『中秋节～彩粒龙珠果燕菜月饼』

这个燕菜月饼一做出来我就喜欢到爆，那颜色很喜气哦！哈哈。。这次送人的总算没有失败！再继续努力！

这些材料可以做5个月饼

馅料
A 燕菜粉 1小匙
细砂糖 30克
浓椰浆 50毫升
清水 200毫升
B 火龙果肉 30克（用叉子压烂）

皮料
C 燕菜粉 1大匙
细砂糖 30克
清水 150毫升
班兰叶 1片（打结）
嗻哩粉 ½小匙
色素红，黄和青少许

D 燕菜粉 1大匙
嗻哩粉 ½小匙
细砂糖 60克
盐 1/8小匙
浓椰浆 100毫升
清水 350毫升
班兰叶 1片（打结）


做法：

1.材料（A）倒入锅里煮滚，加入（B）材料拌匀，熄火过滤，倒入小模内，待凝固取出。

2.皮料（C）的燕菜粉，细砂糖，清水，嗻哩粉和班兰叶放入锅内煮滚，取出班兰叶，熄火后分成3份，倒在小碟。

3.将每份（2）各别加入红，黄，青色素拌匀，待凝固后取出，刨丝切粒待用。

4.将（D）料倒入锅里煮滚，取出班兰叶，熄火过滤待用。

5.将少许（3）倒入模里，倒入（4）稍待凝固，置入（1）再填满（3）及（4），待凝固冷却后，放入冰箱冷藏。

『阿爸私房菜～红烧花肉』

刚才放学回来一踏进家门妹妹就忙着叫我看爸爸新的菜式，他说那嘴刁的弟弟连续吃了两碗饭，要我试试爸爸的菜。看到所剩无几，马上冲凉了就舀饭来吃。可惜要留些给老公，不然我还真的会吃完哦！

我吃的时候都已经冷了，懒惰弄烧就吃了，我想一出炉时吃一定很绝。

哇。。。好好吃的红烧肉哦！

材料（A）
花肉 500克（一大块）
黑酱油 1大匙

材料（B）
八角 1粒
桂皮 5cm
青葱 2棵

调味料
绍兴酒 2大匙
生抽 2大匙
糖 1大匙
耗油 2大匙
清水 1000毫升
粟米粉加水 1小匙（打芡用）

做法：
1．花肉放入滚水中烫15分钟，捞起沥干水分，抹上少许黑酱油，放入热油中炸至金黄色，捞起。
2. 将花肉，材料（B）和调味料放入锅里煮滚，转小火煮1小时30分钟或至软。
3. 捞起花肉切块上碟。
4. 汁料加入粟米粉水打芡，淋在花肉上就可以享用了。

爸爸还在盘底放些生菜，也好好吃哦！！

『中秋节～红豆椰香燕菜月饼』

这几天好像有点傻了，做了很多燕菜月饼。之前的月饼有点小失手后，重新研究饼皮部分，幸好最后还知道错在哪里，快快记录在案。找到源头，心里总算踏实了，起码确保下次自己不会再犯同样的错误。

告诉自己一定要多学几种口味的燕菜月饼，因为我的家翁很爱甜食，希望回去的时候可以做几种带回去孝敬老人家，让他开心开心。

这一次做的是红豆口味，加上少少的椰香味，大家吃了都说不错。

燕菜蛋黄材料：（参考阿丰师傅）

材料（A） 材料（B）
燕菜粉 ½大匙 淡奶 2大匙
清水 175毫升 橙色素 数滴
细砂糖 25克
盐 1/8小匙
即溶嗻哩粉 ½小匙
班兰叶 2片（打结）

做法：

1. 将材料（A）放入锅里，小火煮至滚，边煮边搅。
2. 取出班兰叶，加入材料（B），小火边搅边煮至滚。
3. 熄火后倒入制作冰块的小圆模里，待凝固扣出。

椰香馅料

（C） 燕菜粉 1 1/4小匙 清水 150毫升
细砂糖 50克 盐 1 /8 小匙
浓椰浆 125毫升 班兰叶 2片（打结）

红豆皮料

（D） 燕菜粉 半小匙 细砂糖 60克
浓椰浆 100毫升 清水 250毫升
班兰叶 2片（打结）

（E） 红豆 50克（煮烂）

做法：

1. 馅料（C）倒入锅里煮滚熄火，取出班兰叶后过滤，取少许倒入小模内，稍凝固置入一粒燕菜蛋黄，再倒入至盖满蛋黄，待凝固后取出。
2. 皮料（D）倒入锅里煮滚，加入已煮烂的红豆。
3. 将少许的（2）倒入模里，稍凝固置入（1），稍凝固后再填满（2），待凝固冷却后，放入冰箱冷藏。

咖啡戚风蛋糕

今天，我只可以用“漂亮”来形容自己的心情！文章被刊登后，我魂不守舍到今天，应该还会更久，从来没有那么满足过！

今天老公没有上班，因为公共假期，可是大学有考试。送了他出门后我就偷偷去买牛奶来做蛋糕！上次失败的戚风蛋糕让我一直耿耿于怀，满脑子一直在想为什么会倒塌！可是老公警告我不可以做，因为身体有些不舒服，而且一直咳嗽。

但是我哪里会那么听话，他前脚出门，我后脚就他出去买材料了！幸好今天的作品非常成功，终于可以“站”起来了，好高兴哦！虽然中途发生小意外，差点又不成功了。

看了那么多视频，终于找到窍门了，可喜可贺啊。。。呵呵呵

这是18cm模的材料

蛋黄面糊
牛奶 30毫升
蛋黄 3个
细砂糖 30克
粟米油 30克
自发面粉 60克（筛过）
即溶咖啡粉 1 ½大匙

蛋白霜
蛋白 3个
细砂糖 75克
白醋 数滴

做法
1． 蛋黄面糊：将即溶咖啡粉和牛奶调至溶解，放入搅拌器中和蛋黄，细砂糖及粟米油拌匀，加入筛过的面粉，搅拌均匀备用。
2. 蛋白霜：将蛋白和白醋打发呈醋泡沫状，将细砂糖分次加入，继续打发至湿性发泡。
3. 把蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中，轻轻拌匀成面糊。
4. 把面糊倒入18cm的空心烘盘模里铺平，盛入预热烤箱以170度烘约30分钟或至熟。
5. 取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷却。

哇。。。我居然上了杂志!!

朋友告诉我说我的文章会刊登在MATTA　Fair的那一期旅游杂志『探世界』时我真的爽爆了！哈。。。其实之前看中我的是槟城那篇文章，可是杂志之前有报导过而取消。心里还低落一阵子，老公安慰我说不要紧，有人欣赏就很不错啦！结果用了心情低落这烂藉口逼他带我去吃大餐。

如常生活了几个星期后收到电邮说他们相中了我『憩园桑林～心灵之旅』上下篇，心里还不敢太高兴，连最亲近的损友们都没有讲，怕有什么问题没刊登的话很丢脸。。哈哈

就在老公病得很严重的时候，负责人居然在这时间电邮我叫我写图说。我还搞不清楚什么状况，可是很感谢她耐心指导我。还记得当时我一边帮照顾老公，一边写图说，这一篇的照片还是特别多，写了很久很久，可是心里还是觉得高兴！

出版社说会送我书，可是我还是迫不及待想先看。吃了早餐后就到太子世界贸易中心的旅游展去。一边看旅游配套，一边找杂志。看到杂志的第一时间我就马上翻了又翻。。。呜呜呜。。。好感动哦，有10面那么多哦！我当下觉得很兴奋，脸都红了！哈哈。。。我还告诉柜台小姐说：“你知道吗？这是我写的哦！”老公说我傻了。。。马上先买一本带给损友老大看。

这是MATTA FAIR指定的旅游杂志哦！

看到吗？？我的文章 1 Malaysia憩园桑林之旅

哇。。。。我的名字哦，还有我的部落格

哈哈。。。有我的玉照

第1,2面

第3,4面

第5,6面

第7,8

第9,10面

没有什么大志的我到今天还觉得很兴奋哦，拿着杂志到处去晒。。。哈哈哈！
老公说不可以酱，可是我就是很高兴嘛！！

『搜食记～沙亚南：新永顺好朋友海鲜饭店』

我觉得华人有个很好的想法，那就是“民以食为天”。吃，在我们生活上是不能缺少的一部分，结婚有喜宴，老人家生日会摆寿宴，大家聚集在一块儿的时候大多数会谈到的都是吃，去哪里吃？？哪里的食物比较好吃？

新村的uncle们一看到人打招呼就是说：“吃饱了吗？”可见吃对大家来讲就会好像呼吸一样，不可以缺乏！我和老公是配合度很高的夫妇，两个人都爱吃，认识了损友们后，吃更是成功我们的娱乐之一。可是很幸运的，我们除了吃，也学了怎么控制自己的体重，会在没有聚餐的时候互相督促对方，我觉得这是很好的现象。那我们就可以满足口腹之欲，也可以互相学习瘦身的秘诀，让我自己吃得安心。看老大和高墙成功的例子就知道。

续鲜虾河粉，roti pisang和玻璃叉烧后，老大在某个晚上说要带我们去另一家大排档吃很好吃的意大利苏东，还有酱蒸非洲鱼。结果这个星期五我，克林和高墙约好一起去找老大吃晚餐。

这家小档～新永顺好朋友海鲜饭店开在新永顺茶室里。看到一家那么小小的档口，心想这家档口跟别家的没啥分别啊，难到食物真有老大所说的那么惊人？？？心里怀疑着。。。

第一道出场的是姜葱炒鸡。鸡肉被炸过后不会很硬，而且肉质很嫩，青葱也显得特别很新鲜，很好吃。（RM 7）

第二道是Balacan菜胆。不是很喜欢吃“硬硬”的菜的老公很喜欢，一直说这菜炒得刚刚好。第一次看他吃菜吃得那么开心。(RM 6)

接着就是等了很久的意大利苏东。高墙一吃进去就喊：“很好吃！”我再吃一口就喊：“Amazing！”苏东炸了过后没有变得很硬，捞上有点干干的酱汁，简直是大厨师的作品。想不到这家大排档还真的挺有料，结果我们爱吃到什么地步呢？？就是吃完后叫了第二盘来吃。
(RM 9)

最后一道就是酱蒸非洲鱼。一看那红红的酱料就觉得一定很开胃，因为辣是我最喜欢的味道。这道菜的精髓就是它的酱料，吃着饭，配上新鲜的非洲鱼和淋上微辣的酱料，还有什么会比当下更满足? (RM 18)

如果住在附近的朋友可以去试试哦，菜肴好吃而且价钱很公道。

沙亚南～新永顺好朋友海鲜饭店
Restoran Weng Soon Seafood
坐落在Shah Alam Section 25 的Taman Sri Muda（太子园），新永顺茶室里。

『中秋节～莲蓉水晶月饼』

今天再试做这一款打算送给朋友，可是却不是我要的效果，呵呵。。。好像太软了，食谱没有错，我觉得应该是我的步骤弄乱了！今天开工做了一些要带去给朋友，因为累过头的关系觉得自己的东西失水准了，心里很难过！不过，我还是跟老大开玩笑说七月十五做到八月十五，应该都会有进步吧！

这水晶月饼就是太软了，所以收到月饼的朋友们不要介意哦，下次我再补回高水准的！哈哈。。。其实心里还是挺低落的！

我对燕菜月饼真的很有兴趣，看到月饼不漂亮，没有达到我的水准，整个晚上在那研究，看自己哪里出错了。最后终于找到结果了，下个礼拜再努力。老公鼓励说最重要自己找到缺点，那下次一定会做得更好！

写出食谱，让有兴趣的朋友可以尝试做哦！

燕菜莲蓉馅料

莲蓉 120克
清水 250毫升
燕菜粉 半汤匙
即溶嗻哩粉 半汤匙
细砂糖 60克
浓椰浆 150毫升


水晶月饼皮材料

清水 850毫升
燕菜粉 半汤匙
即溶嗻哩粉 1汤匙
细砂糖 200克
粉红色色素 数滴


做法：

1.先把莲蓉和清水放入果汁搅拌器打烂倒入锅里，加入燕菜粉，即溶嗻哩粉和细砂糖边煮边搅至滚，最后加入浓椰浆，一滚马上离火。

2.倒入小月饼模待凝固后取出。

3.将水晶月饼皮的材料全放入锅内边煮边搅至滚，离火后倒入少许在月饼模里待稍微凝固，轻轻放入莲蓉燕菜再琳满，待凉后放入冰箱冷藏至凝固。

『中秋节～火龙果翡翠燕菜月饼』

这个月是盂兰节，可是第一天我就弄了个燕菜月饼出来吃。妈妈说我做东西的timing怪怪的，我不理那么多了，材料都买回来了，老公也说应该先学做，不然真的中秋节时临时抱佛脚也不是办法（我时常就这样的状况发生）。

一开始我先做简单的，费事两头不到岸，呵呵。。。选了老公最喜欢的低糖翡翠（可是还是很甜）做馅料，外层用了家里刚好有的火龙果。

做法其实很简单，我参考了很多书和影片，毕竟现在老公对我的要求比较高，还会做出适当的批评，务必要求我做得比较好（可能知道我太随便的性格）。

燕菜月饼皮材料：
火龙果肉 300克
清水 750毫升
即溶嗻哩粉 3/4 汤匙
燕菜粉 3茶匙
细砂糖 110克

馅料
翡翠 适量（因为当时我没有秤，已经在手忙脚乱了）

做法很简单：

1. 首先把翡翠从冰箱拿出来室温几分钟，然后搓成圆粒并压扁点点。(高度和大小自
己拿捏，总之不要超过外层的高度，不然会不好看)

2. 将已经搅烂了的火龙果肉，清水，即溶嗻哩粉，燕菜粉和细砂糖放入锅里边煮边搅
至滚，倒入少许在月饼模内，待稍冷后轻轻放入翡翠，再淋至满（不能等太凝固，
不然脱模后会分成两段）。

3. 待凉后放入冰箱冷却，取出切块享用。

当天就受不了马上切来吃，可是大家投诉馅料太多了（真奇怪），叫我以后不要放那么多！哦。。。意见完全接受，下次做别的口味才行。很喜欢火龙果饼皮，看起来红当当很有喜气哦！！

Another Tag Another Reason To Smile

在这地方只待了短短的时间，有人tag我的时候还令我蛮爽的！

哈哈。。。

谢谢你噢，ly!!

The Tag:-

1. A – Available/Single? 已婚

2. B – Best friend? 。。。我爱的朋友们！

3. C – Cake or Pie? Cake

4. D – Drink of choice? 蜜糖柠檬

5. E – Essential item you use every day? HP笔记本电脑

6. F – Favorite color? 鲜艳的颜色

7. G – Gummy Bears Or Worms? Gummy Bears

8. H – Hometown? 雪兰莪，马来西亚

9. I – Indulgence? 烘培时，睡觉时，购物时

10. J – January or February? February

11. K – Kids & their names? 还没有

12. L – Life is incomplete without? 当然是老公

13. M – Marriage date? 15-12-2007

14. N – Number of siblings? 2妹 2弟

15. O – Oranges or Apples? Oranges

16. P – Phobias/Fears? 没有钱

17. Q – Quote for today? 努力赚钱

18. R – Reason to smile? 希望看我的人也感染我的开心

19. S – Season? 冬天

20. T – Tag 4 People? 阿丰，阿庆 ，星厨房，chenboon

21. U – Unknown fact about me? 情绪波动很大

22. V – Vegetable you don't like? 矮瓜

23. W – Worst habit? 没有耐性

24. X – X-rays you've had? 2次

25. Y – Your favorite food? 火锅

26. Z – Zodiac sign? 牡羊座

The Rules
1. Link the person who tagged you.

2. Post the rules on your blog.
3. Share the ABCs of you.
4. Tag 4 people at the end of your post by linking to their blogs.
5. Let the 4 tagged people know that they have been tagged by leaving a comment on their website.
6. Do not tag the same person repeatedly but try to tag different people, so that there is a big network of bloggers doing this tag.

『搜食记：沙亚南～阳光烧腊专卖店』

人人都说，两“男”一“女”得个“嬲”字，但就叉烧来说，两层肥肉中间夹带著一层瘦肉，同时火候控制得恰恰好，酱汁涂得刚刚够，并且以传统炭烧方式烧烤出来的叉烧，不叫“嬲”叉烧，而是叫人食指大动的玻璃叉烧。

以传统炭烧方式烧烤出来的烧腊，味道具有更丰富的层次感，除了脆卜卜的口感之外，那微微的焦香，更是叫人口水直流，无论是叉烧、烧肉或烧鸭，都给人一种原始的古早烧腊美味。
哇。。。形容到那么好，是不是让大家食指蠢蠢欲动了咧！现在介绍的玻璃叉烧是我吃了那么多，可是却觉得最好吃的叉烧！可能是个人口味问题，可是带了很多人去回来都挂着：好想念叉烧哦！！这句话。。。哈哈。。。连嘴刁的爸爸都爱上了，可见它的魅力！它那肥肥的油包着瘦肉，咬进嘴巴时那香味一下子就在里面散开，味道调得恰恰好，肉烧得不硬，也不是很软，就是很正！

除了叉烧，也很欣赏老板待客的态度，看他亲切的招待每个到来的客人，一点架子都没有，就觉得这样的老板真棒。

大大的招牌挂在大门前

一日五餐来过，虽然客人多了，可是叉烧品质没有变

很多报纸访问过

哇。。。。让人为之疯狂的炭烧玻璃叉烧登场

除了叉烧，店里的烧肉也很好吃，外皮脆脆的，一流

还有烧鸭

来个油麦来中和

肉质比较嫩的烧鹅

工人熟练地砍肉

后面又很多烤炉哦，烤出了香香的食物

一排又一排的叉烧

烧鸭。。。好好味啊

如有兴趣者：

阳光烧腊专卖店

Spring Golden Restaurant25, Jalan Sepadu C, 25/C Section 25,
Taman Perindustrian Axis,40400 Shah Alam,Taman Sri Muda.

或可联络：

Max Lim 019-337 9319 016-205 0660