【厨房日记】奶油鸡 Creamy Butter Chicken

每天看到妈妈想菜色想到很头疼，我今天虽然补习到四点可是还是自告奋勇帮他煮一道菜，那她至少可以轻松一天，哈哈哈！今天我一边煮一边教他，告诉她非常容易，我想她应该学起来了。

这道超下饭的奶油鸡在我们家果然大受欢迎，奶油的魅力无法挡咯！

参考食谱：蓝色小厨 （食谱做了些更改）

材料：
腿边肉 4个 （砍段，我没有去骨）
咖喱叶 7支 （洗干净备用）
指天椒 5条 （切小粒）
蒜头 5瓣 （剁碎）
淡奶 一罐 （用来做ABC的淡奶，Evaporated Milk）
牛油 1.5大匙

腌制鸡肉材料：
蚝油、盐、面粉、麻油（我都酌量放）
然后用玉米粉来裹鸡块。

调味料：
盐 适量

做法：
1. 将腌制鸡块的材料放进鸡腿块里，腌制约3个小时。（至少要一小时才入味）
2. 把腌制好的鸡腿块粘上适量的玉米粉，放置一旁约15~20分钟。
3. 在锅子里倒入适量的油，用中火将鸡块炸至金黄色备用。
4. 将锅子烧热，放进牛油煮溶后；加入咖喱叶，蒜米碎和小辣椒用小火慢慢的将咖喱叶炒香
    至咖喱稍变成深绿色。
5. 加入淡奶和调味料，用小火慢慢的淡奶煮至稍微浓稠（边搅边煮），当淡奶慢慢的变的稍
    浓时，倒入炸好的鸡腿块，快速的兜抄均匀；让鸡腿块的外部都裹上酱汁即可。

之前参与Vernice部落格送奖时候得的奖品，这个月还蛮有luck的，谢谢你哦！