【烘焙日记】榴莲泡芙

爸爸买了一些榴莲回来，我跟老公说他真的很幸福啊，从认识到现在他都没有买过榴莲啊，都是我爸爸买了回来给他吃。

想做北海道戚风蛋糕，可是又想挑战没有试过的泡芙。我跟烤箱分开太久了，要做新东西都会仔细研究食谱，然后再看youtube，大概捉做法。

不勤劳一点，对不起老公，买给我那么贵的烤箱和搅拌机呢，哈哈！

看到泡芙在烤箱里面成型，好开心地说，整间家都满满的牛油香味，一做好爸爸就马上过来试吃，他说好吃！

食谱来自：这里  （不过我有稍微修改做法）
泡芙材料：
鲜奶 80 克   （我换成白开水）
牛油 45 克
过筛低粉 60 克
细纱糖 5 克
蛋液 110 克   （我用了4个蛋）

做法 :
1. 预热烤箱200c。 （我的烤箱190度）
2. 将鲜奶，糖 ,牛油小火煮至沸腾, 加入低粉, 快速拌均成团后才熄火， 待稍微降温后, 分次加入打散的蛋液, 每次的加入都要搅拌均匀, 再加入下一次的蛋液。（拌蛋液的时候需要花的力气比较大）
3. 拌好的面糊, 装入有星型花嘴的挤花袋, 在铺纸烤盘上,挤出面糊。
4. 烤20分钟至金黄色.，放在烤箱里面焖大概十分钟才出炉。
5. 我用筷子在泡芙上面戳一个洞，挤上榴莲鲜奶油。
6. 即刻食用或冷藏冰箱2-3小时才用。（冷藏后的口感像冰淇淋）

榴莲鲜奶油做法 :
榴莲肉 150 克
动物性鲜奶油 150 克 (视榴莲甜度,可以加糖粉一起打)

做法 :
1. 将榴莲肉用搅拌机搅烂, 加入150g打发鲜奶油 ,装入裱花袋. 冷藏冰箱备用。

我是觉得自己的泡芙比较大个，然后榴莲奶油也比较少，下一次可能奶油的分量应该多打一些，那么吃得才过瘾嘛！