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2012年5月22日星期二

『搜食记:马六甲~Baba’s Charlie Nyonya Cake』

这个地方我其实是在Min哪儿知道的,可是老公完全没看过这个地方,最后就不了了之了。结果某天去Baba Lows吃早餐的时候看到路边有很不明显的小路牌,终于被我们找到这家住家式的店了。

载自光明日报娘惹糕都是以人工制作,所以需要亲历亲为,早期许多娘惹都是向妈妈、阿姨、婆婆等学做糕點,以便在喜庆日子中派上用场,或在平常日子滿足丈夫和孩子的味蕾。
69岁的李妈妈也不例外,只是,她在45年前开始把這份手艺变成賺取生活费的工具,每天在7名孩子的幫助下,磨椰、炒椰絲、包裹等,再把制好的娘惹糕帶到学校卖給老師,如果有剩余,才拿到甘榜去卖。

她沒想到,這份手艺在20年前由其中一名兒子李添成接手后,會逐步发展成今天日產五六百片,包涵近30种类娘惹糕的规模,成了古城屈指可数的娘惹糕总汇。

李妈妈说,添成原本从事电工,20年前和太太王愛群从外地回到古城后,決定继承她的衣缽,学习制作娘惹糕的本领,夫妻俩携手把娘惹糕发扬光大,也使到本地人提起娘惹糕时,就會想到Baba Charlie(李添成)。

车一驾进这条很小的小路后,看到旁边有个空地就可以parking了,走几步路就会到啦。如果驾进去要turn回出来还蛮考功夫的。门口就有个小小,不过还蛮显眼的招牌~Baba Charlie。



这家店上过不少报纸

我和月光

我们叁

老公说这里有历史走廊,他看得津津有味,这些都是店家的旧照片,很有feel哦!




载自光明日报品质下功夫    推出新种类
峇峇娘惹是古城特有的族群,娘惹糕也不例外,成了馬六甲的美食标志,本地人、外地人和旅客,都喜欢它散发的浓浓的椰香味,吃起來也口齿留香。Baba Charlie和太太主要是以跑市场的方式銷售娘惹糕,一週工作6天,同时也批发到各大酒店,也接受个人订购,或者到他家和李妈妈串门子,再买几片糕回家。这些年來,除了在糕点的种类上不断推陈出新之外,Baba Charlie也绞尽脑汁,重新为娘惹糕的传统面貌賦予现代生命,除了精巧玲玲的款式,也在品品质上下功夫。

各式各样的娘惹糕,我觉得有些应该还没有出炉,我们第二次去的时候大概是10点多早上,那时的糕还没有那么多,第一次去的时候已经中午12点多了,选择会比较多哦!


这里面包着榴莲,买回来给妈妈吃,第一次她觉得好吃,第二次她有点腻了,呵呵

还有卖一些饼干和酱料之类的~


来张大景,其实就是这么一个小地方,如果很多人的话应该都挤不进哦,幸好我们两次去的时候人还ok,不需要挤迫。

很多糕点我都不知道名字,现在总算搞清楚了,我老爸最喜欢吃这里的芋头糕和11号的Kuih Abu Sagu.

外面挂着一张宣传的布条,不过我上网看过,blogspot的网站它们家还没有设计好。

外面有很多工人在做工~制作糕点,看到的是刚炸起来的Curry Puff。

阿姨在包着一小包的nasi lemak,可惜还没有包好,不然可以买回来试试看,很喜欢这种style的椰浆饭哦。

满载而归哦。。。兴奋


Baba Charlie Nyonya Cake
地点: 72, Jalan Tengkera Pantai 2, 75200 Melaka
GPS: N 02 12.195 E 102 13.897
电话: 06-284 7209, 019-666 2907
时间: 10.00am~3pm (星期四休息)

12 条评论:

  1. 娇娇,charlie Lee 是马六甲很有名的nyonya kuih uncle。 想当年每各一俩天就会往charlie的家的小巷转进去,去到他家里什么都想买。起初不认识他还以为是个女的,姓蔡名丽丽。后来才警觉是男的,姓李,英文名叫charlie哈哈哈!我很坏lo!

    如果去到他家里他的van车出去了,就去pasar malam找他吧!

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  2. 哈哈, 那次我们也是满载而归, 但是糕点不能耐久, 不然我也买回怡保。

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  3. Li Shuan:原来你也是老顾客哦,不过你猜测那名字有好笑,蔡丽丽也被你想到,够力,哈哈哈!是哪里的Pasar Malam呢??我注意到其实他蛮多是外销的哦,生意可以做到那么好,一流啊!

    Min:我就是看过你来过这个地方,就马上问老公,结果他说他不知道,气死我!不过最后还是找到了,呵呵!某些糕因为有椰浆所以不耐放哦,我拿到家晚上了其实也不大好吃了哦!

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  4. 我也是不知道这个地方!><
    我已经bookmark起来了~下次去找找看!

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  5. Next week i going to Melaka, ok, must go to this place to buy some kueh-muih..

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  6. 娇娇,我们吃他的糕也有10多年咯。从他还没发扬光大就买他的糕吃。li shuan尤其喜欢他的三角裤(那个糯米加眉豆,包成三角形的),我喜欢Abu sago. Popia也好吃。绿豆饼和bangkit也很赞。不过,现在他的水准不比以前了。可能现在很多是工人做,以前都是他们自家人做,真的很好吃。

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  7. 好惭愧喔!我这个马六甲人还真不知道有这样的一个nyonya好去处,
    那个li shuan也好像没有带过我去,不行不行,下次回家要去找找看。

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  8. 小薰妈:你的马六甲食记我也是还没有参考完哦,平时家婆都有煮,所以很难才会有机会出去吃哦!

    Sonia:嗯嗯。。我看你一定会大扫很多货,哈哈哈!

    Jane:通常都是这样的哦,著名了后品质就是没有保证哦。千层蛋糕也是,他们说以前住家做蛋糕的时候是超好吃的,现在红了过后会差一点点。你介绍的这些糕点我有些还没有吃到哦,这个礼拜回去应该会再去买来吃,咔咔!

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  9. Eileen:哈哈哈,那你记得回马六甲的时候去找找看哦,我觉得选择很多,看了还蛮兴奋的!

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  10. 娇娇,我也是吃她们的糕有10多20年咯。以前都是去pasar malam买的。最常去的就是kampung lapan的pasar malam。我是觉得那时她们出名的是popiah咯。而我们每次通常也是以买popiah为主的。糕点是其次。在pasar malam里,就属她们卖的糕点最多选择啦。长长一排的,除了糕点就是现包popiah啦。下次去pasar malam注意下。^^

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  11. Kg 8的pasar malam我很少有机会会去到,因为没错的话好像是在星期二哦,除非有假期哦,不然我基本上一年只去一次。不过说起来我就有印象了,我只知道我看过很长的一排糕,不过我没有走上前去看,呵呵!薄饼我还没有吃过哦,要去买来试试看了!

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  12. 我身体挺虚弱的 ,去了好多家都无效,是缘分让我认识了他们了-彼奥医疗中心,在哪拥有现代化的设施,还有非常和蔼可亲的医护人员们呀,其实怕麻烦的我,都不担心了,原来啊还有人帮我翻译呢,还担心我得说英语呢,也提供了超有力的保障哦 ,专业的方式和别的诊所有差别,还有100%的保障生孕呢。 Biotex (彼奥泰珂斯)

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