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2017年7月31日星期一

【泰国考艾景点】 Sunflower

去考艾就是为了看太阳花,而且还特地安排十二月才去,因为太阳花在十一月到一月才会有(听说的啦)!
我们本来安排去其他的太阳花园,可是司机联络了过后说我们要去的那个园的太阳花已经接近枯萎了,所以把我们带到另外一个他朋友介绍的地方。所以找对司机很重要,我看他在还没有抵达的时候就已经先联络好,担心我们去到的时候看不到失望。
一抵达的时候我的朋友都说值得了,这里有人管理,入门费用好像是15泰铢还是20泰铢我也忘了,反正没关系,还是很便宜啊!
司机很会拍照,一直兴致勃勃帮我们拍。

这里的人不多,真的很好拍!
接下来我也没有图说了,就看照片吧,哈!


被太阳花包围着的感觉很开心加兴奋





















太阳花,代表希望。。。我很喜欢它!

2017年7月27日星期四

【烘焙日记】蔓越莓玛德莲 Cranberry Madeleine

近期为了试烤炉的温度,我勤劳得很啊,一直围着烤炉打转。之前烘的蛋糕一直不大成功,我其实一直很bek cek。买烤箱的时候表姐送了我一个温度器,我今天才惊觉我把华氏和摄氏给看错了,真的要死咯,难怪我一直搞不定!
今天留意着摄氏那一格,成品终于有点像样了,虽然还是烤得太黑了,哈!
之前洪老师做过玛德莲给我吃,我觉得蛮喜欢的,买了两个模过后在n个月过后终于开工了。
网上搜寻了很多食谱,最后选了一个材料比较简单的(要清材料)的食谱来做,还真的有外酥内软的感觉耶!那些白白色的应该是我之前撒在模的面粉,因为模在放入面糊的时候要涂油和撒些面粉,听说比较容易脱模。
找食谱的时候也在网上谷歌了一下它的由来
玛德莲蛋糕是一种传统的贝壳形状的小蛋糕,来自于法国东北部洛林大区的两个市镇科梅尔西和利韦尔丹。玛德莲蛋糕是将热那亚蛋糕面糊,放置在贝壳形状的成型模子中烤制而成。其味道较海绵蛋糕浓郁。传统上是加入细磨的坚果,通常是杏仁,或加入柠檬皮丝,使其具有柠檬味道。
玛德莲蛋糕的历史起源是有争议的,新牛津美国词典等资料称玛德莲蛋糕可能得名于一位19世纪的糕点厨师 Madeleine Paulmier,但其他一些文献说 Madeleine Paulmier 是18世纪路易十五的岳父、波兰国王、洛林公爵斯坦尼斯瓦夫一世的一位女厨师,斯坦尼斯瓦夫一世将此蛋糕由洛林推广到凡尔赛宫廷以及整个法国。
 看到有点鼓鼓的肚子就很开心,因为玛德莲没有肚子就等于失败吧!
参考食谱:Carol自在生活(做了少许更改)
贝壳烤馍約做11个

材料:
低筋面粉 80g
无盐奶油 80g
鸡蛋1个
細砂糖    60g  (下次要减少,有点甜)
蔓越莓干 30g     (下次可以放到50g)
兰姆酒    1茶匙 (没有放)

烤模涂抹:无盐奶油适量, 低筋面粉适量,

事前准备工作:
1.所有材料秤量好,鸡蛋使用室温。
2.贝壳烤模涂抹一层薄薄的无盐奶油。
3.均勻洒上一层低筋面粉,多余的粉倒除。(完成此步骤先放冰箱冷藏备用)
4.无盐奶油隔水融化备用。
5.烤箱預熱至170度c。

步骤:
1.用打蛋器將鸡蛋与細砂糖打散,用隔水加热的方式加溫,一边加热一边搅拌。
2.用手指不時试一下蛋液的溫度,若觉得太热的话就从热水上移开。
4.使用高速將全蛋打发。
5.打到蛋糊蓬松拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的折叠痕跡就是打好了(全程約8-      10分钟)。
6.将融化的奶油倒入打发的全蛋糊中搅拌均勻。
7.已经过筛的低筋面粉分2次加入搅拌均勻。(以切拌方式)
8.拌入蔓越莓,然后把面糊平均舀入烤模中。
9.放进已经预热至170度c的烤箱中烘烤到15-17分钟至表面金黃色且竹签插入中央沒有沾粘即      可出炉。(温度视自家烤炉而定)
12.蛋糕出炉倒出來放散热放涼,再密封收起來
13.室溫可以保存4-5天,若放冰箱冷藏,吃之前要回復室溫,口感才会好。


蛋糕很香奶油的味道,刚刚出炉的时候吃最好吃,今天做了这个明天的早餐就有着落咯!

2017年7月26日星期三

曼谷。Central World 的圣诞装饰

去年的文章拖到差不多今年的圣诞节快要到了才赶紧积极地写出来,我发现我有强迫症耶,不做的时候就什么都懒得做,一开始做的话就一定要做完,不然会不自在。
前几次住的地方靠近Central World,所以这家商场基本上我每天都会进去。这一次搬到Siam去住,特地为了这里的圣诞装饰特地走过去。其实不远,可是热的时候就超级远了。
住在Pratunam区的坏处就是很不靠近BTS,不过购物地区还真的是走路就会抵达。扯太远了,我们从Siam Paragon用天桥慢慢走去Central World。进商场的某个角落看到一个画家的展览,很喜欢我的背景颜色。

拍下几幅我觉得有意思的画。




很多人都摆这个姿势拍照,其实我还真的不知道为什么那么流行,反正我家老公应该就是跟风咯,哈
我很喜欢Central World因为每年圣诞节的时候这里的装饰都会会吸引人,我记得有一年是史努比的主题,也是看得我很开心。今年的主题应该是金黄色吧,泰皇才过世不久,基本上也不能有太亮丽的布置。其实这一趟可以看到我都觉得很幸运了,我以为这段时间什么都没有呢!
闪闪发亮的球,我在天色还未暗的时候就已经拍照了。因为我想拍自己清楚一些,哈哈哈!
好高。。。好白的圣诞树,还有麋鹿。
没有人很好拍照,到晚上的时候都是人山人海,很可怕
嗯。。。。都是我们的自拍照,带着自拍神器就是好玩!




后面的黄色是塑料来的,天暗的时候就会看到朵朵黄花在发亮,很漂亮哦!






天色开始暗咯,灯也开始亮了





没有等到天黑我们就离开去里面的美食中心吃晚餐去,没有记错的话在第七楼,跟After You同一层,然后在很神秘的角落里面进去。
吃了这一次过后我觉得应该不会再来吃了,因为还真的很普通啊!


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