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2014年1月28日星期二

尾牙。香葱肉松蛋糕

这跟年饼基本上扯不上任何的关系,会做这蛋糕也是因为看到妈妈有买到青葱,家里有可爱妈咪送来的肉松。结果拍照的时候还是硬硬要把红当当的东西拿下来一起拍,真受不了我自己。肉松蛋糕很久没有做了,结果成品有点难以入目,味道依然好吃的情况下我就分享分享吧,新年要到了,不要介意太多了,呵呵。(明明就是自己很在意那脱皮了的上层,晕啊!)

上几次做的都没有放青葱,这一次加入青葱再烤真的很香,下一次我要铺满才行。

材料:
A:
蛋白4粒、醋 数滴、幼糖70克
B:
蛋黄4粒、色拉油60克、牛奶70克、盐 1/4小匙
C:
特幼粉80克
内馅:
MAYONIS、肉松、青葱洗净切粒

做法:
1.蛋黄加入色拉油、牛奶和盐,低速搅拌至乳化充分;
2.加入过筛特幼粉搅拌均匀。
3.幼糖分三次加入打法的蛋白中,将蛋白打发至湿性发泡。
4.将三分之一加入拌好的面糊中,快速充分翻拌均匀;再加入剩下的蛋白完全拌匀;
5.拌好的面糊,倒入烤模或烤盘内抹平,撒上青葱,放入预热到160度的烤箱,中层烘烤25分钟;
6.蛋糕出炉后待凉,倒扣撕去油纸,对半切,涂上mayo,撒上肉松,盖上另外一层,切成小块就可享用了。(两层的蛋糕内面都涂上mayo比较好吃,咔咔)

接下来分享一下周末的动向,礼拜天早上到Banting跟师父姐姐的学生拿东西,这个佛光山师父做的豆腐乳很好吃,我的爸爸和家公家婆都很喜欢,我还记得几年前去台湾的时候我们搬了6罐回来,一罐可以吃很多。姐姐的学生燕芳很客气地送了年饼给我们吃,谢谢你哦!
过后我们到Banting的【新瑞珍】吃早午餐,叫了春卷、卤面和炒粿条,发现这里的食物价格还蛮高的,推荐春卷和炒粿条,其他的我觉得还好而已哦!

地址:No. 67, Jalan Bunga Pekan 4, Kawasan 6, 42700 Banting, Kuala Langat, Selangor.
         (就在日夜兴酒家隔壁)
 今年妹妹突然也送了包包给我,很喜欢这个包包,新年又有新包包拿真快乐啊!
我在新年前都会有一个很无聊的举动,我会把红包封都拿完出来,选最漂亮的交给老公,让他包红包给我(想到就有点小兴奋),然后也会给爸妈选他们要包给我们用的红包封(我们就是这样无聊地说)
今年的红包封还是最喜欢Fundsupermart的,yakult的最可爱,然后妹妹给的Biotherm和Lancome 最高贵,Prudential今年也有漂亮一下,Hong Leong的比很多银行有诚意。
今天老公跟同事们有收工酒,我们做老师的除非是自己搞,不然也不会有,不过近期同事们都很忙,要一起吃饭还真的有困难。然后我和妹妹决定小小地帮我的爸爸妈妈举办收工酒,因为我们都觉得爸爸妈妈的工作全年无休,我们不可以忘记他们的辛劳啊,带他们出去吃个饭,大家谈谈天,很开心的一个晚上!
这个晚上在小瓜玩烟花,然后爸爸也放了比较大的烟花下快乐地度过,对新年越来越期待了~

11 条评论:

  1. 我以前也是选红包封给我妈妈,但是现在很懒惰了,呵呵!!! =]

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    1. 小影,选自己喜欢的红包才开心啊,哈哈哈

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  2. Hi Imo,

    Greetings from Australia.

    I always like to bake floss cake at home and reckon your recipe seems really good. I can feel lots of CNY mood from your post. Hope that you have a wonderful CNY holidays!

    Zoe

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    1. Hi Zoe, nice to meet you at here, ur blog very attractive, i link it at my place already.
      I like CNY, so vill do many decoration in my house or in my "products",haha..
      Thank you very much

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    1. 佳慧,你现在应该学做给男朋友吃了,哈哈哈

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    2. 男朋友对蛋糕没有什么兴趣,哈哈。下厨的话,我觉得他比我还会煮 XD

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  4. 我喜欢那蛋糕,很难得的咸蛋糕。

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    1. 狮子,那味道很香,我很爱哦

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  5. 我还是第一次看见这样的蛋糕。。哈哈

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