【厨房日记】梅子鸡 Plum Sauce Chicken

又是一道来自住家男人暖心菜的食谱，看中它的食谱简易，而且我偏好酸辣口味的菜，所以一拿到食谱就想煮它了。

不过炸鸡方面有待改善，炸得不好。

材料：

鸡全腿  2个  （大约600克，斩小块）

蒜茸 1汤匙

指天椒 2粒 （切粒）

水酸梅  2粒 （去籽切碎）

腌料：

蚝油 1/2汤匙

生抽 1/2汤匙

玉蜀黍粉 3汤匙

调味料：

酸梅酱  3汤匙

糖 1/2汤匙

清水 3汤匙

做法：

1. 把鸡块加入腌料拌匀，腌3小时。

2. 烧热适量的油把鸡块炸至金黄色且熟透备用。

3. 锅里烧热一汤匙的油，爆香蒜茸和指天椒，加入调味料、水酸梅和鸡块拌炒均匀即可盛起。