马铃薯焖鸡肉&清炒小白菜

这个星期是假期的第二个星期，老公说上个星期他在公司吃，叫我休息不需要煮，结果不过几天就苦着脸说要我煮，他不要吃外面，那我这个老婆就出马咯。3天假期都在马六甲度过，所以什么材料都没有买回来，平时在家的话只要告诉妈妈一声他就会帮我张罗，有时还买得过多，他说老公在外面做工不可以随便，呵呵！

昨天从马六甲回来后就去了超市买材料和酱料，毕竟一年才来住一次，很多都已经带回家或过期了。结果今天就出了这两道菜，还有一锅汤，简简单单也好吃。

在这里煮菜分量都是agak-agak，因为什么都没有，请大家原谅啊！

马铃薯焖鸡肉（外国称马铃薯是土豆）

材料：鸡肉（斩块），马铃薯（切粒），葱段，蒜米，葱头仔

腌料：绍兴酒，酱油

汁料：绍兴酒，酱油，黑酱油（浓），糖，清水

做法：

1）鸡肉洗干净沥干加入绍兴酒和酱油腌制最少1小时。

2）烧热锅，倒入油爆香蒜米和葱头仔，加入鸡肉后再加入一大匙绍兴酒炒至半熟状态。

3）再加入马铃薯块继续小火炒香，表面有金黄色就可以了。（我还炒蛮久的，因为也怕马铃薯不熟）

4）这时开大火炒鸡肉和马铃薯当儿加入酱油和少许的黑酱油炒香，过后才加入水和一些糖转小火加盖慢慢焖至熟。（以前我都是加了水，然后再加酱料，可是爸爸说先加酱料炒香鸡肉会更好吃）

5）因为马铃薯会黏锅，所以途中必须时不时翻动一下。

6）最后汁收得差不多的时候就加入葱段，炒匀即可上碟。

清炒小白菜

材料：小白菜，蒜米，葱头仔

酱料：蚝油，酱油

做法：

1）烧热锅，倒入油后爆香蒜米和葱头仔，加入小白菜炒。

2）加些蚝油和酱油拌炒几下就可上碟啦。