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2017年1月12日星期四

【厨房日记】当贤妻做便当(Part 2)

继上一篇Part 1过后我难得把照片找齐,再来Part 2,记录自己也有很贤淑的时候。五点半起床是一件很难的事情,不过很多时候我都克服了,为自己鼓掌一下,哈!

妈妈的卤鸭一直以来是我的最爱,不过鸭肉不能吃太多,妈妈偶尔煮都会留给我们带便当。我习惯卤鸭配煎蛋,再来个四季豆就完美了。

妈妈的酱油鸡肉我很爱,虽然是很普通的一道菜,可是我吃了很久都不会腻。加上妈妈现在都会加入蘑菇和香菇,所以吃起来更加不错。这一天我炒了苋菜当配菜,总要看到绿色的东西才觉得会健康一点,哈!

这一天煮了糙米,妈妈煮的鸡汤,我煎了四季豆加辣椒蛋,炒了一个杂菇。对于菇类我真的不能抗拒,随便炒我都喜欢吃。

老公最喜欢的橄榄菜炒饭和腐竹,记得他信息我说午餐好好吃哦

某天晚上老公说他上班很累,我第二天在材料不足够的情况下还是弄了Big Breakfast让他开心,我其实真的很好,是真的~:p

老公吃大早餐,那我就吃鸡蛋美乃滋三文治,面包我还涂了牛油煎香,好吃得不得了。
鸡蛋美乃滋部分:
材料:
水煮蛋     4颗 (剥壳,弄碎) -泥状随意
美奶兹     3大匙
柠檬汁       几滴

做法:
1. 将弄碎的鸡蛋 ,和美奶兹混合拌匀,最后挤入几滴柠檬汁,收入冰箱冷藏。
2. 第二天要吃的时候涂在面包上即可。

我觉得柠檬汁是重要的,它的酸中和了美乃滋的腻。

用酱料包弄了一个Rendang鸡,底下铺了杂菜,一定要煎蛋才可以。我很爱吃蛋,不过一直压抑自己不要吃太多,很惨。如果可以的话我每天都可以来个煎蛋配白饭,人间美食啊!
妈妈煲的萝卜汤,我的家每天都有汤,重复也没关系,就是要有汤。

今天又是卤鸭,这个月妈妈卤了2次,过后两个月就没有再卤了。我把邻居给的蚝菇加入红酒来炒,最后撒入葱头酥,很好吃。

重复的菜,紫菜汤也是老公的最爱,鱼丸来自Tanjung Sepat,好吃弹口。

这天的便当就是越式香茅鸡扒,其他都是配角,哈!
食谱请看:
http://imoteo80.blogspot.my/2016/11/vietnamese-lemongrass-chicken-chop.html

妈妈的咖喱菜是老公的最爱,是很爱那种,可是妈妈也很高傲,不会时常煮,让老公念很久。

除了便当,早餐方面我其实还蛮注重的,可以的话我都会花一点时间来弄。不过有时候要准备便当又要弄早餐,赶得不得了。煎面粉糕是妈妈小时候时常弄给我们吃的宵夜,我煎不出妈妈的味道。

我怕弄了卤肉和香菇,再炒了老公很爱的辣椒四面豆。

主角还是鸡肉,大葱蛋和一大堆不健康的配料,妈妈煮的花生莲藕汤。

爸爸煮的咸鱼花腩煲,真的很下饭很好吃啊,我们一家人都很爱,不过爸爸说都是肥肉,久久煮一次就好。

学校假期我不需要带便当,不过还是帮老公准备。梅子鸡、菜胆和煎鱼条,配上紫菜鸡蛋汤,再来个番石榴/

排骨焖萝卜,豆腐炒菇和番茄蛋,配上花生莲藕汤,再来芒果。

某天晚上弄了pizza面包当早餐,不过体积有点太大,馅料不够多,不完美。

简单的蛋炒饭,加上一碗丰富的汤,还有梨子当饭后水果。

烤了一个巧克力蛋糕,很好吃,谢谢老师的食谱。

找到一个简易食谱,从此家里就时常出现pizza了,什么样的pizza都有。
面包机食谱:
1. 高筋面粉100克,低筋面粉100克(没有这两种面粉其实用普通面粉200克也可以,没差太多),糖10克,酵母粉1/2小匙,水110克。

2.把所有材料丢进面包机,调上Dough的模式,让它自动运行,搅拌了大约7-8分种后(当你听到拌刀转高速的时候),加入1/2小匙盐,还有大约10克的橄榄油(2小匙),让机器继续运行,你则可以去睡觉。

3. 面团需要发酵60分钟,直到你的机器大叫通知你时。

4.发酵好后的面团取出切成两份,上面的份量可以做两个6寸的厚皮Personal Pizza,做薄皮的话该可做3个。把揉圆后的面团压扁,用擀面棍或玻璃瓶都行。

5. 在擀平的面团上涂上番茄酱,瓶装/罐装的番茄酱(Tomato Puree)超商有得卖,打开罐子倒出一些去小碗,加些橄榄油、盐和Oregano即可使用,勤劳的话也可炒香一些切碎的洋葱和小番茄加进去。

6. 然后就可发挥创意,放任何你想得倒的食材,当然你要放榴莲也不会有人阻止你,最后再铺上一些切条状的Mozzarella芝士,不怕肥就再撒点橄榄油,不撒也无所谓。

7. 放入预热后的烤炉,最高温烤至pizza发出香味即可;250度大约10分钟,400度应该5-6分钟即可。

弄了一个蛋包饭,不过没有很成功,汤是榨菜汤,还有小小的柑,很甜很好吃。

表姐给了我们一些乌达,我拿来炒饭给老公吃,出奇地不错。
食谱:
材料:
一盒 乌达
一碗 白饭
一个 鸡蛋

做法:
1. 烧热锅,加入打散的鸡蛋。
2. 把otak及白饭倒入,翻炒均匀,再翻炒均匀即可关火。

妈妈煮的红酒焖鸡肉,老公说这一餐的腐竹太多了,清货的关系,哈!
邻居种的越南品种番石榴好好吃哦!

苋菜鸡蛋汤很好喝。

同样的食谱变成以下两种pizza,kaya香蕉pizza是小妖怪的最爱,为了他我很勤劳地做了几个给他吃。


开学后妈妈煮了鱼肉给我们带饭,我睡迟了只煎了一个蛋就装饭上班了。

新年要到了,买了一罐猪肉松回来。第二天的早餐都以它为主,我们有猪肉松美乃滋三明治和肉松美乃滋瑞士卷。好久没有做瑞士卷了,幸好都很给脸,卷得很不错啊!
谢谢老公的开工红包,虽然迟了3天。
用了幸福面包食谱,做了面包夹肉干和肉松面包,好好吃啊!
很喜欢这个食谱,咖啡烤鸡蛋糕,第二天早上马上清盘,好吃
参考食谱:
http://imoteo80.blogspot.my/2014/04/blog-post_7.html

2017年1月10日星期二

【卢骨搜食】阿水肉骨茶 Ah Cui Bak Kut Teh

来到卢骨,没有人不知道这里的阿水肉骨茶。这一次跟大学朋友聚会,美婷就建议先在这里吃午餐,然后再去PD的星巴克hea。
毕业一年后我们终于见面了,虽然住的很靠近,可是居然可以那么久都没有见面,我们真的是可以的啦!
吃肉骨茶没有油条哪里可以,一定要叫的啊!
对我来说我会比较喜欢干的肉骨茶,拿来配饭很下饭,而且美婷很厉害,叫的猪肉的部分都很好吃。
这一次汤的部分我们叫了素的,主要是喝汤。
再来一个Asam蒸鱼,酸酸的很好吃。
油菜一碟中和吃肉的罪恶感,哈
这一餐没有记录到价钱,因为是朋友付钱而我又忙着讲话,就这样忘记了。

阿水肉骨茶 Ah Cui Bak Kut Teh
Add : No 40, Jalan Pasar Baru Lukut, 71010 Port Dickson
Tel : 013-378 2172
营业时间:8.30am-  2.30pm; 5.00pm -9.00pm (每逢星期二休息; 公共假期照常营业)

2017年1月8日星期日

【行程篇】2天1夜 考艾游 2Days1Night Khao Yai Trip

这一趟旅程其实有8天,考艾只是去了2天1夜,其他时间都在曼谷游荡,连行程都不大写得出,哈哈哈// 我想过后再看看怎样吧,先把比较容易的考艾写出来比较好。
来之前我们其实有打算自驾游,不过最后谈不成因为毕竟带着两个朋友,然后也不想老公开车那么辛苦,决定找个司机。来之前找的司机很不积极,信息都过了很久才回复,我们过后找了Nui Nui。第一次跟朋友来的时候是他的父母亲载我们,这一次是他。其实在泰国找不熟的司机蛮可怕的,又怕被放飞机,又怕沟通不良,幸好这一次我们有愉快的经验。Nui Nui的英文不是问题,我们都沟通得很好。我们四个人坐着大车出游,车里还有wifi,很舒服呢!
Day 1:
~ 小贩中心吃早餐 (司机带路,不知道名字)
~ Muak Lek Sunflower Fields in Saraburi 看太阳花
~ Pb Valley Khao Yai Winery
~ The Birder's Lodge Cafe
~ Primo Piazza Khao Yai
~ ครัวสุพัชชา แหนมเห็ด SUPATCHA FERMENTED MACHROOM (午餐)
~ The Chocolate Factory 巧克力工房
~ Check In Sweet Lighhouse Homestay
~ Pak Chong Night Market

Day 2:
~ Homestay吃早餐
~ Giant White Buddha Wat Thep Phitak Punnaram (白色巨佛)
~ 回曼谷

早上起床洗刷过后一定先喝7-11买的VitC和Yogurt,随便啃点面包就上车了。我们7.30am从曼谷出发,之前一晚很迟睡,这一天很早起,累死。司机把我们停在一个类似美食中心的地方让我们吃早餐,我研究了很久就是没有看到招牌,只是注意到旁边是一大片稻田。
这是很道地的美食中心,里面的人都是说泰语,我们是跟着照片再看看旁边的人叫什么我们跟着叫罢了。我最安全,叫了鸡饭,还蛮好吃的。老公和朋友叫了有点猪肉汤,有点像我们的猪肉粉一样的东西来配白饭,结果出乎意料好吃。最下面就是fish cake,这里的食物都好吃,然后价钱也很亲民。
题外话:这里的厕所非常干净
这一次的考艾我们的重头戏就是看太阳花,可是去之前有些人说很多太阳花已经开始枯萎了,弄得我有点担心。我们告诉司机说想去Saraburi看,他经过了第一片太阳田,花都已经枯萎了,他说这是我们想要去的地方。不过他很不错,事前已经打电话给他的朋友,所以带我们去另外一片,他说这地方叫Muaklek。

我们出发的时候是阴天,老公说阴天太阳花就不美了。可是我们抵达的时候居然给我们大太阳,太阳花都向着太阳开得很美,一下车就开心到不行。
这片太阳花田有人管理,入门票是一个人10泰铢,太值得了。
看到了美美的太阳花,太开心啦!
我们告诉司机几个要去的景点,然后司机就安排景点的顺序。
PB Valley有品酒的团,不过我们没有参与,我们只是来拍个照片,走到葡萄园去看看很小颗的葡萄,吃了冰淇淋就离开了。
店里卖的黑豆冰淇淋还蛮好吃的。

朋友去了过后告诉我说葡萄很小,叫我不要期望太大,哈!看到这样的葡萄,还真的有股冲动采一颗来吃看看是什么味道的。
Pb Valley Khao Yai Winery
地址:102 Moo 5, Phaya Yen, Pak Chong,District, Nakorn Ratchasima 30320 Thailand.
品酒团时间:10:30 am / 01:30pm / 03:30pm (长达90分钟)
收费: THB300/ 人
电话:+6636226415
网址:www.khaoyaiwinery.com

接下来这个是The Birder's Lodge,一个我们来拍照的地方。网络上看到介绍是这扇门里面有时候会卖有机蔬菜,而旁边也有一家咖啡馆。老公说里面也有卖有机产品,不过我们志在过来拍照罢了。

设计很有特色啊,我觉得考艾的建筑物都很有特色,会想再来漫游。
The Birder's Lodge
地址:282 Moo 10, Tumbol Musi,Pak Chong, Nakhon Ratchasima, Thailand
电话:+66 44 300 185

Palio和Primo Piazza我们从中选了一个景点罢了,从去了的朋友口中得到的资讯是应该去Primo Piazza,哈哈哈。我们的司机很会拍照,很多大合照都是他帮我们拍的,都拍得很好啊!
网络上说Primo Piazza是小意大利,我们没有去过意大利,先来这里看看准备准备,哈!里面有餐厅、有商品店等,不过我们的目标就是拍照罢了。
很喜欢这片草地,红色的LOVE字母特别瞩目,身后的木屋里面养了草泥马、羊等。
凭门票就可以获得草一把,喂草泥马去啦!
Primo Piazza Khao Yai
地址:861 Moo 6, Thanarat Road, Tambol Nong Nam Daeng,Pakchong District, Nakorn Ratchasima 30130 Thailand.
电话:044-009-900-5
开放时间: Mon-Sun  09:00-22:00
收费: 成人 THB100  / 小孩THB50
网址: www.primopiazza.com

我们游到两点多才请司机叫我们去找吃,在Primo Piazza的不远处有家这样的小餐馆,大多数游客都会在这里用餐。司机谷歌了店名给我,SUPATCHA FERMENTED MACHROOM。
这里的主厨煮东西没有声音的,不过东西很好吃咯。尤其是那炸杏鲍菇,真的炸得好好吃哦,难怪看到外面摆着那么多包杏鲍菇,可见很多人都会点它来吃。很喜欢这里的食物,价钱也很公道。
ครัวสุพัชชา แหนมเห็ด SUPATCHA FERMENTED MACHROOM
地址:กม.3ถนนกุดคล้าผ่านศึก Tambon Mu Si, Amphoe Pak Chong, Province Nakhon Ratchasima 30130
电话:(+66) 867258948
营业时间:08:00 - 19:00 (Daily)

吃饱过后就开始有点打瞌睡了,天气真的太热了,我们要去的景点都走完了,所以最好就是找家咖啡馆坐着喝杯咖啡吃块蛋糕。
The Chocolate Factory 也是一家很漂亮的巧克力工房,我们身后的其实是他们的餐馆,咖啡馆在旁边罢了。

朋友很爱巧克力,买了一些跟我们share,不爱吃巧克力的我也喜欢耶!巧克力不贵,里面的都是30泰铢和40泰铢,如果不是马币不争气,会更值得吃。
就这样hea着,我是超级爱睡啦。

The Chocolate Factory 巧克力工房
地址:Km13, Thanarat Road, Moosi, Pakchong District,Nakorn Ratchasima 30130 Thailand.
电话:092-443-888-1
营业时间: Mon-Sun  09:30-21:30
网址:www.chocolatefactory.co.th

因为时间还早,司机建议我们先check in,不然在外面毫无目的也不是办法。我们的民宿在山上(不是那种高山),早上的时候有点凉凉的。
ที่พักปากช่อง Sweet Lighthouse 是一位来自曼谷的泰国美眉的心血,她用自己丰富的创意与构思建成5间可爱的小民宿。最亮眼的莫过于灯塔房和渡轮房!另外还有两间双人房和一间六人木屋,整个民宿只有5间住宿。
身后是朋友住的Sweet House,一晚RM239。我们本来想租渡轮和灯塔房的,因为我们四个人刚刚好,可是应该很抢手,一早就被订走了。
我们第二天check out的时候刚好灯塔房的住客也离开,我们就爬上去看看,上面很凉爽。
ที่พักปากช่อง Sweet Lighthouse
地址:509/8 MOO5 Landbeach soi 1 Pakchong Pakchong
Pak Chong, Nakhon Ratchasima, Thailand
电话:086-6698223/
FB:https://www.facebook.com/SweetLighthousePakchongHomestay/
网站:http://www.sweetlighthouse.com/
我们通过Agoda订房的哦!

六点出发下山去Pak Chong Night Market,我们午餐吃得很饱,来这里只是逛逛,买点小点心吃。这里有档卖泰国糖水的很不错,喝了又再回头买。小贩们都不大会英文,不过指手画脚还是可以买到好料回来吃,哈!
第二天吃了民宿准备的早餐我们就离开考艾了,因为得赶回去曼谷吃下午茶。早餐非常丰富,不过早上吃得那么重我还真的有点消化不良,过后不舒服都吐完出来。
这个地方是司机建议我们的,上网查了过后才知道这里是Giant White Buddha Wat Thep Phitak Punnaram (白色巨佛)。我在网上搜索的时候发现这个地方不会很多人来,不过我们很喜欢这里,谢谢司机的建议。
这张照片是在外面的路上拍的,司机说先在远远的拍一张,然后再进去寺庙范围里看。
这里就是寺庙里,很值得过来看看的地方哦。

曼谷和考艾的车程大约3小时,我们没有遇到塞车,只是在曼谷市中心会行驶缓慢罢了。2天1夜的考艾游正式结束,我们过后又在曼谷待了3天才回马。

谢谢阅读啦!

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