【厨房日记】日式亲子丼 Oyakodon

从淘宝买了这个碗回来过后就决定先要做个丼饭，刚好看到文大哥的书有这道简易食谱，马上买了鸡腿回来就开工了。

食谱来自：住家男人暖心菜

材料：
鸡腿  1个 （去骨）
洋葱  1/2个 （去衣切丝）
鸡蛋  1个
白饭  1碗
炒香的芝麻  1/2茶匙

调味料 （混合均匀）
生抽  1大匙
老抽  1/3茶匙
味淋  1大匙
糖  1茶匙
鸡精粉  1/3茶匙
热水  3大匙

做法：
1. 取6寸（我用比较大的）的平底锅烧热一汤匙游，放入鸡腿。鸡皮朝下以中火煎至鸡皮金黄色，把鸡腿翻过另一面煎至熟透，盛起用刀子切块，备用。
2. 用锅里余下的油爆香洋葱丝至有点透明，把鸡腿回锅，倒进所有调味料，以小火煮3分钟后，加入鸡蛋煮至鸡蛋半熟（我差不多煮到全熟，因为不大吃生鸡蛋）即可熄火。
3. 把做法（2）放入白饭里，撒上白芝麻即可趁热享用。

吃了过后：

1. 我觉得下一次我要弄咸一点，因为我不大喜欢甜的食物（除了甜点）。

2. 鸡肉我喜欢像Sushi Zanmai那种炸过，而不是煎过罢了。

做了过后才发现丼饭好容易做哦，整个过程最难的就是去骨了，哈！

【雪隆搜食】Cheras。Green Lane Noodles 青草巷面店

新年前，上云顶之前约了朋友在这里见面交货。托朋友帮我买了年糕，我则帮朋友买了肉干，约在Cheras见面，静雯提议了这家卖Penang食物的面店。

匆匆忙忙吃了谈了就离开，没有拍到店面照片，用了这位部落客的店面照片，先说声谢谢啦！

这里的餐单很简易，基本上只是卖5样食物。是滴，就是五种罢了。我们已经叫了四样，剩下一样朋友说还不错的槟城白咖喱面没有吃到，下一次吧！

槟城五香卤肉，价钱没有拍到，顾着讲话的后果。我蛮喜欢这卤肉的，扎实够味，还不错！

鸭肉果条汤，朋友说很普通，我是没有试吃啦，不过我觉得这会是我喜欢的果条汤，配上小辣椒就很好吃啦！

我的槟城福建炒，我要了果条面。不是那种很有锅气的炒法，这盘面有点像很多汁的干捞面，不过却意外很对我的胃口。配上他们的sambal的话更好吃，早上吃这个感觉比较不会那么重（自欺自人，哈）。

虾面，老公说还不错吃，就是小了一点，他是大胃王啊！

朋友帮我们买的年糕，真的很不错咯，家婆说闻起来就已经觉得很好吃了！

离开前一定要来张大合照。

Green Lane Noodles 青草巷面店

地址：G32, Jalan Desa Cahaya 12，Taman Desa Bukit Cahaya, Cheras
营业时间: 7.30am – 3.30pm, closed on alternate Wednesdays

【雪隆搜食】不可不支持老店。适苑酒家 Restoran Sek Yuen

去年年十三的时候我们聚在适苑, 对他们的手工菜简直是爱死了，所以今年有人提议又来这里。本来以为会在之前移植所以不敢答应，过后确定移植在聚餐过后，马上在群组里面答on，好期待啊！记得去年我们早餐在VCR 吃了早餐直接过去吃午餐，结果饱到不行，今年我们决定来个early dinner，吃饱了还有时间消化是假的，我们居然还跑去对面味食街续摊，哈哈哈。

周末会去KL的话一定会接他回来住，他虽然很烦，可是很多人都不知道有他在我身边我其实很快乐，心情会很愉快。他真的可以逗得我很乐，所以我很爱他，哈！

话说适苑酒家分成两个部分，我们这一次依然是有冷气的新店（两层的），而另外一边是没有冷气的哦，连预约电话都不同呢！这一次预定需要到现场给RM100订金，幸好月光过去一趟解决问题。

车子只可以泊在后巷，走进酒家的时候会看到很多人在准备菜肴，这些鸭子就是其中一批。我想这些应该是要拿来做琵琶鸭的吧！

去年月光带了白酒，今年静雯报效了红酒，

我的第一个捞生。现在很多酒楼都会选择用三文鱼做捞生，可是适苑还是使用鲩鱼片（朋友说鲩鱼很多刺很难处理，不过肉质很甜）。
捞生 RM60

说到桂花翅（RM60）还真的有故事啊，小时候我们去宴会喝喜酒吃冷盘的时候中间都有一道这种鸡蛋，我很喜欢吃。那时候有人告诉我里面用的是粉丝，我很天真地以为这里也是，结果静雯说这里都是用真材实料（我怎么那么粗心没有想到是真鱼翅啊），我有点懵掉的感觉。好吧，就算再喜欢的话下次也不再叫了，毕竟不鼓励吃鱼翅啊！

用生菜包着桂花翅来吃，不过我还是喜欢配饭，哈

腊味香饭(RM90），腊肠、润肠、腊鸭加上芽菇，然后用炭火慢慢烹煮出来的腊味香饭很香很好吃，不过也非常占肚子空间，吃了过后基本上就已经饱了。（去年的一句话，今年一样觉得认同）

瑶柱浸白 (RM90)，白菜都已经闷得软嫩了，一口吃下去好滋味。

这里的琵琶鸭（RM60)不得不说是超好吃的，我不大敢吃鸭肉的人也吃了不少，沾上店家给的酱料简直锦上添花，好吃到不得了。

窝饼和糖水是一套的RM30，这窝饼很好吃。

糖水最后用来解腻和渴。

跟去年一样，一定要来个敬酒仪式

看我们笑得多开心啊，哈哈哈

今年多了一个高墙，这些菜依然让我们饱到不行。

静雯说已经很久没有开灯的招牌了，很得意的一张照片。

捞生的时候我听到隔壁的静雯说越来越瘦的时候我简直笑开了，大家的祝贺语果然都很in咯。

属于我们特殊的干碗，相信会一直延续下去。

阿陈老板娘刚从澳门回来，这些都是手信哦，也谢谢他们的利是，有利是逗真快乐！

他们做到年十六才休息，应该也只是休息一天吧，要光顾的朋友打个电话预约比较好哦。

适苑酒家 Restaurant Sek Yuen
地址：313-1&315, Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia
电话：03-92229457 (or) 03-92220903
营业时间：Tuesday – Sunday (closed on Mondays)
Lunch : 11:30am – 2:30pm / Dinner : 5:30pm – 9:30pm

【烘焙日记】海绵杯子小蛋糕

趁新年前要消掉冰箱的牛油和粉，做了这款海绵杯子小蛋糕。我妈妈是海绵蛋糕的粉丝，可是我对于海绵蛋糕的掌控能力不是很好，不过万事起头难，一切都有开始的时候。

杯子太薄，造成蛋糕造型特别，哈！盘子上的蛋糕我弄成了三个口味，有原味、加了巧克力豆的和撒上Cheddar Cheese的，老公说好吃。

食谱参考：Qi Qi in the house
（我把原食谱2个蛋的分量改成3个蛋）

材料：
蛋 3个
低粉 90g
细砂糖 75g
融化奶油 30g
巧克力豆 15g
芝士丝 适量

做法：
1）低粉过筛2遍，备用。
2）全蛋和糖混合，拌打至提起打蛋器，蛋糊呈倒三角形。
3）分次筛入低粉以刮刀切拌均匀。
4）加入融化奶油拌匀。
5）蛋糕糊分成三份。
6）一份原味直接倒入纸模；一份倒入纸模过后撒上芝士丝；一份拌入巧克力豆过后再倒入纸模。
6）送入预热烤箱170°度-20分钟左右。（我家烤箱温度）

巧克力豆我已经用面粉弄了一下，结果还是沉在底下。

【2017年饼】杏仁南瓜子瓦片酥、巧克力豆曲奇饼、糖酥杏仁瓦片

之前一天介绍的四款年饼请看这儿, 过后我又继续做了三款，今年以7种年饼见人，算不错了啦（自己安慰自己中）。

年饼五：杏仁南瓜子瓦片酥

食谱取自：Helena's Kitchen

（我加了南瓜子，做了一点修改）

材料：

全蛋  3 粒

细砂糖  100g 

低粉 （过筛） 70g 

无盐奶油 （融化） 30g 

杏仁片  100g 

南瓜子 100g 

做法：

1.将细砂糖加入蛋中搅拌均匀至糖融化。

2.把面粉加入搅拌成无粉粒面糊。

3.将奶油倒入搅拌均匀。

4.最后把杏仁片和南瓜子轻轻拌入混合均匀。

5.盖上保鲜纸，醒置30分钟。

6.把面糊取出，用一小匙匙舀起间隔的排在烤纸上。

7.用手指将面糊推平成薄片。

8.放入预热烤炉，以180度烘约20分钟或呈金黄色.（温度视自家烤炉而定）

9.放凉后的杏仁瓦片酥须马上放入密封罐保持酥脆。

昨天睡觉的时候发现没有巧克力的作品，今天早上托爸爸帮我买巧克力豆，放学回来就马上做，很香巧克力味（废话），好吃！

年饼六：巧克力豆曲奇
参考食谱：Butter, Flour & Me （做了少许修改）

材料：
低筋面粉  280克
苏打粉 1/4茶匙
牛油  200克
黄砂糖 125克   （我用细砂糖）
鸡蛋 2个
巧克力豆 350克

做法 ：
1）预热烤箱170度。所有粉类一起过筛混合均匀，备用。
2）将牛油、糖一起搅拌均匀至顺滑。 加入鸡蛋搅拌均匀。把做法（1）粉类倒入一起搅拌均匀。
3）最后，加入巧克力豆拌均匀。用汤匙舀适量的面糊放在铺上烘焙纸的烤盘上。
4）放入预热后的烤箱里，以190度烘烤12-15分钟或直曲奇变得金黄色。

5）曲奇饼完全冷且后，立刻把它封密装好。以免漏风了不香脆。

做了瓦片酥过后我也做了这个用了麦芽粉的糖酥瓦片杏仁。说是杏仁，可是里面也有南瓜子和葵花子，口感很丰富。
年饼七：糖酥杏仁瓦片 《Florenta Almond Cookies》
参考：雨之家

材料 :
麦芽粉     500克
杏仁片     500克
葵花籽     250克
南瓜籽     250克
黑白芝麻 适量

做法 :
1. 将麦芽粉, 杏仁片, 葵花籽和南瓜籽混匀。
2. 接着在铺了不沾布的烤盘上撒上薄薄一层( 1 ), 用汤匙稍微铺平。
3. 撒上适量黑白芝麻做点缀。
4. 送入烤箱以摄氏180度, 上下火烘烤约10-12分钟, 或只要表面稍微上色就可以了。
5. 取出移至桌面,  趁热做切割。

6. 待凉收入密封罐收藏即可。

终于可以收工啦，好开心啊！

【2017年饼】咖啡牛油饼、德国酥饼、蜜糖玉米片、香脆牛油饼

今年的新年很接近开学，以前的我一定忙开学然后没有做年饼，今年的我因为小妖怪回家而变得得空起来，那就做年饼吧！这一次我用的都是金桶牛油，妈妈说饼干都有特别香。其实我觉得用白兰他牛油做的牛油蛋糕或者饼干也是香到不行。

年饼一：咖啡牛油饼

去年湊年饼的时候看到这个食谱觉得很简易，就做了一批，想不到很对我妈的胃口，所以今年再做。家里没有巧克力粒做装饰，所以我改变了挤花方式，一边挤我妹就一边摇头。

材料

A

牛油-250gm(我用金桶牛油)

糖粉-100gm 

B

鸡蛋-1个

C

低筋面粉-300gm

粟米粉-60gm

Nescafe- 1 包 + 1 tbsp 热水 拌匀

做法：

1）将材料A搅打至松发，加入材料B拌均匀。

2）拌入材料C混合成软团。

3）然后用花袋挤出花形在烘盘。

4)  预热烤箱,以200度烤15 至 20分钟。（我的烤箱热度）

年饼二：德国酥饼
很多年前做过德国酥饼，不知道哪里出现问题让我的面团很软很难操作。今年老公开烘培店的表姐给我一包德国酥饼预拌粉，成品很香很好吃哦！

年饼三：蜜糖玉米片
老公很爱这个，做法又简单，纳入了我每年必做的年饼之一。

材料：玉米片250克、蜜糖3.5大匙、牛油 90g、小杯子

做法：
1）把牛油融化后跟蜜糖搅拌均匀。
2）加入所有的玉米片搅拌均匀。
3）把玉米片装进小杯子以150度烤12到13分钟即可，待凉了收进罐子里。（温度视自家烤炉而定）

年饼四：香脆牛油饼
其实上个礼拜烤了第一次，可是应该是温度不够高，我觉得烤出来的饼干怪怪的，然后一出炉冷却过后我吃的时候觉得没啥味道，很失望咯！结果第二天回到家的时候妈妈说饼干很好吃咧，叫我多做一些。我吃了一个，虽然口感不好，不过牛油香味都出来了。牛油还真的是得等第2天才会香啊，我学到了！
第二次我拉高温度，是我要的饼了，开心！

材料：
牛油 250g
糖粉 100g
蛋白 1粒
低筋面粉 320g


做法：
1）糖粉过筛后，和牛油一起拌打均匀。
2）徐徐加入蛋白打匀。
3）加入面粉，以塑胶刮刀拌匀。
4）将面糊放入挤花模具内，挤出花型饼干。
5）表面摆放红樱桃为装饰。

6）放入预热烤箱200度-20分钟或至熟。（温度视个人烤箱调整）

【北京住宿】乐盟酒店 Beijing Lemeng Hotel

这一次入住北京的是处在胡同里面的乐盟酒店，老公选这里因为从这里可以步行去烟袋斜街和南锣鼓巷，应该会是很方便的一家酒店。不过我们算漏了一件事情，那就是我们带着老人家，很多时候都是叫车，很多车都不进来这一区，因为太塞车了。

可是如果会搭地铁的话还好，附近有地铁站。

乐盟酒店坐落在北京市东城区，距离热闹的烟袋斜街、南锣鼓巷和后海公园酒吧区大概需要5分钟步行路程，距离什剎海（地铁8号线）有2分钟的步行路程。

酒店就是这一座三层楼高的建筑物，没有电梯，所以我们要求住在底层。

这里是接待处，我喜欢这个角落

左边这个机器很不错，经过接待处的弟弟告知过后我们才知道住在这里的顾客可以用过微信，没有印4张照片。其实大街小巷都可以看到这个机，可是酒店里面的相片品质比较好。

房间里面有平板电视，我们在这里追看杨幂演的我的翻译官，哈

厕所也很大很干净，上面的灯晚上如果开完可以晒干衣服，有一条铁线可以拉着让我们挂衣服。

房间很舒服啊，只是我们的窗口对着外面，早上小朋友在外面玩的时候就会吵醒我们，不能睡到自然醒。

这就是在酒店印出来的照片，我都贴在手账里面了。

酒店外面的玫瑰花正在盛放的时候。

乐盟酒店 Beijing Lemeng Hotel
地址: 66 Xin'anli, Dongcheng Qu, Beijing Shi, China, 100009 （东城区鼓楼辛安里胡同66号）
电话: +86 10 8402 8166