意想不到。苦瓜煎蛋

五月份来得很快，也过得很快。上个星期的某天接到书记给我的信差点晴天霹雳，好久没有出外州开会了，而且还来到了我最熟悉的马六甲。几年前刚实行KBSR的新课程时，我们时常被派来马六甲上课，那时怕找交通，怕遇到不熟悉的同房。

接到信后心里忧郁了几天，临出门前才收拾行李，老公不放心我自己驾车去，那就劳烦他送我去，我告诉他说第一次回马六甲回到那么低落。。。

他比较担心的是我没有说话的伴，他知道我很爱说话，放了下来他在回家的路上知道我已经觅得几位可以说话的人也就放心了，哈哈哈。从一开始很忧郁来上课，到最后每天兴高采烈地去上课，心情上的转折有点大。以为会很沉闷地度过这3天，殊不知这三天我还真的过得快活极了。

谢谢这几天陪伴在左右的各地方的老师，你们真的太可爱了，在这里真的比较轻松，每天说说笑笑，时间过得快，我也过得很开心，感觉就像充电回来一样。

人生的路途上往往就有很多意想不到的事情，以为会过得很糟糕，可是却出乎意料地顺利。就好象我以前很讨厌苦瓜，现在则时常想吃苦瓜，欲罢不能，越苦越爱吃，连身边的男人都受不了我。

上网谷歌了一下：

苦瓜可以生吃，也可以熟吃。生吃，性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用；熟吃，性味偏温，具有滋阴养血、健脾补肾的作用。苦瓜加热后，会损失一部分维生素C，但味道没有生吃那么苦。

这一次换另外一种做法，带有姜的味道，还有一点点麻油的香气，我觉得很好吃。
参考食谱：christine  (食谱做了些更改)
材料：
苦瓜，鸡蛋，姜茸

调味料：
生抽，麻油，胡椒粉

做法：
1. 苦瓜洗干净去籽，切薄片。用少许盐略腌至软。放入滚水刷一会儿，捞起，待不太热的时候，榨干水份，备用。
2.鸡蛋打散后，加入调味料拌勻成蛋汁，待用。
3.烧热油，爆香姜茸，加入苦瓜片炒透，倒入蛋汁，以中火把材料煎至两面呈金黃色及熟即可。