小女人的小天地

2011年4月4日星期一

搜食记：马六甲～Baba’s Low Nyonya Food』

生日的第二天，大家虽然睡得很迟才醒来，不过还是决定出门去吃早餐。（家婆问：早餐？？可是已经中午了喔！！咔咔）之前一晚高墙有建议要带月光去吃排骨面，我听了也还蛮兴奋的，因为我自己也爱吃哦。

在路途上时我突然想起在很久以前，老公有带着我和家翁哥哥一起出门吃早餐，吃的就是一家很普通的娘惹食物，可是我却一直想念着。屈指一算，我好像几年没有再光顾这家店了，原因是忘记了。也不知为何那天早上突然会想起，我们也不知几点开门，老公说去看看，有开门就吃，没开门我们就照计划吃排骨面。

兜兜转转，我告诉老公我还真的不认得路。。。最后来到了这家店，外面还真的很普通吧，没有招牌，没有很华丽的店面，可是却有很多顾客。

老公说对面就可以看到这个地标，我说：会有帮助吗？？

Order了食物就先付钱，然后坐着等食物送上。

这是卖kaya和娘惹糕的柜子，可惜我们到的时候太迟了，糕已经卖完了。

这就是店家，由一些铁棚建上来的。

小小的一个地方，做出了很多道美味的娘惹食物

餐牌一～

餐牌二～我们就是看着这餐牌来叫食物，然后马上付钱。

Mee Siam，挤上酸干弄一弄，配上炒得香辣的辣椒，好吃。RM3

娘惹拉沙(Nyonya Laksa)，没有很重的味道，可是却有很香的香料味。早上吃，肚子也不会觉得很负担，可以推荐的一道食物。RM4

Pai Tee，一直让我想念的就是这一道娘惹菜。外皮酥脆，配上沙葛和炸得香香的葱头油，好好吃的咧！RM3.50（一盘5个）

我很喜欢马六甲的椰浆饭，因为有空心菜。这一家的椰浆饭好吃因为那辣椒，椰浆饭的灵魂其实是辣椒，辣椒好吃，会为椰浆饭加分哦！RM3

这薄饼老公很喜欢吃哦，因为里面的沙葛不会被炒得很干，咬下去的时候沙葛还会有点汁，配上有点干的外皮恰恰好。RM2.70

Cendol，我是绝对没有很香椰糖，因为我比较喜欢马六甲椰糖很重的cendol，可是又怕太甜，好矛盾哦！RM2.50

基本上这家店的食物我是推荐的，因为吃起来就是很顺口，也很好吃，来马六甲的客人们，你们来走走的时候，不妨来试一试吧！

地址：

Baba’s Low (Malacca Peranakan Food)

486, Jalan Tengkera,75200 ,Melaka.

(Turn right after Masjid Tengkera)

电话：06-2831762

营业时间：

早上8点到下午4点

2011年4月3日星期日

『生日快乐～爱.友爱陪伴的生日』

我的生日，每年都是落在扫墓的时间，今年也不例外，不过今年除了老公，多了两个远道而来特地帮我庆祝生日的高墙和月光。之前因为以为都是要赶扫墓，结果老公一早就带我到怡保走走看看当作庆祝生日，然后过一个星期又带我到沙亚南吃玻璃叉烧，然后再带我去金字塔广场吃BR雪糕，我其实还觉得有些满足了。。咔咔。

阳光烧腊专卖店

Spring Golden Restaurant25, Jalan Sepadu C, 25/C Section 25,

Taman Perindustrian Axis,40400 Shah Alam,Taman Sri Muda.

或可联络：

Max Lim 019-337 9319 016-205 0660

本来以为不能庆祝的生日正日居然又被安排到节目满满的了，其实我觉得生日嘛，好像应该多一点的人庆祝比较热闹，所以听到他们会下来陪我一起过，其实我心里是感动加高兴的。

星期五我和老公一起回马六甲的时候就在JJ买了一块秘密食谱的纽约芝士蛋糕来吃，先提早吃了一块蛋糕～

回到家还很早，我和老公在家里看戏上网等那两个小姐来马六甲，然后我们打算一起去吃面。结果那两个居然在KL吃了榴莲才来，来到马六甲已经11点多，我们才赶紧出去吃面。这一次是月光跟我们一起在马六甲游玩，所以我们都以她为重，那么好吃的鸭面和鱼鲛面当然要带她来尝尝看。结果她跟我喜欢，一样比较喜欢吃鸭面，咔咔，多了一个member。。。（在这里的时候一到12点大家都马上跟我说生日快乐，然后收到一份很有心思的礼物，内心其实蛮爽的）

回到家冲凉了已经接近2点了，赶紧睡觉因为第二天扫墓哦！早上闹钟6点响的时候我差点想把电话丢掉不要起床，太累了啦。。。不过最后当然还是乖乖准备出门去。一早就抵达墓园，天空下起细雨，冒着雨赶紧扫墓就回家，我的身体很糟糕，一淋到雨就会马上不舒服，所以扫墓时老公一直叫我拿雨伞，怕我在生日当天卦掉。。。呵呵

回到家才早上8点多，抹了地就马上上楼睡觉，两个小姐还在睡得很甜，因为大家都说第二天要睡到自然醒才出门。幸好最后我们都还有睡到一点，不然出门肯定累坏了。起床后我们先拜拜，家婆在扫墓回来都会煮一餐拜祖先，大家一起吃过饭才出门，很久没有吃到住家饭的高墙直说要吞玩所有的菜，呵呵。

第一站我们来到了Nadeje吃千层蛋糕，当然因为我们想念，然后月光也没有吃过。虽然她之前搞了个小乌龙被我在车上揶揄。。我们叫了original（一定要吃原味，我们最后还加吃一块）、绿茶（也被赞好）和Mango Yogurt。现在这里很多人哦，我们之前还要先订位，不然来到没有位子坐还真的很扫兴。

在这里坐了蛮久，因为我们今天的行程是比较轻松，想走就走，想吃就吃，随性的一天，那人才不会那么赶那么累。在Nadeje拍了很多好看的照片，我们出门就是爱拍照。

本想说要去找厕所的我们居然在英雄广场逗留蛮久，我只可以说女人钱很好赚，哈哈哈！然后30岁以后的我应该要学会保养了。高墙说今天最主要的目的是甜食，所以我们的下一站就是HD雪糕店。在mahkota医院后面开了一家新的商场（应该是商场），楼下有家HD雪糕店，买了一个blossom flower(名字应该没有前后掉乱)给牡丹。最喜欢里面raspberry的口味，酸酸的好吃哦！

我们之间的约定：以后的每个生日，我们都会送一个蛋糕给对方。

之前都很忙，见面时匆匆忙忙，今天就先把蛋糕给补上了。希望她永远都那么快乐～我们在店里拍了一张合照，店里的人知道我们生日，居然还想唱生日歌给我们听，我们当然拒绝了，因为店里还有很多其他的客人哦！！

我们每在一个地方，就讨论下一站要去什么地方，我发现我们还真的蛮厉害的。不过话说回来，我们都在吃甜品，都没有吃到重食，所以肚子没有很负担。（这样会觉得自欺欺人吗？？）最后我们的结果是，带月光去吃一定要排队的沙爹朱禄。

对了，就是佳必多沙爹朱禄，这一次还是照样得排队，然后也是一样坐在外面被大家看着吃。。呵呵。

不过也在这边遇到了很多年都没有见到学生。。。我发觉现在比较喜欢这里的沙爹朱禄，因为这里的酱料不会很辣，吃了喉咙就不会很辛苦，我们都没有吃很多，因为还要留着肚子去下一站。。。

吃饱饱当然要去走走消化一下哦，高墙提议要到文化街，因为她要买黄梨饼回家。走在街上又拍了不少照片。。。

一直强调不做游客做的事情的小姐，买了又买。。。哈哈哈

最后一站，我们来到了JJ的BR雪糕店，这就是高墙送我的生日蛋糕，很漂亮吧～

今年的生日很开心，因为有老公的陪伴，因为有朋友的祝福陪伴。。。

下一个就轮到了月光啦，现在已经在着手计划了。。。很快手脚吧～

红绿灯的配搭，开心的合照。。。这一刻，我们是开心的！

吃完蛋糕也已经是半小时多以后的事情了，过后大家又不小心地进了一些货，买东西还真的很快乐。回家之前我们去买putu piring，结果应该是太夜，关门了。高墙大喊：我接受不到咯！！！

回到家我还真的已经动弹不得了，好累哦！3个女人一起躺在床上敷着面膜说话，本想要熬夜，可是我已经不能顶了，跑回房间睡觉去。一睡就到第二天10点高墙敲门叫我的时候了，居然睡了那么久。

冲凉后要出门吃早餐已经是11点的事情了，本想带月光去吃排骨面，结果最后想到有家娘惹食物很久都没有去了，马上兜去看有没有开店，结果是有，好开心哦！！这一家娘惹店的地点我也不会认，好像是道地的马六甲人才会来。不过这家店的价位也比较高，老公是这么认为。

娘惹食物给我的感觉是很重口味的，可是这里的娘惹食物很清淡，早餐如果吃这个就不会觉得很负担。因为有些如果太重口味或太辣的话，肚子空空吃了会辛苦，这里的就比较顺口。。

我们叫了娘惹拉沙、椰浆饭和Mee Siam，还叫了薄饼和Pai Tee。两位小姐吃得开心，我也庆幸没有介绍错，呵呵。

地址：

Baba’s Low (Malacca Peranakan Food)

486, Jalan Tengkera,75200 ,Melaka.

(Turn right after Masjid Tengkera)

电话：06-2831762

营业时间：

早上8点到下午4点

吃了过后高墙说要到文化街买娘惹糕给少爷吃，路过看到榴莲泡芙，还蛮不错吃，因为我好爱好爱凡事有榴莲做的成品哦！

买了要买的东西我们就回家去啦，家婆已经煮了午餐给我们吃，当然我们休息到3点左右才吃饭。吃饭当儿我们又改变行程，决定一起出门到芙蓉去吃晚餐。

回程的路途塞车哦，可能因为大家都赶着回乡扫墓，不过对我来讲好像没啥关系，因为我不小心在车上睡着了，哈哈！

带他们来到了【闻来餐馆】，之前吃过了觉得好吃，这一次带他们来吃。虽然有很多客人，可是上菜速度很快，品质没有变，最重要价钱不会高。我们叫了上汤拉啦拉、甘香赖尿虾、咸香苏东、妈蜜排骨和炒树苗。

Restoran Win Loy

闻来餐厅（夜市海鲜大炒）

119,Jalan S2 D30,City Centre,Seremban 2,70300 Seremban

Tel: Nick 012-2112787 , 辉 016-6582727, 华 016-6516500

这一顿饭吃了一小时多我们才依依不舍分道扬镳，又要回到现实的世界了。。。

今年踏正12点的时候，接过了一张亲笔签名的CD，谢谢你哦～

老公让我选了一只手表，我很喜欢哦，谢谢你～

老公从美国带给我的礼物，这是我的大惊喜～

今年的生日我过得很开心，因为有我爱的人和爱我的人陪我一起度过，我的生日愿望很简单，就是我的家人都身体健康，开开心心！只有这样，我才会真的快乐！！

2011年3月31日星期四

香菇卤肉

我现在有个坏习惯，每天睡觉前希望第二天可以睡到自然醒，然后每天都想请假休息，可是最后还是因为责任心一直在鼓动，所以早上还是很乖地听了闹钟响了以后，拿了衣服后进冲凉房冲凉，然后装便当，然后上课去。这种日子日复一日，有时会觉得沉闷，可是想想看自己其实还蛮幸福的，因为教书确实还不错，最不错就是有时是可以中午就到家休息了。

上个星期有个同事生产，然后这个星期有个同事去课程，每天上课都上到累，可是最累就是今天，因为这两个星期校长看上课哦，好紧张哦！结果校长一出去我整个人就虚脱，老公说我教书那么多年没什么风浪没有见过，可是我就是觉得有人在后面看着我教书很奇怪，学生应该也感觉到我今天是蛮友善的吧！！咔咔～

昨天去开会的时候听到有个马来老师说她一个礼拜的节数是25节，不懂怎样处理被分派到工作。结果我们华小的你看我，我看你，拜托。。。25节？？？我教书那么久都没有试过那么少节过，还真的不会感恩咧！！今天怎么搞的，干嘛一直啐啐念。。。呵呵！念念下明天就拜五了，真开心～

话说今天补习回来有些早，所以就跟妈妈要了煮晚餐这任务过来。煮了这一道香菇卤肉是从yumyum杂志学的，看起来很容易，可是在煎肉的那个步骤被喷到整身油，痛死了！因为看到那“卤”的字眼，我放了鸡蛋一起下去卤，呵呵，就觉得这样会很好吃。焖完半小时的时候马上就关火睡了一小时多的午觉，很够力。起来的时候看到妈妈已经帮我切块装盘了。可是最后不是我要的效果哦，我的打算是肉拿起来切块，然后汤汁再烧到浓稠淋在上面。可是妈妈切了肉就把肉放进汤汁里面煮滚了就上桌了，下次闹钟得调时间自己起来弄才行～不过还是要谢谢妈妈，老公吃了说不错，爸爸和弟弟都再加饭，所以算成功啦～

美美的香菇卤肉拼盘。。咔咔～

参考：新新饮食双周刊（第71期）

材料：

五花肉 500克

油 2大匙

香菇 10朵（我才放5朵，因为都很大朵，我拿来切半）

蒜头 12瓣（去皮）

桂皮 6cm（爸爸说太多了，建议可以短一些）

姜 6片

糖 2大匙

调味料：

水 800毫升

生抽 3大匙

黑酱油 1小匙（我喜欢黑黑的感觉，所以放一大匙）

做法：

1）花肉放在煮滚里面的水煮15分钟捞起沥干水分。

2）烧热油，花肉皮朝下煎至金黄色，捞起洗干净。

3）放入蒜头、姜片和桂皮炒香，加入糖转小火煮成焦糖。

4）加入花肉和调味料煮滚，转小火焖煮30分钟。

5）捞起切块便可享用。

2011年3月29日星期二

『怡保游记：宴琼林盐焗鸡』

拿了我的加央角后我就去拿我的盐焗鸡，之前带学校团到兰卡威旅行有叫领队阿姨帮我们订了一只，可是同事说不是著名的那家。那这一次我来的时候就上网找找看，找到了这家也是蓝天白云数格子介绍的：宴琼林盐焗鸡。

之前我已经打电话去订了的，虽然是区区的3只，我还是预定了，因为怕如果没有的话很扫兴哦，老公说我无聊，因为才早上11点，那么早应该都会有的，我还是执意打电话订了。

资料来自维基：

要炮制出理想的盐焗鸡的要诀是 “ 选料要好, 心机要下足”. 琼林采用到地的马来鸡, 因为马来鸡的皮下脂肪比较少, 而且其骨胶原含量特别多, 就像一层具保湿功能的面模, 防止鸡肉的水分被盐分抽干. 除此之外, 盐的优劣也是决定因素. 负责人林先生说, 他是采用上等盐, 而且要似钻石般越大粒越好, 这样热量才可以被储存在盐粒里, 不然盐粒的温度不够高, 焗出来的鸡皮便有欠金黄惹味. 炮制盐焗鸡的过程, 也像一场讲求体力与耐力的持久战. 首先要把鸡腌妥, 然后把鸡逐只挂起风干约半个小时. 因为要把盐焗鸡的味道推到最高层次, 琼林盐焗鸡师傅加了当归在鸡只里. 除了咸味, 顾客也能闻到阵阵当归味, 让顾客保持精神饱满.

接下来, 师傅把锅里的盐炒一下, 不要以为这是很简单的动作. 这些越重十公斤的盐一定要用二十分钟的时间不停在锅里翻兜, 臂力少一点都不行. 若稍一松解, 盐炒得不够均匀, 热量分布欠平均, 鸡焗好后就很容易烧焦.

最后, 师傅把鸡用砂纸包住并埋在盐堆里. 在焗鸡这段时间里, 师傅还一直呆在火炉旁看火, 因为在适当的时候要收小火力, 免得盐焗鸡变成非洲鸡. 完成后, 我迫不急待将烫手的砂纸解开, 一阵当归的香气飘来, 吃起来却有咸中带鲜的味道. 由于鸡肉的油分及水分, 遇热后困在纸内而无法散开, 热蒸气被迫回渗肉里, 形成像烟熏的效果, 人口时候会有淡淡焦香, 但是鸡皮依然是金黄色.

这些地方都很靠近，从新荣香饼店直走左转不久就可以看到这夺目的店家在右手边哦。