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2016年12月7日星期三

这一次的假期很积极,上了两堂烘焙课

不知道近期是不是发生太多无常的事情,让我觉得不能太浪费时间,假期也要好好地过。以前假期我都会躲在沙登的家,一个人在家有时候什么都没有做,就这样过一天。现在想起都觉得有点浪费时间,所以这个假期我大多数的时间都留在家里。
在家里很多东西可以做,可以尝试煮新的菜,练习一下很久没有动的烘焙,充实很多。然后这一次假期也报名了两堂烘焙课,充实一下自己,也让自己的圈子再扩大一点。谢谢我老公每一次都千里迢迢把我送到Banting去,然后再等我学好把我载回来。其实第二次学的时间更长,我说我可以自己驾车去,可是他依然不肯,那就辛苦啦!

27/11/2016(星期日)
第一次学的其实是Chocolate ganache chiffon cake,蛋糕是自己亲手制作无泡打粉草莓kitkat戚风蛋糕,真的好吃。老师教的东西好像都很容易酱,自己做的时候虽然有点kelam kabut(混乱),可是也掌握了一些技巧。
丽香示范(我叫她老师,她叫我叫她名字)先示范戚风蛋糕要注意的事项,大家都认真地听。
我和同学的成品,第一次搅拌不均匀,我差不多一年没有烤蛋糕了,很生疏。
戚风蛋糕先烤,那我们先下午茶,丽香自己做的面包,好吃。
过程老师的助手小朋友拍了很多照片,不过我没有跟她拿,只是拿手机拍的照片做个部落格记录。我和同学的蛋糕,我们都很满足耶。
作品一字排开,其实近看的话还是有瑕疵,不过我们都从这一次的经验中学习。
我觉得颜色很美耶,配到很漂亮,蛋糕用草莓来装饰就是美。
叫助手弟弟帮我拍照,我说人瘦最重要,他应该对这姐姐很无奈吧。没办法呀,看到成品太开心了。
我的老师,洪丽香老师(FB:Ang Lee Siang)。他的蛋糕是无泡打粉和低糖,她也办了亲子烘焙班,有用绘本加烘焙的活动,我觉得她真的很强。
第二天切开来看,美美的蛋糕。老公说好吃,蛋糕体不甜,然后草莓的酸可以中和巧克力的甜,好吃。我在隔一天吃的时候蛋糕还是软和香的,喜欢这样的蛋糕。不过以后我不要放kitkat了,因为太多吃了会发热气,哈!

4/12/2016(星期日)
这堂课是因为其中有位同学临时有事情不能参与,老师看我很积极一直问就给了我机会学韩式挤花。
♡韩式豆沙戚风蛋糕♡  Chiffon Cake with Bean Paste Flower
挤花要用的道具,这些都会让我们带回来。
花儿是老师用莲蓉加入天然的甜菜根粉调制出来的,我的花一直是花苞,经过指导过后才开花。
黄色是金瓜粉调制成的,我的花越挤越有心得,哈
其实一开始的时候先做戚风蛋糕,这是草莓戚风蛋糕,里面还有蔓越莓,蛋糕真的很香很好吃耶
把花朵一朵一朵放上去蛋糕,再挤草和叶子,基本上蛋糕就完成了,然后就可以狂拍照了。
我们的手是挤到没有力了才挤出这些花,可以说是用了洪荒之力呀,不过看了成品就觉得值得咯!
我和我的蛋糕,开心!

这篇志在记录和分享,因为食谱是老师的,我必须得尊重她,所以食谱我就不公开了。

5 条评论:

  1. 我也想學啊!!
    我對蛋糕真的是一竅不通啊!
    可惜雖然假期,還是安排不了時間,
    羡慕ing!!

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    1. 你这一次比较忙啊,因为得回东马,
      等小妞再大一点你应该比较有时间了。
      我也是好多年过后才有一点羞耻心,没有浪费时间,哈哈哈

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  2. kitkat这样放成本应该也很高。不过成品真的很美,拍照第一名!=)

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    1. 我那天去99看了还真的有贵,哈!
      成品有了草莓升值很多,拍了很多照片哦!

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  3. 韩式挤花应该是一边挤一边绕成花的形状吧,是吗? 看图猜猜而已, 噗~ #仙家 LOL

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