简易白酱意大利面 Spaghetti Carbonara

其实我不大爱吃面，从小到大如果情况所逼的话我也只会选择吃炒面和印度炒面，其他有汤的我一概不碰。可是口味会随着年纪而改变，从我一开始比较排斥意大利面到现在可以慢慢接受各种口味，也只是这一两年的事情。想当年，我就是在Haikara吃了那一盘我很惊艳的意面后，我就慢慢接受这个东西，然后再尝试把这东西带到我的厨房来。我发现如果晚餐懒惰煮的话，意大利面是很好的选择。在假期里面，我就煮了全家人吃的番茄酱意大利面，把味道调到自己喜欢的(因为我和老公不大喜欢番茄)，还真的让他吃得津津有味呢！

在那么短的时间里面会煮两次是前所未有，本来计划了跟月光吃晚餐，不过因为老公不舒服而改变计划，自己煮然后也把月光请来家里吃。

我一直对Pasta和Spaghetti很混淆，不知道如何区分，今天上网谷歌了一下，答案马上一目了然，真的是好助手，呵呵。

Pasta 是一种意大利食品，这种食品之下有各种菜式，依照「面条形状」的不同，各种菜式各取了一个名字，如「Spaghetti (圆管面)」、「Macaroni (通心粉)」、「Lasagne (千层面)」等等。這些名称各異的菜式仍然是 Pasta。Pasta 是意大利食物中的一个大项，这些菜式则是 Pasta下的小项。

因为上个星期才煮了茄酱意面，那这一次玩新的东西吧，就来个白酱如何？上网大概看了做法，材料可以自己喜欢，做法也非常简单。菇菇是我的最爱，所以当然有它上榜，我买了一盒Brown Button Mushroom，火腿、黑胡椒口味的热狗和花椰菜。菇菇切薄片、热狗和火腿切小片备用。

今早买了这两罐白酱，其实里面已经调好味道了，我基本上什么都不需要加。
谢谢小雨伞家的做法，助了我一臂之力。
简单材料：
Prego 牌子的Carbonara酱、Brown Button Mushroom，火腿、黑胡椒口味的热狗、花椰菜、蒜米、橄榄油、清水

做法：
1）首先煮半锅热沸水，加点橄榄油入锅内，放入意大利面中火慢煮。
2）我买的是小条面，所以只是大概煮个5分钟，不过我会先拿一条起来咬，还硬的话继续煮，如果ok了就捞上来。
3）捞起已熟的意面、滤干水，倒些橄榄油入面条（防止黏成一团），用筷子捞均匀，备用。
4）用烫意面的热水继续穿烫花椰菜，捞起滤水，备用。
5）在平底锅放点牛油先炒香菇菇，然后拿起备用。（如果罐装蘑菇就不需要这样做，因为我觉得这种生蘑菇一定要用牛油炒过才会香）
6）同样的平底锅倒入一些油，爆香蒜米，接着加入全部的配料（热狗、火腿、菇菇），翻炒到有点微焦。
7）倒入酱汁，我觉得太过浓稠，所以加了点水，待酱汁煮至沸腾 ，熄火。
8）最后把煮好的酱汁淋在意大利面上，排入花椰菜，即可享用。

这一盘意面得到老公和月光的好评，我自己也觉得很喜欢（卖花赞花香），哈哈哈！