【Valyn Lim】我在冲绳漫慢游

认识Valyn是通过她的部落格，知道她是一位女神，是时尚部落客。她给我的感觉就是美美的一个女生，我一直在想，是怎样的一个推动力，会让她用这样不同的方式，在冲绳漫慢游呢！

曾旅居英伦的 Valyn Lim（三十八岁），从2004年开始在世界各地尝试各种不同的旅行方式。游走近35个国家，包括古巴、冰岛、南非、埃及和印度等。

《我在冲绳漫慢旅行》记载她独自一人勇敢追梦之旅——90 天在冲绳岛当沙发客、打工换宿、搭便车的冒险旅程。

她最近推出的旅游书《我在冲绳漫慢旅行》，封面有一句话是：“这是我人生中最勇敢的一趟旅程。” 她口中说的勇敢，就是体验了沙发冲浪、打工换宿和搭便车，和穷游的概念有些分别，是一种更趋向体验在地文化的旅游方式。

这次的新书发布会以新书副题《这是我人生中最勇敢的一趟旅程》为主题，邀请日本旅游局和冲绳观光会议局代表为特别嘉宾，AiFM DJ JC 劲程当主持人。
新书《我在冲绳漫慢旅行》慈善预购期间，Valyn Lim 把所售卖的书本版税全数捐献给马来西亚世界宣明会。发布会是日，她将把RM2588善款移交给世界宣明会，并颁发由Okuma Private Beach & Resort 赠送的两天一夜豪华度假村住宿，含双人早餐，价值RM2000，以及赠送纪念品给冲绳观光会议局代表以兹感谢。

这本书一收到的时候是老公先阅读，他很仔细地打开冲绳地图，一边跟随着Valyn的文字，一边在地图上游冲绳。当然，看他读得那么仔细我也是很开心的，他一定是被文字所吸引才会读得那么尽兴，想必有那么一天他也会带我去游一遍吧，哈！尤其是听到Valyn说冲绳人的热情、冲绳的美丽风景、多样化食物，只需要2小时车程就可以南到北。。。这些都很吸引人耶！
出席新书推介会的这一天，听着Valyn说着她在冲绳的每一个故事，我其实对她觉得很佩服。
一个女生出门90天当沙发客、要搭便车，这样的旅行方式看似很冒险，可是却是最能体验当地文化，接近当地文化的一种旅游方式！

 她说：
“在冲绳，所有美好人物事都让我非常感恩，一个人的旅行路途遥远，当下感触更加强烈。我一直很想很想为冲绳的旅途做些有意义的事。”旅途即人生，人生即旅途，很多人只是把旅游当成工作之余的调剂和退休后的生活补充，然而对 Valyn 而言，旅游不仅仅是工作，亦是生活。

Valyn浓缩了书中的一些经验分享给出席者，最重要的还是要购买这本书，才能从她的视角去探索冲绳美好的人事物。我一听完她的分享，就马上信息朋友说我们也可以来一场冲绳自驾游耶，哈！
若要好好详阅这本旅游书，可以到It's all about valyn部落格或 Cite 城邦阅读花园订购，找回你的初心。（真心推荐，不容错过的一本书）

我在想，如果我有机会的话，也想像Valyn这样，踏出舒适圈，来一个这样不同的旅游。
谢谢你，让我的勇气又在增加了，不能90天，也觉得可以来个9天漫慢游，哈！

巡回分享会：
女人独自旅行的恐惧与勇气 | Valyn Lim 《我在冲绳漫慢旅行》新书分享会

槟城站
日期：9月21日 (星期六)
时间：2pm - 4pm
地点：微讲堂 @ Mano Plus Select Store,37, Lebuh Pantai,10300 George Town. Penang.
询问电话：012-9852025 (Tim)
协办单位：Buku-buku Beach Street
*入场免费

雪隆站
日期：11月2日 (星期六)
时间：3pm
地点：Cite 城邦阅读花园 @ 41, Jalan Radin Anum, Sri Petaling, 57000 Kuala Lumpur.
询问电话：03-9056 3833
*入场免费

巴生特别场
两天一夜巴生漫慢旅 + 分享会
日期：11 月 9 日-10日 (星期六-日)
地点：Play! Klang

【烘焙日记】古早味鸳鸯奶油蛋糕、柠檬玛德莲贝壳蛋糕、桂花桃胶燕菜月饼

这一天精神奕奕，脑袋里很多东西想做，那就心动不如行动，难得有mood，就动手做呗！

忙碌过后看到成品特别开心，这就是烘焙的乐趣吧。

鸳鸯古早味奶油蛋糕，网络上看到这款蛋糕很吸引，我就东凑西凑，从几个食谱变成自己的蛋糕，幸好大家都说好吃。这款蛋糕体很好，我收在冰箱第二天吃还是很松软好吃，难得老公没有不好的评语哦，哈哈！
蛋糕体我用了君之的食谱，请参考：这里
戚风蛋糕，分量：8寸圆模一个
蛋黄糊
蛋黄   5个
低筋面粉 85克
玉米油  40克
牛奶  40克
细砂糖   30克

蛋白霜
蛋白  5个
细砂糖  60克
柠檬汁 数滴

做法：
1. 预热烤箱170度。
2. 低粉用过筛，鸡蛋將蛋黄蛋白分开(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)，所以要确定用来打
    蛋白的盆是干净的。 #鸡蛋最好是冰的
3. 将蛋黄和细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再依序将玉米油及牛奶加入搅拌均匀。
4..再将过筛的低粉加入混合搅拌，均勻成为无粉粒的面糊。 搅拌过程尽量快速,避免面粉产生
    筋性影响口感)
5. 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入柠檬汁及細砂糖(分3次加入)打成尾端挺立的蛋白霜
   (干性发泡)。
6. 舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃面糊中用橡皮括刀以切拌的方式搅拌均匀。
7. 然后再将拌勻的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻。
8. 将搅拌好的面糊倒入8吋中空模中，将表面用橡皮刮刀抹平整。
9. 进烤箱前将模具在台面上震几下，震出大气泡。
10. 我放在烤箱的中下层，170度，烤一小时。
11. 烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣直到冷却才脱模。

奶油霜装饰部分
材料：
软化牛油   200g
糖粉    80g
巧克力米   适量
花生碎    适量

做法：
1. 软化牛油用打蛋器稍微打发，加入糖粉过后慢速搅拌打至色泽转淡，质地蓬松的状态。
2. 把蛋糕体切成2份，中间一份先涂上奶油霜再叠上另外一份蛋糕体。
3. 把整个表面都抹上奶油霜，我分成两个部分，一边撒上巧克力米一边是花生碎。

                  
一个蛋糕可以吃到两个味道，还不错啊！

我老公说巧克力的比较好吃，因为他比较爱巧克力。

柠檬玛德莲贝壳蛋糕
我用的是Brian的食谱，成品大家都说好吃哦！我就没有裹外面那层柠檬糖霜，因为我担心我父母觉得甜。

材料:
低筋面粉   188克
泡打粉       1/2tsp
盐               1/4tsp   （我没有放）
肉豆蔻(Nutmeg)1/2tsp    （家里没有，所以没有放）
无盐奶油170克                  （我用salted 奶油）
室温鸡蛋3颗+1颗蛋黄
砂糖           120克                 (我用100克)
柠檬皮屑1颗                        (可以增加到2颗)

事先准备:
1. 所有粉类混合过筛备用。
2. 无盐奶油隔水融化备用。
3. 砂糖和柠檬皮屑用手指搓揉混合，让砂糖吸收柠檬香气备用。
4. 玛德莲烤模刷上一层薄薄的奶油，然后撒上一层薄薄的低筋面粉，然后送入冰箱冷藏至要用时才取出。（如果要烤第二次的话也是要洗干净，重复一样的步骤哦）

做法:
1. 鸡蛋和柠檬糖用高速打发五分钟至轻盈霜状。
2. 然后分两次加入粉类，低速搅拌至无颗粒即可。(不要过度搅拌)
3. 取1/3的面糊加入融化奶油里搅拌均匀后，倒回大盆的面糊里搅拌至完全混合光滑的面糊。
4. 面糊盖上保鲜膜送入冰箱冷藏1小时。
5. 将冷藏还的面糊装入挤花袋，挤入已冷藏好的玛德莲烤模里。
6. 烤箱预热220度烤10-11分钟至熟。（烤箱要够热玛德莲才会有小肚子哦）
7. 出炉时继续留在烤模里10分钟后才移到网架上放凉。
8. 基本上柠檬玛德莲已经完成，可以享用。

玛德莲蛋糕（法语：madeleine）是一种传统的贝壳形状的小蛋糕，来自于法国东北部洛林大区的两个市镇科梅尔西和利韦尔丹。 玛德莲蛋糕是将热那亚蛋糕面糊，放置在贝壳形状的成型模子中烤制而成。其味道较海绵蛋糕浓郁。传统上是加入细磨的坚果，通常是杏仁，或加入柠檬皮丝，使其具有柠檬味道。

这个食谱的成品很好吃，我第二天带去学校给同事们吃，他们都说好吃。
连不大能接受新事物的妈妈都说好吃，我笑她说现在很高级了哦，居然会欣赏法式甜点了，哈哈！

这款燕菜月饼是为了我妈妈而做的月饼，她很喜欢吃燕菜。不过我看她多数都是吃那种普通的燕菜，所以这一次我做了比较特别，自己也觉得好吃的给她吃。
材料：
水    2300毫升
黄糖   300克
美人鱼燕菜粉   1包
果冻粉    2tsp
泡过的桃胶   300克
枸杞子   1大匙
桂花    2大匙
香兰叶   3片
罐装龙眼   2罐

做法：
1. 水和香兰叶放进去锅里煮滚。
2. 黄糖+燕菜粉+果冻粉先放在一个碗拌匀。
3. 水滚后加入桃胶，再让它煮滚一会儿。
4. 加入黄糖、燕菜粉和果冻粉，煮滚。
5. 加入枸杞子煮一会儿，最后加入桂花煮滚就可以了。

1. 我把煮好的燕菜液体先用钢杯装一杯出来，放在一个盆里冷却，才倒入模具。（因为模具是塑料，太热我担心会有化学作用）
2. 装模具的1/3就好，在半凝固的状态下放龙眼下去。
3. 过后再把模具倒满即可。
4. 凝固过后放入冰箱，冷却至少4小时才脱模比较好哦！

这个食谱大个的我可以做28个，龙眼我有些放2颗，有些可以放到3颗/

这一批我没买到桂花

第二次去药材店买到桂花，就加了桂花下去，有另外一股淡淡的花香味，也不错吃。
这里记录一下，我买了200g的桂花要RM4，大概可以用3次。

【2019曼谷搜食】曼谷50多年老店：荣泰鱼丸猪肉粉

去曼谷之前，老公说他希望多吃一点地道食物，不想一直在商场吃。他就是说罢了哦，那他老婆我就要注意一下朋友群有没有什么好介绍。在鲸鱼老师的面书上看过她分享过这家很红的老店，我就马上谷歌一下了解更多。

网上很多人都说不知道要叫泰荣还是荣泰，可是老公注意到里面有块竖写的板子写着荣泰，不可能是从下面读上去的话，我觉得应该是荣泰。

第二张照片有拍到里面的板子哦，这家店是老公临回来都还是要去吃的店，我们都笑说搭bts的费用都高过一碗粉的价格了，哈哈。

这家荣泰鱼蛋猪肉粉有大概50年的历史，出了名好吃，所以中午经过的时候就已经大排长龙，要拿号码等位子了。

其实隔壁（角头间）也有一间，名字一样，招牌一样。听说是两兄弟分开开的，手艺都是师承父亲，所以差别不大。隔壁那家的位子比较小，桌位也不多，所以我们选择了第二家。

右边这家比较大，也比较明亮，所以我们就选择了这家。不过两家都得排队，除非你是像我一样很早就到了。

店员会给你一张简单明了的卡，只要照着顺序来点餐即可。
Noodles：蛋面、米粉、果条、河粉、粉丝、尖米粉
Topping: 鱼丸鱼饼、猪肉、猪肉末鱼丸鱼饼、混合
Flavors：干粉酸辣、清汤、酸辣汤

吃不够的话可以另外加料哦，我们是叫了炸鱼皮来吃。

饮料的选择

天气热的话要和菊花茶，我喝到曼谷最好喝的菊花茶应该就在Sapan Taksin的石龙君路，那个超好喝的。

出门旅行开心，吃到好吃的食物更开心。

好多料的猪肉鱼丸粉，我的老公是超级爱的。

炸鱼皮完全没有腥味，绝对推荐！

老公的是清汤口味，我们都是叫了猪肉末鱼丸和鱼饼的料，这碗粉根本就不用加料，那料都已经多到吓死了了。汤很清甜，鱼丸也很好吃，加上它桌上的辣椒，一级棒。

我是叫东炎（酸辣汤）口味，第一次觉得料太多也很烦恼。我是很奇怪的人，喜欢吃粉多过吃料，吃螃蟹炒米粉也是狂挖米粉而不吃螃蟹。所以现在减肥减少摄取淀粉对超爱淀粉的我来说是多么折磨啊！！！

他很喜欢，我们回来的那个早上又再特地过来吃。我相信往后有来曼谷旅途的时候，这家荣泰鱼丸猪肉粉应该是跑不掉要吃的了，哈哈！

荣泰鱼丸猪肉粉
地址：10 3 Sukhumvit 26 Alley, Khwaeng Khlong Tan, Khet Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110, Thailand.
营业时间: 8.00am- 4.30pm （泰国国定假期会休息）
怎样去：BTS Phrom Phong下车，4号出口。下楼梯过后往跟车道逆向的方向走去，看到Sukhumvit 26的路牌就右转，大概走个3分钟就会看到店在你的右边了。用Google Map定位，很容易找到哦！
同一条路上还有很著名的Casa Lapin，我们吃饱过后就去喝咖啡吃蛋糕享受一下曼谷的慢生活。

【2019曼谷搜食】Okura Prestige hotel Bangkok-季节限定薰衣草下午茶

老公这次终于说，下次可以去其他地方喝下午茶了。这好像是我来这里的第三次，第一次是圣诞节的下午茶，第二次是泰国一些传统食物，这个我觉得不好吃。

这一次我执意还是要来，因为难得遇到薰衣草下午茶，所以甜死都要过来，哈！

2019年的下午茶主题如下：

04 / 01–06 / 30：樱花

07 / 01–09 / 30：薰衣草

10 / 01–11 / 30：枫叶

12 / 01–2020 / 03 / 31：圣诞红（这个我吃过，请按：这里）

看到这一套下午茶，我是整个少女心大喷发啊！（你们也被吸引了吗？？）

下午茶用餐地点在24楼，在大堂及早餐厅旁，有大量天然採光的 Up & Above Bar，感觉很优雅大气。我在几个月前就email去订位了，虽然说walk in可能也可以，不过我是00%想吃，所以订位比较稳当。不然来到这里吃不到很扫兴耶！

坐的地方光线很好，拍照很好看。

被安排在床边，可以看到外面的风景，很舒服。（不过马路都是车啦，哈哈）

先上桌的是clotted cream 跟法国直送Bonne Maman果酱，这是搭配司康的，我喜欢。

因为环境好，心情好，所以拍了很多照片。

下午茶包括了两杯饮料，可以选咖啡或茶，我们觉得吃甜的东西配茶应该比较ok。

等了好一会儿我们的下午茶箱子才送上来，一打开旁边抽屉的时候我是超级开心的啦，因为真的太美了。

首先，先吃咸点，其实咸点我对很多东西都不大能接受，包括Ikura, 三文鱼之类的，觉得最好吃就是黄瓜三明治了，真的好逊啊！
咸点有：
~Vegetarian Brioche with Pesto and Ikura
～Traditional Cucumber Sandwich
～Artisan Salmon Gravlax
～Coronation Chicken Sandwich
（加冕鸡CORONATION CHICKEN，是1953年英女王伊利莎伯二世的加冕礼晚宴其中一道菜。鸡肉、蛋黄酱，是经典英式鸡肉沙律的基本元素；但在清淡的蛋黃酱里加入咖哩粉、芒果和印度芒果酸辣酱MANGO CHUTNEY。香气深沉的咖哩香料、芒果的酸甜，一与蛋黄酱结合，是东方滋味一次势均力敌的对决，也是英国对当时刚刚独立的印度，致以最大的尊重。）资料和食谱都来自：这里

甜点都很精致，白色部分我觉得有点偏向奶酪的味道，有些就有巧克力搭配。

薰衣草马卡龙其实不会很甜，只是我们吃了太多甜的东西，就会觉得甜。

最喜欢司康，配上奶油和果酱真的好吃。

我喜欢这个Purple Potato Sorbet，有点小清新，好吃。

当天的选择是这两款甜点，很多人都会选择季节限定的薰衣草下午茶。

还没有加税一set是1290泰铢，我觉得四个人一起享用刚刚好。

饮料的选择也很多

这个大厅角落很应景，薰衣草季节的时候都是薰衣草，樱花的时候是樱花，年尾圣诞红的时候就是圣诞树哦！

如何抵达：搭BTS到Phloen Chit，就有天桥连接到酒店，搭电梯上24楼即可。
有兴趣的记得先email预订哦！