【烘培日记】SKG面包机之粗糖牛油面包和香肠面包（造型）

有了面包机过后做面包真的方便很多，想起以前我搓面团搓到两手抽筋（因为要搓出薄膜），半夜痛到不能睡觉，老公警告不能再做面包了，我也脱离面包很久很久都没有再去碰了。

自从有了面包机过后，做面包就轻而易举啦，平时做的都是吐司，也就是一个键就搞定完那种，这一次想说挑战简单的造型面包。

第一次的成品，还不错吧。。。。（骄傲）

因为想做粗糖牛油面包，所以从网上找了Jane是食谱。除了粗糖牛油面包，还做了香肠面包，满足啊！

参考食谱：Jane Chew

材料：

250克高筋面粉，4克酵母， 35克糖， 2克盐， 1个蛋， 110克牛奶，30克粟米油

面包机做法：

1. 先放入牛奶、鸡蛋和粟米油，再放入面粉。面粉中间挖洞倒入酵母再盖起来。

2. 盐和糖放在两对面。

3. 启动Menu的10号（Dough），时间是一小时半，包括了搅拌和发酵。

4. 时间结束过后倒出面团，我放在硅胶垫上，排气过后把面团分割出8份。

粗糖面包的做法：
1. 把面团杆开成圆状，放在铺上油纸的烤盘上作最后发酵。（我放在烤箱里面）
2. 发酵完成的面包，用手指笃几个洞，把切成小块的冷冻牛油挤入。刷上蛋黄液，我还撒了一些Parmesan Cheese，再撒上粗糖。
3. 预热烤箱180度，烘烤15 分钟即可。（视自家烤炉而定，看到变成金黄色就可以出炉了）

我喜欢上面的那一层颜色

香肠面包做法：
1. 香肠面包都是做了造型才发酵。
2. 把面皮杆开成椭圆状，把香肠放在上面，发酵到双倍大。
3. 送入烤箱之前挤上美奶滋和辣椒酱，撒上一些鸡丝即可送入烤箱。
4. 我是烘好了粗糖牛油面包才烘这批香肠面包，一样180度，烘20分钟。

这个很容易，卷入香肠过后，发酵完毕的时候撒上一些Mozerella Cheese送入烤箱即可。

这个是参考网上的造型，非常容易，发酵过后撒一些黑芝麻就可以一起送入烤箱咯！

（忘记在哪一篇文章看到说香肠在之前先烫过沥干水包进去会比较粘面皮，我看了就忘记了，呵呵，对不起啊）
这一批面包的结论就是，粗糖牛油面包第二天会比较硬（没有到很硬那种），可是香肠面包刀第二天晚上还是非常软哦！