【烘培日记】SKG面包机之粗糖芝士牛油面包

我对造型面包真的没有什么天分，家里的吐司吃腻了，我也自己立下目标一个礼拜一定要做一次造型面包。目标立了过后就有点烦恼了，因为我没有艺术细胞，妹妹看到我在弄的时候都在那里一直摇头，受不了我的粗枝大叶，哈哈哈！

这款面包吃进去就是已经打算不要减肥了，等下大家看看我的材料就知道我这句话的意思哦～XD!

食谱是在网上一个叫Jess的女生那里拿来的，她的这个食谱很红，所以我也kiasu马上拿来试试看。事实证明真的是好，也容易操作，老公也说很软很好吃！
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食谱：（我做了少许更改）
高筋面粉      320g
低筋面粉        80g
鸡蛋               1个
细砂糖           80g
冰水              180g  （我用了冰牛奶）
奶粉              18g （我放1大匙）
酵母              1/2大匙
盐                  1小匙
牛油               40g

做造型的材料：
牛油、Parmesan Cheese、粗糖、牛奶、cheddar cheese

做法：（我也做了更改，跟原做法不大一样）
1. 先放牛奶和鸡蛋，接着放粉类（高粉、低粉和奶粉），中间挖个小洞埋入酵母再盖起来。盐和糖各放一个角落。
2. 按Menu 11号（自定义和面），把时间调到30分钟。
3. 30分钟后加入牛油再按Menu 11号（自定义和面），把时间调到30分钟。（我在这里发现一个问题，牛油不容易融合进面团里，融化了的牛油溅得面包机四处都是油，我很担心会融合不到，幸好最后还是成功成团了）
4. 操作面团之前先涂一些牛油在硅胶垫上，以方便操作。
5. 拿出面团直接分割成10份。（分几份也是我自己拿捏哦）
6. 把面团杆开成圆状，扫上牛油和撒上一层Parmesan Cheese，卷起过后放进没有开电的烤箱作最后发酵。
7. 烤箱里面放一杯热水加快发酵速度，热水冷了过后要换哦！
8. 发酵30分钟或者双倍大就可以取出面团做造型，这时候也可以以180度预热烤箱至少15分钟。
9. 用刀子在面团中间划一下，放上一小片的Cheddar Cheese。涂上牛奶过后我再撒Parmesan Cheese和粗糖。
10. 送进烤箱烘20分钟，出炉的5分钟前我拿出来扫一层牛油再烘最后5分钟，出炉过后我也马上再扫一层牛油。

温度视自己的烤炉而定哦，Jess的170度不大适合我的烤炉，所以我用了180度刚刚好。

这款面包里面包了牛油个Parmesan Cheese，上面又铺了Cheddar Cheese、Parmesan Cheese、粗糖和牛油。所以说咯，怎样减肥啊？？！！

今天同事教我不要用鸡蛋来刷表面，直接用牛奶刷，烤了过后再刷牛油，颜色会比较漂亮。而且也不用浪费鸡蛋，我每次都是用蛋黄就觉得很浪费哦！

 这小个是从大个的分割出来，有点像蜗牛呢，呵呵！小小个的都留给小瓜明天当早餐了，他很给脸，会欣赏我做给他的面包。上面融化了的芝士很可爱一下，呵呵！

在网上面看到有些网友说面团很难操作，我其实有点担心那种很粘手的面团，幸好这个不会，我都操作到蛮轻而易举的。