爪哇面 (Mee Jawa)

其实，我都还搞不清楚Mee Rebus和Mee Jawa的分别，感觉上这两样东西都很接近，不过不管了，我找到的食谱是Mee Jawa，那我也照做就好啦。其实脑海里面plan这道美食已经计划了很久，可是身体出了问题，搞了很久过后才在屠妖节成功做到，而且成品还蛮好吃的，有小开心。

用的是厨苑家的食谱，我很喜欢她家的食谱，她每次都把照片拍得很漂亮，让我不做都不行哦，呵呵。

酱汁材料：

1粒橙色番薯 （235克，切片 ）， 7粒马铃薯 （切片）

3粒番茄（切4块） ，1杯番茄酱， 1.8升江鱼仔汤底

调味料：

1小匙盐， 2大匙黄糖, 3大匙辣椒酱

叁峇料酱：（捣烂） 

8条红辣椒， 5瓣大蒜， 2支香茅（取根部），4粒红葱

装饰 ：

15只虾，豆芽，熟蛋， 2块豆腐 （ 煎，切片）， 酸柑,  炸葱丝

 做法:

1.  烧热2-3大匙油，加入叁峇酱料，煸炒峇酱料至香浓， 盛起，备用。 

2. 使用相同锅子，爆香蒜，再加入虾和1大汤匙叁峇料酱（做法1）翻炒5-8分钟，直到虾煮

    熟。用作装饰备用。 

3. 取一大锅，加入江鱼仔汤底，同时也加入番茄，橙薯和马铃薯片煮至软或熟， 捞出压成

    泥。 

4. 再加入橙薯和马铃薯泥回锅中，同时也把番茄酱放入汤中， 拌匀。

5. 以小火煲至20分钟， 加入调味料， 试味， 调整自己适合的口味。

6. 加入适量的装饰， 趁热食用。 

因为大家都肚子饿了，所以我居然忘了把辣椒拿出来，忘了放葱丝，只可以告诉自己说下一次会记得了，哈哈哈。一开始的时候其实味道不大像，可是挤了酸柑进去过后马上变得好吃很多，酸柑是画龙点睛的咯！

温馨提醒：如果汤汁太稀的话就加马铃薯，我也是这样。

配料方面可以很多样化，下一次想做个炸饼，有点像rojak里面的一样，还有放生菜丝，不过现在想挑战Asam Laksa，因为自己超喜欢吃，那么如果自己可以做的话就不需要跑到槟城那么远去解瘾了。

每年的屠妖节，我们都会到对面家相识20年的邻居家拜年。想当年他们刚刚搬来的时候个个年纪小小，现在孩子都那么大了。他家里的爸爸以前是我学校的校工，妻子则是家庭主妇，8个孩子都成材，个个乖得不得了。我们到他家的时候孩子们都会出来招待，然后他们家的咖喱好吃得不得了。我爸爸最喜欢的是他们的火鸡咖喱，他爸爸退休过后现在完全由孩子帮忙煮了，真的是父慈子孝，很难得的一家人。