我家很少会买Cheddar Cheese,因为我们都不是很爱吃。这个假期因为想做早餐给老公吃,所以就买了一包回来。今天翻开冰箱看到还有剩蛮多的,就马上做了我想吃很久的CCC蛋糕。
不过还是有点失策,放到中层,上面烤过火了,然回缩到很厉害一下,幸好里面还是美美的。我没有倒扣哦,请问是需要倒扣的吗??还是拿回星厨房的食谱,这真的是好食谱,成功率很高。。。
我做的是双倍分量,所以用了8寸的圆模。若用活动底模,必需将模具用锡纸裹好防止水浴式烘烤时进水
材料:
鸡蛋 3 个 (蛋白与蛋黄分开)
幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 小匙 (我用几滴白醋)
芝士片 3 片
鲜奶 50 毫升
牛油 50 克
面粉 50 克
做法:
1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。
2. 蛋白加几滴白醋用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。
6. 预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟。
我在蛋糕烘好后把门打开一点,让蛋糕在烤炉里面慢慢冷却,然后慢慢你就会看到蛋糕边开始脱离烘盘边缘。
我是放入冰箱过后才吃,我觉得芝士蛋糕要冷冷的才比较可以吃到那味道。
I am submitting this post to Little Thumbs Up Event ( Butter ), organised by Zoe ( Baked for Happy Kids) and Mui Mui ( My Little Favourite DIY ), hosted by Jozelyn ( Spice Up My Kitchen).
看起来真的很好吃,我很爱吃类似的乳酪蛋糕,松松软绵的很美味!
回复删除比比,我以前不吃乳酪蛋糕,可是现在却非常喜欢
删除噢,我爱cheese!
回复删除送你一块当早餐~:p
删除这个真的很久很久没做了,想念呢
回复删除以前混快乐厨房的应该都做过吧,很红呀:p
月亮,这个真的是风靡一时的作品呢,星厨房真的好厉害,呵呵
删除这个食谱曾经一度很让我风靡,后来我改成Cream Cheese代替芝士片之后,味道更浓郁。这种口感轻盈的蛋糕,总会不知不觉吃下好多片~~~
回复删除索妈,我也试过做cream cheese的,真的有特别香,现在冰箱还剩几块罢了,我还得控制一下,不过想说等下傍晚跑步跑多几圈就算了~:p
删除鬆軟嫩嫩的起司蛋糕!!
回复删除賣相不重要,內容才是實際。
我也超愛cheese cake,不過都是那種很綿密的cheese cake。其實我也不會分別綿密和鬆軟的cheese cake 是不是不一樣。只要好吃,就滿足。
松软应该就是那些有点像戚风蛋糕的感觉,我什么都喜欢,只要是蛋糕就可以了,哈哈哈
删除娇娇,你好!谢谢你在我的部落留言。这个月我举办小拇指说好活动,主题是牛油,希望你可以把你这个CCC link到我那里。
回复删除http://jozelynng.blogspot.com/2014/06/little-thumbs-up-june-theme-butter.html
Jozelyn,我已经链接了,可是不知道对吗??因为我第一次参加这类活动。
删除话说,我今天才看到留言,paiseh涅
娇娇,对不起。。。太迟回复你了。我已经帮你link了,下次你可以到以下这个贴,按“add your link”,然后放上你的link,就可以了。无论如何,谢谢你。这个月是牛油月,你所有六月的作品只要有牛油都可链接,刚刚我有看到几个,嘻嘻。
回复删除http://jozelynng.blogspot.com/2014/06/little-thumbs-up-june-theme-butter.html
删除没关系,谢谢你的教导,下次我会了。
删除我马上去试试看。。。^^