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2010年10月7日星期四

星厨房的Cheddar Cheese Cake

星期一和老公逛夜市的时候买了一盒芝士蛋糕回来,我觉得应该是我太久没有买蛋糕了,一条只切到6块的蛋糕需要六令吉,吓到我们两个了。第二天上班时一吃就觉得好像有点不值得,芝士味不重,老公说下次自己做就好啦,我也这么觉得~

今天老公在KL有课程没有回来,我非常闲空,咔咔!于是就烘了这个想做很久的车打芝士蛋糕。做的时候意外一直发生,好累哦!没有看到说要铺烤纸,结果我跑去搽油,多做一件事。最后要放进烤箱时才惊觉这是隔水烘的,怕水跑进去,连忙拿出来包了锡纸再放进去,好忙哦~

40分钟后蛋糕出炉,我拿蛋糕时又被水烫到手,呜呜呜~可是这一切辛苦还是值得的啦,因为蛋糕在我拍完照的5分钟里面被吃完了。幸好我很快手脚的留了几块给老公,不然他会说我偏心。。。哈哈哈

刚出炉的样子,我很喜欢这类轻乳酪的蛋糕,感觉上吃不会胖。。。(虽然说是自欺欺人)


来张侧面的~


这一块一拍完就不见了~


食谱参考:星厨房 (我之前储存下来是另一个版本的,可是好像找不到哦)

材料A:
蛋白 4个
细砂糖 65克
数滴

材料B:
车打芝士片 3片
鲜奶 60克
牛油 60克
Cream Cheese 60克
蛋黄 4个
低筋面粉 65克

做法:
1. 芝士片、鲜奶、cream cheese及牛奶放入锅内,隔水炖溶,待凉备用。
2. 蛋白与醋一起打至起泡,分数次加入细砂糖打至湿性发泡。
3. 蛋黄倒入芝士糊内拌匀加入面粉,继续拌匀。
4. 蛋白分3次倒入芝士糊内,拌匀。
5. 倒入已铺好烤纸的模内,铺平。
6. 放入预热烤箱内,150度,隔水烘烤约40分钟。
7. 出炉后不需要立即倒扣蛋糕,待蛋糕放凉后才脱模。

9 条评论:

  1. Ikan,saya buat punya cake semua sedap sedap, takut tak ada peluang belanja u makan ><!sangat sibuk kebelakangan ini

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  2. 好像好好吃哦,我可以要一块吗?

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  3. 竟然这么 laku 喔,还好你有预留给老公涅

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  4. 我也是喜欢cheddar cheese蛋糕, 感觉没有那么负担, 不会肥, 哈哈, 讲下讲下, 好想吃呢!

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  5. nice blog.. have a view of my blog when free.. http://www.lonelyreload.blogspot.com .. do leave me some comment / guide if can.. if interested can follow my blog...

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  6. 娇娇,我也做过这个CCC哦!
    超喜欢的,松松软软,芝士的芳香让人垂涎三尺。

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  7. Tracy:给你一整个,free的,哈哈~

    阿卡:好啊好啊,你做了过后记得分享哦!

    neyeeloh:我做蛋糕也是为了他哦,不留给他的话他会不平衡哦!

    Min:快快去做,我吃一块都觉得不够咧,奈何不够分哦!

    Mr Lonely:Vill visit ur blog,thanks for visit me~^^

    路路:Give me 5 *0*

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