烦恼。Nasi Lemak with Ayam Goreng Kunyit

我的样子不容易让人觉得我是烦恼的，当我说我有不开心的事，或者说我很压力的时候，大家都会用质疑的眼神看着我，然后说：不像咯！我不喜欢说不开心的事，因为觉得会增加负能量。我觉得每件事情都会有过去的一天，只要在艰难的时候自己再坚强一点，事情始终还是会过去，就好象下雨天一样，雨天一过阳光就会出来了，这是我时常告诉自己的一句话。家里近期不是很安静，身为长女的我慢慢地帮忙处理一件件烦人的事，希望再过一阵子会风平浪静，为自己加油吧！

假期第一天的时候，身体没有很舒服，可是因为假期的关系，心情一直属于很亢奋，所以就煮了这个椰浆饭，不过我家的椰浆饭是不放椰浆的，我们用回白饭，因为大家都认为椰浆对身体有绝对的负担。（煮了这一餐过后第二天就看医生了，结果假期的时候就病了几天）。

送上我美美的Nasi Lemak with Ayam Goreng Kunyit，我很喜欢吃椰浆饭，自己煮的话省钱又健康，久久累一次也ok。这一次用的sambal和上一次不一样，我是想找出不同的食谱来尝试，挑战自己嘛。

我告诉老公说这一蝶如果你在外面吃的话要不少钱，因为他很喜欢吃家里外面的椰浆饭，可是每次都投诉鸡肉很小块饭很少，所以你的老婆听到你的投诉后就有表现咯。

黄姜炸鸡

参考食谱：BerniceKitchen

原食谱：小雨伞

材料：


▪ 鸡腿10个 我用6个

▪ 黄姜（约3cm般大）

▪ 老姜（约3cm般大）

▪ 黄姜粉1~2大匙

▪ 葱头仔 数粒

▪ 盐, 酱油（适量：1~2小匙） 1小匙

做法：

1）鸡肉洗后用吸油纸吸干水分，放入碗中加盐。

2）葱头仔，黄姜和老姜进石臼里舂烂或搅拌器捣烂，取出后把汁榨出。连汁带渣和鸡肉一起腌制过夜。

3）最后放进油锅中炸至金黄色，捞起沥干油，即可享用。

参巴辣椒酱

参考食谱：BerniceKitchen

原食谱：Nasi Lemak Lover

材料A：

100g 辣椒干

150g 包装辣椒糊 （原方为100g新鲜红辣椒）

10g 指天椒

250g 小红葱

1粒 洋葱

10g 姜

15g 南姜

30g 蒜米

15g 马来盏（belacan）

材料B：

1杯 食油

40g 罗望子果肉（Asam膏），加1/4杯水成亚三水，滤除种子。

50g 糖或椰糖

1tsp 盐

做法：

1）用剪刀将辣椒干的头部剪去，再将之剪成2-3小段，浸泡热水约5分钟。取出沥干，如需要可将辣椒籽去除。

2）干锅烤香马来盏，压切成粉状。

3）所有材料A放入搅拌机，搅打成顺滑辣椒糊。分量蛮多，我分3份来blend

4）将打好的辣椒糊倒入锅里，中火炒约5-10分钟成稍干糊状。

5）加入食油，以中小火继续拌炒约30-40分钟，直到辣椒酱变暗红色及辣椒油与辣椒酱呈分离状。

6）此时，加入亚三水、盐和糖，继续搅拌约5-10分钟。

7）待冷却后，便可将参巴辣椒酱储存在小容器里，冷藏以备后用。

配料一定要有我老公喜欢的江鱼仔，他说没有江鱼仔和空心菜就不是他吃的nasi lemak了。（不过我这一次没有买到空心菜，我也是在马六甲的时候第一次吃过椰浆饭里面有空心菜，很山芭）

水煮蛋是一定要有的哦。。。最后当然还有黄瓜来解腻。

这一次椰浆饭成功，Sambal我还剩下一些放在冰箱，有时拿来配炒饭炒面，有时拿来炒菜，用途很多。

度假。金棕榈度假村 Golden Palm Tree Sepang GoldCoast （下）

早上我调了闹钟，我告诉老公说我要早点起来，我不要浪费时间。结果我们两个很无聊地早起，然后马上刷牙洗脸去拍照。你们看，明明就是眼睛肿肿还要拍照。

在露台拍到过瘾就出来拍照，喜欢早上的景色，清清静静。。。舒服。

其实我很喜欢吃早餐，我早餐如果吃得丰富的话午餐晚餐随便吃我都很ok，这家打出五星级的酒店，我其实没有很期待早餐，因为之前听朋友说过不好吃哦，哈哈哈。我们的早餐是在Bila-Bila Restaurant，在泳池旁边罢了。

里面还蛮ok的，可是有点热。。。食物也很“漂亮”！

 吃了一轮出来，我发现这是我吃过最难吃的早餐，很多东西都进不了口，连最基本的橙水都不能入口，赶客啊！！里面的服务员也有些不懂规矩，当我要拿萝卜糕的时候，他用汤匙拿不到，然后直接用手拿给我，我傻眼，那一块我当然没有去动。

唯一可以吃得进的就是pancake和炒粿条炒饭，有待改进的早餐。

我们随便吃了就出去拍照了，老公说这张照片会骗到很多人，呵呵。水天一色的感觉啊，很漂亮哦！

老公帮我拍了一些照片，我们也骑着脚车去逛逛，不过后来因为天气很热我们就回去休息了。

临回房间休息的时候再去拍拍这里的建筑物，老公来个招牌跳跃动作。天气越来越热了，我们拍完马上跑回房间休息了。

这里的check out时间是12点，我们check out了回到家才12.30，还可以在家里睡午觉，哈哈哈。

这里的环境很美，不过不要对海水有太高的期望，因为基本上这里的海水是没有清洁过的。食物我是完全不推荐，如果可以的话到附近去吃吃吧，可能价钱不会那么贵。不过可以两个人出来这样小度假，感情肯定会升温不少，我们很久没有2人世界了。

如果要看我的第一篇，请按：这里

假期。日本棉花蛋糕

某天看到月铭的妹妹分享这蛋糕时，我才发现自己原来做过这款蛋糕，而且家人也非常爱。上次的作品，请按：这里。我们喜欢那淡淡香香的牛奶味，吃进去的时候也是轻轻的，不会有负担。趁着难得的假期，我就烤了一个，妹妹说她第二天可以带去上班去，省回一笔，呵呵。

话说这个假期有点不顺利啊，之前一天就已经感觉不舒服了，吃了药后睡一觉好了一点，可是第二天还是很不舒服。回马六甲看了医生，老公说马六甲的骆江良医生很不错，要我去看他。事实上他真的很不错，很详细地替我检查，没有草草了事，这样的医生比很多随便看几下就开药的医生好很多。

这一次换了新食谱，成品没有让我很满意，可是还是一样香，烤炉的火捉不准，结果上面烤到有点黑黑了，哈哈哈。

参考食谱：Christina's Lifestyle
材料：A
奶油 60g
低筋面粉80g
全蛋1粒（B蛋）55g
蛋黄5粒
淡奶 80g

材料：B
蛋白 5粒
柠檬汁1茶匙
细纱糖90g

做法：
1. 奶油用小火加热煮至沸腾立刻关火，乘热加入过筛了的面粉，成为奶油烫面团。
2. 在奶油烫面团里倒入一个全蛋拌匀，搅拌的时候一定要从底部向上翻拌（象中式炒菜一样），绝对不可以画圈搅拌，会导致面糊起筋和蛋消泡的。
3. 五个蛋黄分两次倒入拌匀，搅拌的时候一定要从底部向上翻拌，绝对不可以画圈搅拌。
4. 淡奶分两次加入搅拌均匀，搅拌的时候一定要从底部向上翻拌，绝对不可以画圈搅拌。
蛋黄面糊拌成可流动的稀糊状。
5. 五个蛋白加柠檬汁打至起泡。（柠檬汁可帮助蛋白起泡）加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时。
6. 再加入1/3糖继续再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡。）打到蛋白挺立但最尖端处轻微下垂偏干性发泡的程度。
7. 把打发好的蛋白，盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要花圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡再将拌好的面糊重新倒回蛋白里。
8. 用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合，成为蛋糕面糊。
9. 9吋烤模里铺上油纸，把拌好的面糊倒入，轻震一下震掉大气泡。
10. 将烤模放入烤盘内，烤盘内注入冷水。（水浴法）。
11. 烤箱预热150度把烤盘放入烤箱下层，上层放入烤架并放入另一个烤盘以遮住上火（遮住上火是不要让蛋糕爆裂）先用150度上下火烤30分钟，转140度上下火拿出上层的烤架和烤盘再烤25分钟，最后只用上火再烤3～5分钟让蛋糕上色。
12. 出炉后马上倒扣到一个大烤网上,再用另一个盘子倒扣回正面。冷却后即可。放入冰箱冷藏口感更佳。

度假。金棕榈度假村 Golden Palm Tree Sepang GoldCoast （上）

我喜欢2013年的下半年，因为下半年是我的旅游年，很多旅游都排在9月过后。这个金棕榈度假村的小度假是完全不在我的预料里面，因为这地方离我家太近了，这个海边我时不时都来一次，为的是漂亮的日落和好吃的Nasi Lemak，而且距离我家才15km，我相信很实际的老公应该不会安排这个地方，结果我亲爱的老公太让我惊喜了，他居然带我来享受二人世界，说是度蜜月。。。哈哈哈//

从家里出发到目的地只不过才那20分钟，妹妹说如果东西忘记拿的话还可以回来拿，很方便，晕倒！一抵达大门就有人马上冲过来帮我们拿行李（明明去2天1夜我也带了蛮多东西去），可是车子必须驾到对面的大泊车场，然后再乘搭酒店准备的交通过来，这个对我们来说就不方便了。

这就是一来到check in的地方，。

Lobby里面，还蛮凉快的

在办理check in的时候还会有人送上welcome drinks给我们喝，还蛮甜的石榴汁，幸好加了冰，不然吞不进口啊。

办好入住手续就会有酒店的小车载着我们去目的地，如果你用走的话应该会非常后悔，因为要走完那条步道是不简单的任务，而且又是在这么热的天气下。我们住的是Premier Traveler Palm One-Bedroom Villa，房间的地板已经有点年级了，冷气也不够冷啊，不过来休息就是要享受，所以不看不好的，看着老公就好了。

这房间的设备有：Balcony, Sea View, Pay-per-view Channels, Telephone, Satellite Channels, Flat-screen TV , Safety Deposit Box, Air Conditioning, Iron, Desk, Ironing Facilities, Seating Area, Fan, Sofa, Wooden / Parquet floor, Wardrobe/Closet, Shower, Hairdryer, Bathrobe, Free toiletries, Toilet, Bathroom, Slippers, Minibar, Refrigerator

Villa Size: 52 m²

Bed Size(s): 1 Extra-large double bed(s)

外面的海已经预了是黄色的了，因为时常看到啊，所以也没有抱有太大的期望。我的目的是和老公二人世界，然后再拍照。所以我马上冲凉，然后在我的公主床上摆了很多莆士让老公拍照。

在房里拍完了我又换裙子去露台拍，不浪费这里的景色，其实就是拍建筑物罢了，当天没有很漂亮的日落，所以就算了啦。

我们在房里休息看电视，房里是没有wifi的，3g也是有点弱，不过也够用啦。睡了一觉起来就决定要去走走，顺便吃晚餐去。我们决定骑脚踏车到lobby去，所以就边骑边拍照，就这样蹉跎了差不多2个小时我们才坐车子去拿我们的车（超级不方便）。因为我们熟悉这个地方，然后也听朋友说里面的食物非常赶客，所以我们打从一开始就不打算在里面吃。

身后就是卖纪念品的地方，假期其实还好，里面的帽子很漂亮哦，可是老公说买来也没有，那就算了啦。

我们驾车到附近的双溪比力（Sungai Pelek）找吃去，去了我们最熟悉的Olio Bistro（就在警察局隔壁）。其实这个新村离金棕榈度假村不远，差不多10分钟的车程罢了，这里可以吃到很多不错的食物。我们吃吃Olio Bistro价钱大众化，中西餐都有，我们觉得如果2个人的话适合吃晚餐。如果一大家人一起来的话，可以选择这里的双溪比力海鲜餐馆，也很不错。或者可以吃Pizza，这里也有KFC，还有蛮多小食。其实在度假村的海边就有家马来餐厅，我非常爱它的烧鱼和椰浆饭，时常会和家人去吃。可是因为我们去的时间不对，适逢马来朋友的斋戒月，吃晚餐的时间一定会被挤到爆，所以我们就放弃这个选择。现在想起都还蛮想念那椰浆饭的味道，等马来人新年过后再进去吃。

吃饱了我们就去超市买零食，老公说他怕他馋嘴会想吃，结果只是买了鱿鱼干就回酒店了。把车泊好后就等他们来载我们进酒店，通车的是一家来自KL的印裔夫妇，他们说这样很麻烦，因为等了蛮久的。因为吃得饱，所以我们骑脚踏车回我们住的地方，泊好脚车去泳池看看，然后就回房间瘫在那不动了。不过回房间后我们还坐在露台谈天讲话，很久没这么悠闲地说话了。

晚上跟朋友facetime，第一次看到他的小帅哥，可爱极了。谢谢盈盈，因为你我才会启用facetime，哈哈哈。Arjun很可爱啊，想着他回来的时候我一定要抱他。网络的世界就是这么奇妙，和她在网络认识，可是完全不陌生啊，期待她回来的见面。我们就这样谈了整个小时才收工睡觉，第一天就这样懒懒闲闲地度过了。。。

待续～