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2012年12月26日星期三

蔬菜咖喱。椰糖戚风蛋糕

本来打算今天回家的,可是星期五是开会不是迎新生,不需要提早准备,所以老公就说明天才回去吧!(如果拜五是迎新的话,明天先得处理一些文件让家长签名,我明年还是一年级的级任老师)。
 今天没有回家,那我就挑战一个蔬菜咖喱吧。这道菜是妈妈的拿手好菜,老公很喜欢吃。我是个贤妻良母(不要脸),老公喜欢吃的我就学起来吧,因为我自己也很爱吃哦!里面都是蔬菜,吃了也不会觉得负担。我煮的没有妈妈那样的水准,可是老公居然说好吃,也太容易养了。(下定决心回家叫妈妈好好教我一次)
 材料:

咖哩料  一包(可以在巴刹买到)
小葱头
长豆 10 条 (切断过油)
茄子 3 条 (切条状炸至熟)
马铃薯 4个 (一个切成6瓣炸过)
番茄 2个 (一个切成4瓣)
羊角豆 (切断)
水3碗
鲜牛奶 3/4 杯
盐少许、
咖喱粉  少许
 做法:-
1)爆香小葱头后,再炒香咖哩料。
2)加入水和马铃薯, 盖锅,关中小火
6)咖哩煮滚后,加入牛奶和盐来调味
7)加入茄子、番茄、羊角豆和长豆,盖锅。继续煮15 分钟即可。
(其实可以加入腐竹和包菜,可是我在这里材料有限)

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姐姐之前送我的椰糖我只做了oneh oneh,还剩很多耶,所以就来了这个椰糖戚风蛋糕。很久很久很久没有做蛋糕了,幸好蛋白还打得起,我想我必须要勤劳一点了。

参考食谱:neyeeloh

原食谱参考:蔡高晋老师的【戚风蛋糕出炉了】

某些材料做了更改:椰奶换成淡奶,塔塔粉换成醋


材料:
蛋黄面糊
椰糖 150 克,淡奶 100 毫升,蛋黄 6 粒,食油 4 大匙,盐 1/4 小匙,低筋面粉 140 克

蛋白霜
蛋白 6 粒,醋  数滴,细糖 50 克

做法:
1. 隔水加热,椰糖和淡奶煮至融化,离火,待凉。
2.冷却后,加入蛋黄 + 盐 + 油,搅拌均匀。
3. 加入过筛后的面粉,搅拌至无颗粒。
4.另外一个干净的盆内,将蛋白和醋打发至呈粗泡状,分次加入白糖,打至呈圆锥状立起,且蛋白霜的前端往下低垂即可,无须打至硬性发泡。
5. 先挖1/3蛋白霜加到蛋黄糊中,拌匀,最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中,拌匀。
6. 将拌好的糊倒入模中,在桌子上震两下震去气泡。
7. 烤箱预热,在蛋糕糊装入模后即时以 150 度烘烤 45-48 分钟。倒扣在桌上,待完全冷却才脱模。





5 条评论:

  1. 两样都很吸引哦,口水流。

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  2. 你真的很有心思去煮咧,你的老公真幸福,哈哈

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  3. 我婚了好几年,但怀不了孕,但很幸运地有天我遇到了他,勇于尝试了一次,我就怀了自己的宝宝呀,能选择我要的代孕妈妈哦 ,还愿意和我分享很多事,让我很信心,任选其中一个配套后,签合同就妥当的很好给我了。 那里的医生非常好,给非常多的意见和帮助。 时间一到就来接宝宝回家了,整个过程让我很满意,都安排的很好,彼奥泰珂斯研究中心呀 我们可以做个朋友哦 !加油各位! Biotex (彼奥泰珂斯)

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