『怡保游记：旧街场』

前一晚看了霸王花很开心地入眠时我们有讨论要去什么地方吃早餐，我想去旧街场，可是又想去明阁吃点心，老公说要我自己想清楚，就这样把球丢给了我，气死人～

早上一起床，我就说去旧街场吧，因为点心之前吃过富山的了，应该吃点不一样了。冲凉后我们就开始收拾，不过老公说等吃完早餐才回来退房，因为他还想临回前冲凉，那样会比较精神。

资料来自星洲休闲：

怡保旧街场是霹雳州首府怡保的心脏地带，是怡保市的发源地，更是马来西亚现代与古老交错的典范城镇之一，尽管当年因锡矿而繁盛的风光不再，但站在期间，依然能深刻的感受到它蓬勃的生命力，这就是怡保旧街场。

今天的怡保旧街场很有名，外州人闻來无事想找个好去处透透气，或口舌很想寻觅美味刺激时，怡保旧街场常常是五大选择之一。它街知巷晓，因为当年大量移民外州的怡保人将怡保美食带了出去，也因为怡保美食真材实料，才得以在全马发扬光大，並让怡保旧街场成为人人心为之神往的老地方。

怡保白咖啡声名远播，怡保旧街场里几间被称为白咖啡发源地的老店，也因此永远门庭若市，沒有耐性的、起不了早床的，就甭想啖到美味白咖啡。然而，除了白咖啡之外，旧街场有名的所在还有更多。好比过去几十年前的为食街（俗称讲古街）、美食天堂列治街、传闻锡矿富豪金金屋藏娇的二奶巷、洋货、杂货及海味批发总汇的咸鱼街、百年霸罗古庙，都有独特的卖点。

旧街场拥有2条主要道路，即是列治街和墨露菲街，其它著名的橫街包括马结街、客栈街、二奶巷、三奶巷、邦里玛街、讲古街、榴槤街和咸魚街；拥有過百年历史的旧街场由七百多间店铺及十多条大大小小的道路建设而成，为怡保最早发展的地区。

来到这里，看到有两家茶室，新源隆和新源丰茶室，之前我们来过新源隆茶餐室，感觉上这里的白咖啡比较著名，我们就走进去看看有没有位子，礼拜天的早上真的要早早就来了，因为很多人，然后也没有位子。。。

马上出去外面，看到对面有家南香茶餐室，人也是很多～

老公问我是不是一定要去新源隆，我说不一定啊，反正我对咖啡也没什么了解，都一样啦～

结果我们选择了新源丰茶餐室，因为经过时刚好看到有空位，我们也不想再等了，好热哦～

我点了个鸳鸯面包，店家是先把面包涂上kaya和牛油再拿去烘烤，很香很好吃

我点了被冷冻白咖啡

老公的事热的，可是我们好像吃不出白咖啡和普通咖啡的分别咧，我们真的不是喝咖啡的kaki哦。。呵呵

在店家外面有家这样的档口，旅游玩家有介绍过他，买什么的呢？？？

登登登。。。就是这好吃的猪肠粉。我不爱吃猪肠粉，可是这猪肠粉真的很好吃哦，如果不是要吃其他东西，我会多叫一盘来吃，推荐推荐～

店外面有档类似炒印度面对档口，叫了一盘，普通罢了，如果辣一点比较好吃～

店里有个uncle卖咖喱米粉，不是很好吃哦，吃到最后才吃到味道比较浓郁。。

突然很想吃河粉，叫老公去叫一碗，结果在隔壁的档口叫了一碗，根本不好吃，有点浪费钱的感觉～呵呵

感觉上已经吃了很多东西哦，我们就离开这里要回酒店去了，看到外面卖了很多糕点，看得我眼花缭乱，好想都买回家去。。

哇，好喜欢蛋挞的样子，感觉很好吃哦！因为感觉都很好，所以我们买了一个蛋挞和2块马来糕，因为同事介绍说马来糕很好吃～

蛋挞很好看，可是不好吃，下面的饼皮的糖好像没有被溶解掉一样，不过我还是吃得很开心，吃得是福啊～

就是这马来糕，我们家的人都很喜欢咧，很棉细很好吃，早知道买多几块。。咔咔

新源丰茶餐室

Jalan Bandar Bijih Timah

Ipoh, Perak

吃饱饱，我们就回房间冲凉收拾东西退房去啦。。。还没有结束，哈哈，女人就是女人，离开怡保前我还买了很多东西回去～咔咔

『怡保游记：高温街芽菜鸡沙河粉』

吃完烧鸭后，我们想说找个地方喝茶谈天，Ipoh Parade是我们首选的地方，因为里面有冷气，本想去星巴克，可是客满，结果我们到对面的cafe，一坐就坐了几小时，谈天说地。

晚上我们就不让朋友陪我们了，因为他们也已经很累了。本想去吃老黄芽菜鸡，可是朋友说我们酒店附近有家芽菜鸡他们认为更好吃，那我们就去试试看哦！

从酒店走出来左转再左转就是高温街，芽菜鸡店的位置很容易被看到，我们也只是走路过去罢了

晚上才开档的店家高朋满座，不过可以看得出大多数都是本地人，当然也有少许的游客

比较简单的档口～

档口前面站着3个人，各有各的工作，确保食物可以热腾腾的被送上～

看到很多人都叫鸡脚，我们也叫了一碟，好嫩好好吃哦，结果再多叫一盘～

怡保的芽菜不管怎样都好吃

我很喜欢怡保的河粉，这里的汤头有点不一样，比较清甜比较好喝，我比较喜欢这里的味道

鸡肉淋上麻油和酱油，好吃的咧～

吃饱后我们在附近散步消化，然后再走到酒店对面的美食坊买rojak回房间吃，当天晚上我们居然躲在酒店看【霸王花】，不过很喜欢里面的吴君如，很久没有看戏看得这么开心了～

『东北菜～地三鲜』

盈盈介绍我的越式香茅鸡备受好评当儿，她也介绍了一道东北菜～地三鲜给我，是一道好吃的素食。从网上找来了地三鲜的资料，请按：这里

不过如果跟越式香茅鸡一起吃的话，它就比较清淡，味道被比下去了，所以爸爸会说味道清淡，当然啦，他吃了鸡肉才吃菜。小姑在吃的时候没有吃鸡肉，所以她一吃进去就说好吃，所以这一道素食要学起来，因为也超级容易做～

参考食谱：地三鲜

材料：

两根 茄子

两只中型的马铃薯

3-4只青椒 （我喜欢用牛角椒）

1 tbsp 葱

1 tbsp 蒜

1 tsp 芡粉

1 杯水/高汤

调味：

1 tbsp 酱油

盐 适量

糖 适量

做法：

1)首先把材料全部处理干净，茄子和马铃薯切滚刀块，辣椒切块状。葱蒜剁碎.

2)然后起油锅，先炸马铃薯，炸至金黄色，然后炸茄子也炸成稍微金黄，最后辣椒过过热油就好。

3)沥干油，然后把炸油倒出来，留下大约一大匙的油在锅内，把葱蒜下锅爆香，然后把所有材料倒入稍微翻炒，然后加高汤或者水一杯，酱油，糖盐煮大约3分钟。试试味道，然后打薄芡。就好了。

越式香茅鸡

某天晚上我跟盈盈小筑的主人盈盈在网络上聊天，我们有时都会谈起自己喜欢的菜肴，我们喜欢的口味差不多都一样，所以有些他会介绍某些菜式给我，让我学着煮。。

。

当天晚上她教我煮的就是大家都很喜欢的‘越式香茅鸡’，其实我知道这款菜肴在我的家一定很受欢迎，只是之前看到食谱时觉得打辣椒很麻烦，可是现在老公出门不在家，而我也得空想做新菜等老公回来煮给他吃，所以当下马上告诉妈妈说第二天我负责晚餐，我负责去买菜～

我每次煮的菜一定要爸爸那边过关了我才觉得算过关，因为他真的很挑剔。我们在晚餐时的对话：

爸爸：这有放椰浆啊？

我：没有啊，就是香茅、姜、辣椒干、蒜是主要材料啊！是不是有点像rendang？？

爸爸：你这个比rendang好吃多了。

哇。。。听爸爸这么一说，我知道任务成功啦！哈哈哈，老公回来可以煮给他吃啦。

参考食谱：越式香茅鸡（里面有很完整的步骤）

香茅酱材料（2-3次的量）：

4-5根新鲜香茅（只取白色部分）

25只辣椒干（不嗜辣可以减到15-20只）

1 1/2 寸生姜

8 瓣大蒜

1/2 杯食油 （1/3杯也可）大概125毫升

做法：

1)制作香茅酱，把香茅外面比较老的一层去掉，然后切下白色尾端部分，切成片，加点水和辣椒，姜，蒜头一起打成糊状，这个酱不必打得非常细，有点粗粗的纤维是可以的。

2)然后在一口小锅里，先把糊糊稍微煮干，然后倒入1/2杯的食油，拌匀，小火熬煮至干香为止.

3)做好的香茅辣椒酱，可以冷藏一个月左右。这个香茅酱还可以用来做香茅牛肉，香茅虾，香茅鱼块不等。

关于香茅，请按：这里

以下就是我煮的香茅鸡成品，谢谢盈盈的好介绍哦～

香茅鸡的材料：

2 tbsp 香茅酱

1-1.5磅的鸡肉（鸡胸/鸡腿都可以，切块用一点胡椒粉和盐腌20分钟。）

1 tsp 咖喱粉

1/2 只洋葱，切碎

1 tbsp 酱油/鱼露

1/2 tsp 盐

1/2 tsp 糖

做法：

1)开始制作香茅鸡，先把鸡肉切块加入胡椒粉和腌盐好备用。然后加热一口锅，不要下油，等锅子够热了，把鸡肉倒入，等鸡肉出油之后，翻匀。（注：如果用的是鸡胸肉或不带皮的鸡肉，就需要下一点油防粘。）如果家里有香茅也可以拍两段一起炒。

2)这个时候加入切碎的洋葱，翻炒至洋葱变软，然后加入1 tsp的咖喱粉，翻匀，加入2大匙的香茅酱，翻炒均匀后，加入小半杯水，盐，酱油/鱼露，糖调味。

3)再煮煮收汁，就好了.

『怡保游记：新扬威烧鸭饭店』

去怡保之前，同事一直说怡保的昆仑喇叭有家很好吃的烧鸭，我一直提醒他要记得带名片给我，幸好在来怡保之前拿到了名片。在跟朋友见面时才知道原来他们其中一人是住在附近的，那我们的午餐就决定在【新扬威烧鸭店】解决。

在网路上找到这些资料：

在怡保找好吃的烧腊，很多人会不期然地去到昆仑喇叭卫星市，坐在舒适明亮的“新杨威烧鸭饭店”，叫一碟烧鸭饭，赏赐自己一顿滋味无穷的午餐。新杨威东主DANNY是烧腊世家第3代，他父亲于1976年在怡保开设受间“杨威烧鸭饭店”，並以自行设计的烧鸭炉，开始在店铺前面当众烧鸭，创立驰名的“明炉烧鸭”，越烧越旺，也紅到了下一代。阔别30年的光景，明炉烧鸭的味道精髓不失，秘诀在于还是使用炭烧方式，以及腌制配料的份量和火喉的拿捏，都是恰恰好。以炭烧烤的时间是20至25分钟，视鸭子体积的大小而定。差一兩分钟取出烧鸭，都会影响肉质，变得比较韧口，風味扣分。明炉烧鸭色香味健俱全，肉质滋润，从肉縫间迸出的药材味最俘虏人心，比起一般常吃到的烧鸭，更是叫人再三回味。至于不喜欢药材味的顾客，新杨威的“炭烧琵琶鸭”是他們 的最愛。琵琶鸭以另一种特別的酱料腌制，肉质干爽，香味独特，轻薄的脆皮让口感飞扬，叫人一吃难忘。带革命色彩的“炭烧咖哩鸭”也值得推荐。在腌制鸭子时加入咖哩配料，烧鸭出炉时，从腹部切开流出浓郁的咖哩汁，将是另一番味觉享受。在新杨威尝过烧鸭后，不少顾客会忍不住打包让亲友共享。为了方便顾客，该店已推出金装新年礼盒，用來送礼可让收礼人感到惊喜。新杨威還有叉烧、烧肉、烧肠及烧鸭等烧腊，如果胃口好，可叫一碟烧腊拼，祭一祭五脏府也不錯。

看了这些评语，我的口水都快流出来了。。。呵呵

所以在参观了极乐洞后朋友就sms来说他们已经准备好，我们就随着GPS来到了新扬威总店，朋友说总店比较好吃哦！

店里的一切都很干净，原来这家店很多明星都来过了，我还是第一次来哦

之前一天没有吃到饭，现在闻到香喷喷的油饭，肚子咕咕地叫了～

香喷喷的炭烧琵琶鸭，很好吃哦，肉质不会被烤得硬硬，蛮好吃的～

不过烧肉和叉烧我觉得还是阳光烧腊店的玻璃叉烧好吃。

酸菜是朋友叫的，够酸，够入味，够好吃。。咔咔

员工们都忙着做工，那我们下次再见啦～

新杨威烤鸭饭店（总店）

地址：17&19, JALAN SRI AMPANG, TAMAN IPOH JAYA 31350, Ipoh.

联络电话：05-311 3600

新杨威烤鸭饭店（分店）

13, Jalan Medan Ipoh 6, Bandar Baru Medan Ipoh, 31400 Ipoh.

联络电话: 05-545 9600

营业时间：早上10时至晚上8时

休息时间：星期四

网站：http://www.sunyeongwai.com.my/

『怡保游记：三宝洞、极乐洞』

去了【富山点心】吃早餐后我们就回酒店睡觉，睡了一个小时加上赖床，我们搞到11点才出门，之前一直想要去哪里，肚子又还没有饿，不可能又去吃吧。。呵呵，那怡保著名‘洞’多，那我们就去参观洞吧，之前来的时候有看到三宝洞，那就参观三宝洞哦。。。（好随便哦～）

以下资料来自爱旅游脚：

怡保是山城，因此到处都有许多美丽而神秘的洞穴。

霹靂州依山附穴的神庙誉满天下，国内外游客到怡保一游，一定不会错过到洞里来寻幽探密。怡保的大多数洞穴庙宇，都有超过百年的歷史，位於怡保务边路旁的三宝洞、南天洞和灵仙岩，佔了地理，是外地游客必经和必游之地。

三宝洞则是以佛為主祥和恬静。三宝洞於1912年被发现，是一处以佛教為主的旅游胜地。洞穴為鐘乳石洞，洞内道路曲折，壁上绘有观音、佛和神仙等画像。三宝洞的户外山明水秀，前面的鱼池景色怡人雅緻，并大有来头，曾於1993年赢得“大马最美丽的花园景色”美誉。三宝洞裡面供奉许多佛像，气氛祥和恬静，让人在行走时自然放轻脚步。进入洞的深处，是一个自然的天然天井，井中心有一个水池，供善信放生龟鱉。游客在三宝洞入口处可先买一束蕹菜，当作是探访鸟龟的见面礼。只见鸟龟们使劲地吃蕹菜，并不时抬头呆望篱笆外拼命招手的孩子。

很久没有来这地方了，以前姑丈回来怡保的时候我们这一群跟屁虫每次都跟着，他也一定会带我们来这里走走～

旁边有座小花园，可是看得出好像没有什么打理哦，这里的游客也没有很多～

里面的雕像都被杂草遮掉了

虽然大自然是美好的，可是感觉三宝洞好像失修，感觉有点残旧了～

在里面看看走走我们就离开了，感觉没有什么好看的哦～

驾车离开的时候我们经过南天洞和灵仙岩，可是也没有下车去看，因为之前也来过了，我们也只是过时间来看看，我们其实对【极乐洞】比较感兴趣，一直记得洞外有天的那个美丽。

以下资料来自爱旅游脚：

位于昆崙喇叭的极乐洞便是另外一个著名的旅游胜地。洞裡洞外环境清幽，微风徐徐。穿过极乐洞，来到绿意盎然的后花园，却又是另一片人间仙境。

极乐洞是一个歷史悠久的岩洞，在极乐洞前，有一个鱼池，鱼池中央有一尊观音像，有不少善信在此处拋下银角许愿，祈求得到观音菩萨庇佑。极乐洞也体贴地在池旁準备了坐位，让游客静坐，细细静听鸟语及水声，净化心灵。岩洞内四壁悬挂著许多石钟乳，有些类似动物、有些类似人物，这些纯天然的石钟乳，令不少游客嘆為观止。洞内也有供奉三清法界的神明，因此也吸引许多善信到来膜拜，祈福许愿。

穿过洞内，原来别有洞天，后花园四周群山环绕，一片翠绿，设有凉亭及一个莲花池，同时游客也可以沿著行人道环绕花园，欣赏大自然美景。这裡除了吸引许多游客外，居住在附近的居民，也喜欢到这裡晨运，呼吸晨早新鲜的空气。洞口处置放了几排长凳，旅客可坐在此处，欣赏整个花园的景色。花园周围有层峦叠嶂的山景衬托，加上凉风扑面，令人心旷神怡。

一进到里面的时候老公就说走对地方了，因为他一直忘记这漂亮的地方是霹雳洞还是极乐洞，看到外面漂亮的荷花，马上拍起来了～

很多盆栽里面都有这些小小的玩意儿，我喜欢看这些小东西

哇。。。我赞叹大自然的伟大，这里的空气很好，凉风习习，我比较喜欢这里哦～

佛陀和菩萨的雕像，马上祈求我的大学之路顺利，合家平安啊

这就是我们说的洞外有天哦，这里很漂亮，可是当他天气热到我头痛，告诉老公我远观就好。。呵呵

大概参观玩我能就走回出去了，看到这些小沙弥，很可爱涅～

最外面有尊菩萨。。。很祥和～

极乐洞一游结束，拍张照片留恋～

这时朋友sms给我说一起吃午餐哦，想到那香喷喷的烧鸭就流口水了。。。吃午餐去啦！！