抹茶红豆戚风蛋糕

游记先停一天，上一些吃的，我从去年11月假期到今天都没有做过蛋糕，皆因忙，然后懒，呵呵

这种戚风蛋糕想做很久了，红豆买回来也蛮久，绿茶粉买回来也很久了，难得今天心情蛮好，就赶紧做了它。跟上次一样，很久没有做蛋糕就手忙脚乱，蛋白差点跟蛋黄混合，一直害怕打不发，幸好还是成功了。

今天很幸福地睡了2小时午觉，有点像睡死那种，呵呵，这种感觉还不错，之前因为太热都一直睡不好。

参考食谱：格妈の烘焙

抹茶红豆戚风：（18cm中空模）

鸡蛋：4个（大号的）

细砂糖：75g（蛋黄30g 蛋白45g ）

低粉：80g

抹茶粉：6g

色拉油：40g

牛奶：50g

蜜红豆：50g （我不懂啥是蜜豆，就用罐装红豆哦）

白醋 几滴

做法：

1、抹茶粉加少许温水搅拌均匀；

2、蛋白滴几滴白醋后，打至粗泡，然后分次加糖打至接近硬性发泡；

3、蛋黄加糖搅打至浓稠发白后，依次加入色拉油和牛奶，分别搅打均匀；

4、将1加入蛋黄糊中，搅拌均匀；

5、将低粉过筛后倒入，翻拌均匀（此时烤箱可以开始预热）

6、将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀；

7、再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀；

8、将蜜红豆裹上一层低粉（防止沉底），倒入面糊中，翻拌均匀；

9、倒入模中，轻轻震几下，磕出气泡，放入170度预热的烤箱，中下层，烘烤35-40分钟。

10、出炉后立即倒扣，待凉透后脱模。