『情人节～黑胡椒鸡扒』

本师奶出道的第一餐西餐就奉献在今年的情人节：

黑胡椒雞扒

材料：
整只雞腿肉/雞胸肉2片，去骨洗凈，抹干水分
蒜米適量，剁碎
香辣炸雞粉

腌料：

雞蛋 1個
胡椒粉 少許
麻油 少許
生抽 少許

做法：

1. 將雞肉用腌料腌至少1小時（我腌一個晚上，所以超夠味）
2. 將雞肉沾上炸雞粉，放進熱油炸勻兩面，轉小火炸至黃再轉大火逼油。
3. 撈起，放入吸油紙吸干油分，排盤備用。

黑胡椒醬汁

蒜米
洋蔥
Life牌的黑胡椒醬
蠔油
黑胡椒粉
胡椒粉
鹽少許

做法：

1. 燒熱少許牛油，爆香蒜米，加洋蔥粒炒香，接入黑胡椒粉，蠔油，少許清水和其余的調
味料。
2. 煮至濃汁就可以淋在雞扒上啦！

（這里的材料我都是自己agak-agak，最后因為放太多水，我也用粟粉打欠才淋上雞扒）