我现在很少买食谱了，最新买的就是Boon大哥的【住家男人暖心菜】这本食谱。喜欢他的书因为每次都很成功，然后材料容易找到，做法也容易。
翻了几天食谱，做的第一道菜就是香茅煎鸡腿。这道菜和越南香茅鸡不一样哦，这个鸡肉只是用盐腌，然后酱料才采用香茅。所以鸡肉要搭配酱料才好吃，那是我妹妹告诉我的！
我其实不会去骨耶，这是我第一次为腿边肉去骨，虽然不是很漂亮，不过对我自己而言是大进步啊。心里已经盘算着要做鸡扒给老公吃了，哈！
鸡全腿 1个 （大约300克）
材料B
香茅 3支（只取根部白色部分，大约2寸，切碎）
洋葱 1个 （大约50克，切丝）
蒜茸 1汤匙
腌料
盐 1/4 茶匙
调味料
鱼露 2茶匙
蚝油 2茶匙
糖 3茶匙
鸡精粉 1/2茶匙
清水 3汤匙
做法：
1. 先把鸡腿去骨，在肉较厚的部位用刀子割开，然后抹上1/4茶匙的盐，腌30分钟。
2. 烧热平底锅，加入一汤匙油，放入鸡腿。先把带有鸡皮那面朝下，以小火煎5分钟，再把鸡腿翻过来煎5分钟，然后盛起备用。
3. 用锅里余下的油爆香材料B，加入调味料和清水，再把鸡腿回锅，以小火焖煮5分钟即可。
我也喜欢他的食谱，每次都很成功！
回复删除真的，所以我买了一本又一本
删除他的食谱我还没买过，可能看这次大野狼华文书展会不会看到再买吧~
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