香菇卤肉

我现在有个坏习惯，每天睡觉前希望第二天可以睡到自然醒，然后每天都想请假休息，可是最后还是因为责任心一直在鼓动，所以早上还是很乖地听了闹钟响了以后，拿了衣服后进冲凉房冲凉，然后装便当，然后上课去。这种日子日复一日，有时会觉得沉闷，可是想想看自己其实还蛮幸福的，因为教书确实还不错，最不错就是有时是可以中午就到家休息了。

上个星期有个同事生产，然后这个星期有个同事去课程，每天上课都上到累，可是最累就是今天，因为这两个星期校长看上课哦，好紧张哦！结果校长一出去我整个人就虚脱，老公说我教书那么多年没什么风浪没有见过，可是我就是觉得有人在后面看着我教书很奇怪，学生应该也感觉到我今天是蛮友善的吧！！咔咔～

昨天去开会的时候听到有个马来老师说她一个礼拜的节数是25节，不懂怎样处理被分派到工作。结果我们华小的你看我，我看你，拜托。。。25节？？？我教书那么久都没有试过那么少节过，还真的不会感恩咧！！今天怎么搞的，干嘛一直啐啐念。。。呵呵！念念下明天就拜五了，真开心～

话说今天补习回来有些早，所以就跟妈妈要了煮晚餐这任务过来。煮了这一道香菇卤肉是从yumyum杂志学的，看起来很容易，可是在煎肉的那个步骤被喷到整身油，痛死了！因为看到那“卤”的字眼，我放了鸡蛋一起下去卤，呵呵，就觉得这样会很好吃。焖完半小时的时候马上就关火睡了一小时多的午觉，很够力。起来的时候看到妈妈已经帮我切块装盘了。可是最后不是我要的效果哦，我的打算是肉拿起来切块，然后汤汁再烧到浓稠淋在上面。可是妈妈切了肉就把肉放进汤汁里面煮滚了就上桌了，下次闹钟得调时间自己起来弄才行～不过还是要谢谢妈妈，老公吃了说不错，爸爸和弟弟都再加饭，所以算成功啦～

美美的香菇卤肉拼盘。。咔咔～

参考：新新饮食双周刊（第71期）

材料：

五花肉 500克

油 2大匙

香菇 10朵（我才放5朵，因为都很大朵，我拿来切半）

蒜头 12瓣（去皮）

桂皮 6cm（爸爸说太多了，建议可以短一些）

姜 6片

糖 2大匙

调味料：

水 800毫升

生抽 3大匙

黑酱油 1小匙（我喜欢黑黑的感觉，所以放一大匙）

做法：

1）花肉放在煮滚里面的水煮15分钟捞起沥干水分。

2）烧热油，花肉皮朝下煎至金黄色，捞起洗干净。

3）放入蒜头、姜片和桂皮炒香，加入糖转小火煮成焦糖。

4）加入花肉和调味料煮滚，转小火焖煮30分钟。

5）捞起切块便可享用。