以那天回家爸爸煮了给我带来，我放在冰箱，今天弄热了拿来吃，真的太好吃了。今天只是放照片哦，下一次我学了过后就上食谱吧！我所知道的是，里面放了asam片和辣椒干罢了，其他的就等我学吧！

『阿爸私房菜～黑胡椒猪手』

我的爸爸在每个大日子的时候有几样东西一定要吃，就是猪脚、鱼漂和海参。他说没有吃这几样就不像过大日子，呵呵！前几天收到YumYum饮食杂志，这一期介绍了很多年菜，当然少不了猪手的菜肴，爸爸就看中了这一款～黑胡椒猪手。

爸爸已经很久没有煮饭了，火龙果园现在正在忙啊，而且爸爸的胆固醇有点高，他也说不要吃那么多肉（难得会自制）！今天会煮是因为他想试试看这食谱好不好，如果ok的话他新年就要煮这一道，结果他喜欢吃！我就比较喜欢吃酸辣，因为我超爱吃酸的东西。

材料：

猪手 1个（斩块，烫过）

卤汁：

水 2000毫升，冰糖 30克，生抽 50毫升，胡椒粉 1小匙

盐 ½小匙，火蒜 2粒，八角 2粒，桂皮 1支，黑酱油 2大匙

汁料：

姜丝 50克， 卤汁 500 毫升， 黑椒粒 3大匙（樁碎）

调味料：

蚝油 1大匙， 糖 2大匙， 生抽 2大匙， 番茄酱 2大匙

2大匙粟米粉，加入4大匙水，打芡用。

做法：

1.大火将水煮滚，加入猪手和卤汁料，以小火焖1个半小时至软，捞起，盛在碟子上。

2.烧热2大匙油，爆香姜丝和黑胡椒碎，倒入卤汁，加入调味料煮滚。

3.加入粟粉水打芡，淋在卤猪手上，便可享用。

『阿爸私房菜～酸辣猪手』

上个礼拜突然好想吃爸爸煮的猪手，就是很想念那汤汁的味道，酸酸辣辣，每次都很下饭，就只是这一道菜我们一家人就可以吃整天，呵呵！

话说老公进营已经第三天了，明天就可以回来哦，我很高兴呢。我们习惯在一起了，几天没有见面都有点辛苦。那天他出门前一直抱着我说会很想我，叫我这几天一定要好好想他哦！我当然会想他啦，他是我最爱的老公啊！

昨天他们进树林6小时，凌晨4点才出来，结果我也跟着4点才睡觉，没有办法啊，谁叫我就是爱担心。4.30听到老公的声音后才沉睡下去。早上一早就起来做教具和收拾房间，明天有一大堆官员来学校啊，大家都很压力哦。准备了教案，教具也准备好了，现在只剩一些“台词”还没有搞定。。呵呵

啊。。好像扯太远了，这个周日能够吃到爸爸亲自下厨煮的猪手，真幸福啊！（我只是喜欢那汤配饭哦，肉我没有吃很多）

在爸爸煮的时候，我突然想到加水煮蛋进去一起焖，果然好吃！

材料：

A 猪手 一只

B 红葱头 150克

蒜头 150克

黑醋 160克

辣椒干 10条

指天椒（拍烂）3条

调味酱料：

糖 120克

黑酱油 2大匙

蚝油 3大匙

生抽 1大匙

盐 1小匙

水 3碗

做法：

1）猪手洗干净，斩块，放入水中汆烫片刻后取出。

2）将材料B和调味料（除水外）放入猪手中拌匀，腌制一小时。

3）猪手放入煲内，倒入水，煮45分钟即可享用。（水煮蛋在开始10分钟后就可以加入煲内一起焖）

妈妈的爱心咖喱

我的爸爸虽然很会煮菜，可是其实我的妈妈也不错。记忆中我最喜欢妈妈的咖喱鸡，那是我最喜欢的味道。每逢有节日的时候，大家也一定叫她煮，不过她有时还蛮骄傲的，不肯煮哦。。呵呵

我最喜欢炒了米粉，然后上面淋了咖喱汁，那简直是人间美食。可是近期我看到同事烫了米粉加咖喱汁的效果也不错，我也照做了，果然有妈妈的咖喱做后盾就是美食。

老公问我几时才要学，我每次都懒懒下不肯学，因为我还是想尝妈妈的味道。。。妹妹说我们不能一直说好吃，那桌上你就会时常看到这道菜了！

『阿爸私房菜～糯米鸡』

爸爸想做糯米鸡很久了，每次都叫我买碗可是我就是没有买过。过后因为自己也爱吃了，所以赶快跑去烘培店买了碗回家叫爸爸做给我吃。我这不孝女！爸爸是照『知食份子寻食地图』里面有道糯米鸡餐包的食谱而做，可是我们只要糯米鸡而不要餐包。

爸爸说第一次做还没有拿捏到最好的，可是在我们的心目中已经是最好吃的。（妈妈说一定要讲好吃，不然下次爸爸不要再做了），我们也习惯地很“狗腿”一翻，结果爸爸说下次做多些，可以给姑姑们吃。

材料（糯米鸡）

糯米 200克

鸡肉（切块） 150克

腊肠（切片） 适量

香菇（泡软，切片）5朵

腌料

蚝油 1/2大匙

酱油 1小匙

麻油 1/2小匙

姜汁 1小匙

玉米粉 1小匙

绍兴酒 1小匙

调味料（糯米饭）

蚝油 1大匙

酱油 1/2大匙

炸葱油 1小匙

黑酱油 1小匙

胡椒粉 1/2小匙

麻油 1/2小匙

糖 1/2小匙

做法：

1. 糯米先用清水浸泡隔夜。

2. 沥水后以大火将糯米蒸至熟透，离火，趁热加入调味料充分搅匀。

3. 把鸡肉，腊肠和香菇加入腌料拌匀，腌20分钟。

4. 准备小碗，平均放入腌过的材料，然后铺上糯米饭，稍微压紧，置入预热蒸炉以大火蒸

30分钟即可。

提示：

1. 糯米鸡在蒸好后一般要放到隔夜才入味好吃，所以不妨预先做好放入冰箱备用，可直接蒸

来吃。

『阿爸私房菜～红烧花肉』

刚才放学回来一踏进家门妹妹就忙着叫我看爸爸新的菜式，他说那嘴刁的弟弟连续吃了两碗饭，要我试试爸爸的菜。看到所剩无几，马上冲凉了就舀饭来吃。可惜要留些给老公，不然我还真的会吃完哦！

我吃的时候都已经冷了，懒惰弄烧就吃了，我想一出炉时吃一定很绝。

哇。。。好好吃的红烧肉哦！

材料（A）
花肉 500克（一大块）
黑酱油 1大匙

材料（B）
八角 1粒
桂皮 5cm
青葱 2棵

调味料
绍兴酒 2大匙
生抽 2大匙
糖 1大匙
耗油 2大匙
清水 1000毫升
粟米粉加水 1小匙（打芡用）

做法：
1．花肉放入滚水中烫15分钟，捞起沥干水分，抹上少许黑酱油，放入热油中炸至金黄色，捞起。
2. 将花肉，材料（B）和调味料放入锅里煮滚，转小火煮1小时30分钟或至软。
3. 捞起花肉切块上碟。
4. 汁料加入粟米粉水打芡，淋在花肉上就可以享用了。

爸爸还在盘底放些生菜，也好好吃哦！！

『阿爸私房菜～火蒜扣肉』

我的爸爸煮菜很奇怪，每种菜式他都希望可以找到不同的煮法。一种猪手有已经有几种煮法，当然扣肉目前为止他也找到了另一种煮法。今天用了很多蒜来煮这道菜，爸爸说吃多蒜对身体很好！这我们大家都大概知道了。

古人对蒜的保健及药用价值早有了解，李时珍说它：“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，避邪恶。”现代医学则将蒜誉为“健康食品”，“多功能抗癌食物”，集滋补，调味，药用于一身。

既然蒜对身体那么好，而这道菜又好吃，那大家不妨试试煮哦！

材料：

花肉 800克

蒜 200克（去皮）

炸油 一杯

盐 一小匙

汁料

油 2大匙

葱头仔 5粒（去皮，剁碎）

豆酱 1大匙

南乳 2块

调味料

糖 2大匙

蚝油 1大匙

黑酱油 1小匙

生抽 1大匙

绍兴酒 1大匙

水 500毫升

做法：

1.花肉放入滚水烫20分钟，捞起洗干净。用叉子在猪皮上插洞，然后涂上少许盐。

2.烧热炸油，放入蒜炸至金黄色，捞起沥干油分。

3.留油两大匙，放入花肉（皮向下）小火煎至皮呈金黄色，捞起泡在水中15分钟，切成约8mm厚片。

4.烧热2大匙的油爆香汁料，加入调味料煮滚，备用。

5.将花肉一片一片排入一个干净的碗，铺上蒜，再淋上汁料，用锡纸盖起，放入蒸笼里中火煮

一小时。

6.取出，将蒸扣肉的汁料倒在锅里，煮至浓稠，然后将扣肉倒在碟上，淋上浓汁就可以享用了。

『阿爸私房菜～客家炸肉』

这几天非常得空，回到家就先睡觉，睡到傍晚不喊也不懂得醒来。虽然睡了几小时午觉，可是晚上我绝对在入眠方面没有问题，往往老公还没有睡，我就已经呼呼大睡了。爸爸说过怀疑我前世是母猪，我老公现在也开始半信半疑了。。哈哈
自从老公搬回来住以后，我们就变成幸福夫妻（同事们是这么说），因为妈妈或爸爸通常会在早上准备好我们当天要吃的便当。在办公室打开便当的那一刻，觉得自己好像回到小学时期的学生，怀着吃着父母准备的便当那种满足感！同事们每次看到我打开便当都哇哇声，羡慕我可以吃家里的！所以，我爸爸妈妈的私房菜会变得越来越多。。。因为他们要让我们带着装着他们对我们的“关心、爱”的便当过每一天。
爸爸之前煮宇香扣肉时，我就告诉妈妈我很想吃客家炸肉，每次到外面吃饭看到这道菜一定舀一汤匙来吃。可是外面吃，好像没有在家吃那么棒。傍晚在房间准备考卷时就嗅到厨房传来阵阵的很遥远，可是却很熟悉的味道，走后面一看，原来两老在煮着客家炸肉，我爱死你们了。。。哈哈

妈妈说其实煮法很简单，只是在腌制五花肉时得花点时间。
材料
A
五花肉 2公斤
木耳（浸入水至软） 50克

B
南乳 3块
盐 1/2汤匙
生抽 1汤匙
糖 2汤匙
姜汁 2汤匙
小葱头汁 1汤匙
蒜蓉汁 1汤匙
五香粉 1汤匙
麻油 2茶匙
蛋 1个
面粉 3汤匙

做法
1.将五花肉洗干净然后切块，因为要连皮煮才好吃，所以千万不要去皮。
2.放入材料（B）拌均匀。腌至少一小时。
3.烧热油锅，放入肉块炸至金黄色，取出。
4.将一公升的水煮滚，加入炸肉煮滚。
5.把木耳加入，转小火，煮一小时或至柔软即可。

后记
想到明天有那么好吃的便当，我今天睡觉发梦都会笑吧！嘻嘻！

『阿爸私房菜～五香芋头扣肉』

昨天，妈妈一个朋友拿了一个芋头来我家，要爸爸帮她煮这一道菜。妈妈看了就告诉爸爸说他很想念扣肉的味道，结果爸爸今天就先煮一锅给我们吃。
之前婆婆生病时也是爸爸每天煮了菜拿过去，还记得婆婆吃了很喜欢，连忙收了一锅起来留着自己慢慢吃。很喜欢这道菜芋头的味道，因为已经吸收完整锅肉的精华，一咬下去那感觉真的很棒。爸爸对筛选五花肉的要求也很严格，太瘦不能，太肥不能，所以妈妈索性叫他自己去菜市买，呵呵呵。。
五花肉看似很肥，可是吃进去入口即化，爸爸切得薄薄的，吃起来一点也不腻！
不知道为什么看食谱好像很简单，可是爸爸做起来要花很多工程

材料
A
五花肉 1公斤
芋头 600克（切片）

B
蒜头 4瓣（切碎）
小葱头 4粒（切碎）
南乳 2块

C
五香粉 1/2茶匙
黑抽 2汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 适量

做法
1.将肉切成两段，放在沸水中煮15分钟，保留汤水。
2.用1茶匙黑抽涂在皮上，再用叉刺皮，用以汤匙油把皮煎至金黄色，取出浸入汤水。
3.把肉切片，和芋头一般大小。
4.锅中烧热1汤匙油，炒香蒜头、小葱头和南乳，加入肉和芋头，倒入其余汤水和材料(C)煮至浓滑。
5.将肉和芋头分开取出，将1片花肉夹着1片芋头排在深碗内，淋上材料。
6.用大火蒸45分钟，取出反扣在碟上即可趁热享用。

『阿爸私房菜～暹汁猪手』

很多人都知道，我有个很年轻的爸爸，也很多人知道，我有个煮菜很厉害的阿爸！今天我告诉阿爸，我决定不把你收起来了，我要把你公开！哈哈。。。
爸爸有一手好厨艺，大多数大节日时他都会亲自下厨煮饭给我们吃。不过当他煮菜时，我们不可以在旁边插手，因为很容易被骂。姑姑们说爸爸煮菜很挑剔，就算是一茶匙都会量到很准，对于什么都没有要求的我们难免会擦出一些“火花”。。哈哈
爸爸最厉害就是煮猪手，他有很多种煮法，今天要介绍的是其中一种好味道，接下来陆续会介绍阿爸的私房菜哦！

材料
油 一大匙
姜丝 一大匙
指天椒 20粒（切碎）
香茅 3支（切丝）
一个已经焖软的猪手（先以水加上花雕酒、姜、青葱、黑白生抽焖到软）

调味料
盐 1/2小匙
鱼露 2大匙
糖 1/2大匙
麻油 1小匙
水 400毫升
酸干汁 适量

做法
1. 烧热油，爆香姜丝、指天椒和香茅。
2. 加入调味料煮滚，再加入猪手继续煮十分钟即可上座，淋上酸干汁便可享用。

做法看似简单，可是焖起来却一点都不容易，尤其在顾着它焖的时候。。爸爸还是用最古老的方法，用火炭焖，所以味道一流。