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2014年8月15日星期五

Taman Desa.The Soda Factory

The Soda Factory 是由三位年轻人创办。之前时常在网路上看到有人分享这个地方,我一直想找机会去试试看,为的就是用酸面团做的waffle和pizza。我是pancake和waffle迷,只要看到这两种东西我就一定想要去尝试,再加上这里是用sourdough(酸面团)来制作,更是我想光顾的一个原因。因缘巧合之下知道它在Encore Patisserie Cafe的同一排店,某个礼拜天找了月光就马上去搜食了。
店里面真的很小,可是我发现后面很长。门面只有几张桌子,容纳人数不超过20人,外面也有几张桌子,不过大热天不想在外面融化,哈哈哈。
简约、漂亮的餐单。
食物要到柜台去order,付钱过后食物就会送上来。
The Potong 是这里售卖的冰棒, 这里的冰棒都是创办者用心研发出来的口味,吃了过后真的让人留下深刻的印象。
除了The Potong, 他们的另外一个产品便是 The Tapping Tapir, 主要以售卖苏打饮料为主。
月光叫了Pear & Lemongrass的Sparklings Sodas(RM6),很香柠檬草的味道。
老公爱吃雪糕,所以我叫了Floats (RM9). Floats就是一杯Sparklings Sodas加一球Vanilla雪糕,我叫的口味是Lemon Drops,我爱柠檬老公爱雪糕,这是好组合。
这里的waffle和pizza都是用酸面团来制作,现在很少有店会用酸面团来制作东西,因为它的发酵时间比较长。从维基找到了英文讲解:
Sourdough is a bread product made by a long fermentation of dough using naturally occurring lactobacilli and yeasts. In comparison with breads made quickly with cultivated yeast, it usually has a mildly sour taste because of the lactic acid produced by the lactobacilli.
选了很久,终于选了Plimpton Waffle (RM15),配上新鲜的蓝莓和雪糕,好吃。
隔壁的小孩吃着冰棒,飘来了阵阵的榴莲香,我们一闻到都马上直呼:好榴莲哦!原来这里也有用当季的水果制造冰棒,月光二话不说马上去买了一支榴莲口味的冰棒来吃。
这只用猫山王品种榴莲制作出来的冰棒真的会让人难忘,那味道真的。。。。一级棒!我注意到隔壁的一个外国人买了一支在那慢慢享受,吃完了过后又掏钱去买多一支,看来这里的冰棒真的很受欢迎。
这个是送错来的pizza,拍了照片过后才发现不是我们的,不过隐约听到这款pizza叫Pepperoni。
我们叫的是这个很迷人的Alfami (RM18),上面铺了虾子、辣椒、蒜、番茄酱和芝士等等,用酸面团做的pizza口感有点不一样,我觉得它好吃过普通面团,不过记得一定要趁热吃哦!
我喜欢这家小小的店,因为里面同时有着几种品牌,我喜欢他们的创意和概念,我会为了这些食物再回来。

The Soda Factory
地址: 15, Jalan Bukit Desa, Taman Bukit Desa, 58200 Kuala Lumpur.
电话:016-6822221
营业时间: 11am-10pm (星期五至星期日而已)

11 条评论:

  1. 这家咖啡馆好像很红哩,美食博客也大力推荐这里!看到威化饼我又口馋了!

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    1. 比比,我也是看到很多人介绍,加上很爱waffle,所以就马上跑来看看了

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  2. 你之前介绍的Encore还在我名单中,一直遇不上合适的时间,好想去试试他们的柠檬挞。这家café的冰棒被你形容到天上有地下无,虽然我不爱榴莲,可是我对home made冰棒有兴趣。

    回你上一篇,Egg Benedict这高难度的食物也被你做出来,而且卖相很成功!掌声!!荷兰酱我一直以为很复杂,看了你的分享之后,想说有机会也要弄一客居家brunch出来show off!XDD

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    1. 索妈,这里的冰棒我们在外面是绝对找不到的,很原味,我很喜欢,希望你也会喜欢哦(yaya吃冰棒的样子应该会萌翻吧,期待看到她的照片)
      回上一篇:
      那个水波蛋真的很难,我觉得我是用错方式,下次还要再挑战。荷兰酱跟它比起来easy很多,你肯定没有问题。肯定有机会可以show off的~:P

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  3. 你很厲害找美食!!
    potong冰棒已經很難找到了,而且又是home made,味道一定很棒。

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    1. Ember,我得空的时候就会滑手机看美食了,哈哈哈。Potong很不错,你应该也会喜欢!

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  4. 上篇不知道做么留不到言
    那个蛋我一直想学,不过感觉好难
    结果拖到现在

    pancake,waffle,pizza都是我喜欢的
    pizza的虾子好吸引哦

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    1. 月亮,真的有难以下,我的都不是很可以见人,呜呜!

      pizza我一定要薄皮的,pancake和waffle我什么皮都喜欢,看到就会马上想跑去吃。
      话说,我也是看到别人的blog,然后因为也是虾子的关系而叫这个口味

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  5. waffle的口感如何? 外脆内软?

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