原味夹心蛋糕（果酱内馅）

我喜欢吃夹心蛋糕，喜欢内陷是奶油的，果酱的。这天刚好买了果酱要消耗，所以就马上做了这款夹心蛋糕，很好吃，我喜欢那组织。

参考食谱：小雨伞 （有些更改）

材料A：
蛋黄4颗
植物油 55g
牛奶 55g
低筋面粉 70g
发粉 1/2茶匙
细盐 少许
黑芝麻 1茶匙

材料B：
蛋白4颗
细砂糖 60g
柠檬汁 数滴

材料C：
蓝莓果酱 适量

【做法】：
1. 把材料A的低筋面粉和发粉混合并一起过筛，备用。
2. 牛奶和植物油用打蛋棒混合，边搅边把（做法1）慢慢加入，然后蛋黄也一粒拌匀接着一粒慢慢加入直到材料A变成蛋黄面糊，最后才加入黑芝麻拌匀。
3. 烤箱预热180度15分钟。材料B的蛋白加入柠檬汁用mixer以低速打出大气泡，逐渐加入砂糖，用中速打至中性泡发。
4. 取出1/3（做法3）的蛋白霜倒入蛋黄面糊里，用刮板刀轻轻翻动混合均匀。再把拌好的蛋黄面糊回倒入2/3的蛋白霜里，轻轻拌匀。
5. 烤盘里铺上蛋糕纸，倒进（做法4）的面糊，用刮刀铺平面糊表面。
6. 把烤盘放进烤箱中层，用175度烤15分钟。
7. 用牙签插蛋糕测量蛋糕是否已熟，如果没有面糊沾粘在牙签上表示已经ok。
8.出炉后把蛋糕纸撕开，把蛋糕放在铁架上待凉。
9. 蛋糕左右切开一半，涂上果酱后重叠，切片后建议放入冰箱，冷藏后享用会更好吃。