这几天的心情都很不错，做蛋糕的感觉就更强烈了，在网上看到阿米的千层蛋糕突感兴趣就动手做了起来。感觉很不错，可是我做起来却乱手乱脚，不同的是阿米是蜜糖蛋糕，我则是鲜橙千层蛋糕，最后成品出来居然看不到一层一层的，呵呵，算是失败了哦～
我的老公还更可爱哦，他说远看可以看到几层，可是为什么近看却不见了的，我说我也不知道，可能我的步骤错了哦！我的蛋糕也跟阿米做的不一样，第三层要用170度烤得时间居然不熟，最后我索性用190度烤完5层。对的，因为我赶时间的关系，所以就做5层罢了。（我发现我的面糊也比较浓稠，应该是乱改食谱出现问题，呵呵）
不过，切出来的成品还是松松软软不错吃，没有白费我一直跑来跑去开烘炉啦，还被烘炉的热情谷到，希望明天不会发热气啦！
参考食谱：阿米的千层蛋糕
材料：
鸡蛋 288g （我直接用6个蛋）
幼糖 150g （原食谱要207g）
面粉 196g
奶粉 7g (没有奶粉，所以我没有放)
ovalette 10g
清水 69g
蜜糖 18g （没放蜜糖，我放两大匙鲜橙酱）
玉米油 115g
做法：
1。鸡蛋+幼糖用mixer高速打至幼糖溶化，蛋浆发涨至三倍多。(我在盆地放热水，比较容易打发)
2。加入ovellet，mixer停机。
3。面粉和奶粉分次加入，用刮板拌匀。
4。加入清水，鲜橙酱和玉米油，拌匀成柔滑面糊。
5。预热烤箱，用勺子拿两瓢面糊倒进模型里，放入烤箱以190度烘烤5分钟。
6。模型拿出来，再勺两瓢面糊进模型里。放入烤箱以190度烘烤5分钟。
7。再把模型拿出来勺如面糊，第三层开始，以170度烘烤5分钟。(我一直都用190度)
～ 一直重复同样的步骤，直至全部面糊用完为止。
今天是我上课程的最后一天，也是马来朋友斋戒月的开始。一早到目的地就打瞌睡了，几晚都没有睡好哦。今天的课程是教我们做部落格，呵呵，我的强项啊。所以我就负责教隔壁的老师，然后自己也忙着上网没有听课。不是我不乖哦，而是讲师教的都是最基本，所以我就不需要听。
接着上课我根本没有心，看着书本都不知道讲啥，心急想回家哦。这两个讲师把这一次的课程加快，然后缩短，所以我们今天一点就可以走人了。(应该到4.30的)
回到家开了冷气我就狠狠地睡一觉，一睡就睡了几小时，够力。老公还寄信息来叫我不要睡那么多，我看了信息继续再睡，在老公回到家的半小时前我才醒来。
睡觉醒来心情就好很多了，所以就开炉做了这个蛋糕。刚才切开来拍了照片就叫大家试味道，大家的评语都不错。我因为晚上不吃东西(超胖了)，所以留待明天当早餐。
这是18cm模的材料
A：蛋黄4个，色拉油40克，鲜奶40克，细砂糖10克，自发面粉65克
B：蛋白4个，细砂糖60克 醋 数滴
C：芝士乳酪 45克， 细砂糖20克，清水5克
D：蔓越梅干25克 （切碎）
做法：
1.将鲜奶隔水加温，并与色拉油，细砂糖10克，盐，放入盆内，用搅拌器搅拌至油水充份溶合。
2.分次加入蛋黄，用手打搅拌均匀。
3.将芝士乳酪和清水5克，砂糖，隔温水软化，搅拌成浆状。
4.将搅好的蛋黄液体，分次少量的加入如乳酪糊中，一边加一边搅拌。
5.将自发面粉筛入蛋黄盆内，搅拌至均匀无颗粒，面糊呈流动状态
6.蛋白加几滴醋搅拌至发泡，细砂糖分3次加入搅拌至硬。
7.将蛋白分3次加入蛋黄糊并搅拌均匀，加入蔓越梅干拌匀。
8.将面糊倒入18cm的戚风模里，170度烤40分钟，倒扣待冷才脱模。
