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2014年10月2日星期四

小拇指说好。南瓜意大利面

自从妹妹中风后南瓜成为家里必有的食物,她治疗的前半期妈妈都是煮金瓜粥给她吃,她最后吃到烦厌,叫妈妈不要再煮。某天妈妈就清炒南瓜给她吃,结果一吃就对她的胃口,马上每天都说要吃南瓜,搞得妈妈很头疼,那我在家的时候就会换换她的菜单,让他不至于每天吃同样的东西。
加上这个月是Eileen家的南瓜蜜月,当然要支持她一下,献上了这一道满可口的南瓜意大利面,妹妹吃得一脸满足,她现在果然是南瓜控了,呵呵。
因为临时看到妈妈买了很漂亮的南瓜,那颜色真的很吸引,所以我也临时要煮这意大利面,材料就看冰箱有什么我就拿什么,煮意大利面就可以这么随性,呵呵。所以这道晚餐煮得有点随性哦。

材料:
南瓜          (蒸熟后是150克)
意大利面  2人份
洋葱          1个切碎
花椰菜      自己喜欢
虾子          4个
香肠          1条(切片)
Parmesan Cheese    适量
清水          150毫升

做法:
1. 南瓜去皮去籽切薄片,上蒸锅大火蒸约五分钟至熟透。
2. 烧滚一锅水,放些橄榄油和盐烫熟,放在一旁备用。
3. 另外烧滚一大锅水,加入橄榄油和盐,把意大利面煮8分钟或至熟,捞起后加点橄榄油拌一拌以防黏成一堆。
4. 烧热油把洋葱碎炒至软,加入香肠和虾子炒熟,然后把南瓜和水一起放进锅里面,用锅铲把南瓜压成泥,这时候就会看到浓浓的南瓜汁形成。
5. 最后放入意大利面和花椰菜,迅速拌炒几下就可以上碟。
6. 上碟后撒些Parmesan Cheese就可以享用啦!

温馨提醒:妹妹因为吃得比较清淡,所以我只是用清水,不然用高汤会让汤汁更香甜。然后这也是属于比较重南瓜味的意大利面,我没有放盐,如果要咸一点的朋友可以在放入意大利面拌煮前加少许盐提味。



This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).


6 条评论:

  1. 嗯。。。好煮意也!谢谢分享!

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  2. 太感恩了,为了我,把妈妈的饭碗都抢过来当主厨了,哈哈哈哈!
    看了就想吃,下次也煮给我吃,可以吗?

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    1. 哈哈哈,有没有特别爱我,我为了做了很多南瓜美食列,你的影响力有在哦~:p
      当然没有问题啊,那是我的荣幸呢

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  3. 看起来实在太美味了,卖相也很棒,我要学起来。。呵呵呵

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    1. 轩宏妈,谢谢你的喜欢哦~^^

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