车打芝士小蛋糕

昨天心血来潮打开冰箱检查烘培的材料，看看有没有过期。一半妈妈也在那呱呱叫说为什么东西只有进没有出，整个冰箱都被我塞满了，咔咔。我便顺着她的意思看看，结果不看还好，一看就发现很多材料都还没有用，怕过期哦！我要把所有的材料都用完才可以进货了，还剩下一大包车打芝士哦，不用好像很浪费咧，所以今天特地找了食谱烤蛋糕去了。
这款蛋糕很香芝士味，一出炉老公就马上吃掉几个了，他还一直说不敢吃太多，怕明天没能带去公司喝茶吃，我说你无聊吼，明明烤了很多小杯的蛋糕，只怕你吃到吐罢了～哈哈哈

参考食谱：温馨小厨


有些材料和步骤我做些更改，因为做惯戚风蛋糕，很多步骤都跟着戚风蛋糕的步骤了，成品还是一样好吃，谢谢分享哦！


材料：
鸡蛋3 粒（蛋白与蛋黄分开）,
幼糖 50g
醋 数滴
芝士片4 片
鲜奶 100 ml
奶油 50 g
自发面粉 50 g


做法:-
1。芝士片，鲜奶及奶油一起隔水溶化，待凉。
2。蛋白加数滴醋用高速打至起泡，幼糖分三次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3。蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4。筛入面粉，继续拌匀。
5。将蛋白分三次倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀。
6。预热烤箱 150-170 度，烘烤25分钟。