港式鸡翼

妈妈因为胃痛不能煮饭，结果这个重任就落在我的身上。妹妹说不懂是不是新鲜人煮的关系，所以每一道菜都很好吃，而且吃到完，一点都没有剩。爸爸虽然不吃肉，可是还是关心美食新闻。

某天晚上我在思考第二天的菜肴时，他就告诉我说报纸上好像有教煮鸡翼，叫我看看会不会！

弟弟帮我把报纸找出来，里面有几种煮法，我选了这一种。结果，幸好没有选错，我自己都吃到停不了口，要不是晚上约了朋友吃饭，我还会吃多几个呢！

做法很简单，大家有兴趣也可以学哦！不然的话也可以找3月13日星x日报的大x会，里面有烹煮步骤，看完包大家也可以煮出一道有水准的鸡翼哦！

不过因为某些食材我家没有，我就自己乱改啦！以下的是原食谱哦！

材料：

鸡翼 5只

腌料：

鲜酱油 ½大匙

盐 ¼小匙

风车粉 3大匙（其实是马铃薯粉，我没有，只好用炸鸡粉哦）

调味：

鲜酱油 1 ½大匙

糖 1 ½大匙

蚝油 1小匙

A料（全切成小丁块）

蒜头 （1/2杯），姜 (1/3杯) ，红辣椒 (3只)

B料：

豆鼔 2大匙

做法：

1.把腌料放入，鸡翼腌至少2小时。

2.将鸡翼扑上炸鸡粉，以热油炸熟，备用。

3.然后将A料爆香，盛起备用。

4.以小火炒香B用料，倒入1/3杯水，煮滚，再加入已爆香的A用料与调味料，拌匀。

5.倒入已炸好的鸡翼一同炒香，即可享用。

贴士：

1.油炸时最重要油够热，并且一次不能放太多鸡翼，以免油温一下降太多。

2.在油炸时炸到肉不老则得注意弹出来的油。在鸡翼刚进锅时，油只略为弹一下就会静下来，而肉在差不多要熟时，水分就会被逼出来，这时油又会弹个不停，所以大家就得注意肉的熟度了。

呵呵，我没有那么厉害啦，这是报纸上的讲解，我拿出来分享哦！下次我还会尝试做其他不同口味的。。。加油哦！