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2009年7月30日星期四

芝士塔 Cheese Tarts

第一次做芝士塔,虽然塔饼有点厚,不过大家吃了都说好吃,下次再改进就可以啦!哈哈。。

塔饼

材料

A 中筋面粉 400

牛油 250

牛奶粉 2汤匙

1

糖粉 50

瓦尼拉香精 数滴

B 冷开水 50毫升

做法:

1.将材料(A)放入搅拌器搅拌一下后,加入冷水。

2.继续搅打成面团就可以。

3.双手沾些面粉,取出一小团面团放入塔模顺着模底按好,把多余的面团用划刀切出,

重复做完。排好在烘盘。

4.将(3)放入预热烘炉,以180度烘1520分钟至金黄色,取出后脱模。

芝士馅料

材料

A 忌廉芝士 250

糖粉 60

牛油 20

柠檬汁 半粒

B 1

C 蓝莓馅料 250克(拌打成浓浆)

做法:

1.A材料放入搅拌器打一下,加入鸡蛋搅拌成忌廉。

2.舀少许的蓝莓酱放在烘好的塔饼里,填入芝士馅料至满。

3.把蓝莓酱装入挤花袋,随意挤些在上面。

4.放入预热烘炉,以180度烘约510分钟即可取出。

第一次做,拿捏不到塔饼的厚度,结果弄得太厚了,老公还问我是不是忘记它会膨胀,说真的,我是忘记了。哈哈。。我做得都比以上的时间来得长,因为我喜欢吃黑黑的,结果烘多了5分钟还是一样。

『阿爸私房菜~五香芋头扣肉』

昨天,妈妈一个朋友拿了一个芋头来我家,要爸爸帮她煮这一道菜。妈妈看了就告诉爸爸说他很想念扣肉的味道,结果爸爸今天就先煮一锅给我们吃。
之前婆婆生病时也是爸爸每天煮了菜拿过去,还记得婆婆吃了很喜欢,连忙收了一锅起来留着自己慢慢吃。很喜欢这道菜芋头的味道,因为已经吸收完整锅肉的精华,一咬下去那感觉真的很棒。爸爸对筛选五花肉的要求也很严格,太瘦不能,太肥不能,所以妈妈索性叫他自己去菜市买,呵呵呵。。
五花肉看似很肥,可是吃进去入口即化,爸爸切得薄薄的,吃起来一点也不腻!
不知道为什么看食谱好像很简单,可是爸爸做起来要花很多工程

材料
A
五花肉 1公斤
芋头 600克(切片)

B
蒜头 4瓣(切碎)
小葱头 4粒(切碎)
南乳 2块

C
五香粉 1/2茶匙
黑抽 2汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 适量

做法
1.将肉切成两段,放在沸水中煮15分钟,保留汤水。
2.用1茶匙黑抽涂在皮上,再用叉刺皮,用以汤匙油把皮煎至金黄色,取出浸入汤水。
3.把肉切片,和芋头一般大小。
4.锅中烧热1汤匙油,炒香蒜头、小葱头和南乳,加入肉和芋头,倒入其余汤水和材料(C)煮至浓滑。
5.将肉和芋头分开取出,将1片花肉夹着1片芋头排在深碗内,淋上材料。
6.用大火蒸45分钟,取出反扣在碟上即可趁热享用。

2009年7月26日星期日

『我读~旷野的声音』

我很少读书,一生人当中读最多最详细的应该就是漫画。
不知何时开始,为了不想让自己宝贵的生活空虚地度过,我也看起了书,而且很仔细地读了起来。
对于我,很多太复杂的书籍不适合我,很多需要脑力激荡的书籍会让我觉得害怕,老公为了鼓励我读书,都买了一些比较容易吸收的书籍让我开始。
也很谢谢朋友慷慨地借出自己的收藏,以后当我变成有气质的师奶后,你们的功劳最大,真的。。。哈哈

昨天临睡前读了一本叫“狂野的声音”的书,一看就一发不可收拾,这是一本难得让我想一口气看完,然后逐个字仔细在嚼的书。
书的作者马洛。摩根是一位医生,她致力于推展提防医学教育计划,并获得前往澳洲参与研究计划的机会。有鉴于澳洲的种族歧视问题,马洛企图为原住民在经济独立,种族融合上献出自己的心力。而一场原住民颁奖的午宴,成了她意外人生之旅,经过了心灵洗礼,马洛引导读者回归自然,返璞归真。
书中有一句:学会忍耐,把注意力转移到其他地方。这一句话听似容易,可是真正可以做到的又有几个人。
原住民的心灵感应,才是人类与生俱来的沟通方式,人们进行心心相传的沟通时,不同的语言和书写字母所形成的障碍就被扫除。但是,这一种沟通方式在我们的世界
是行不通的,需要隐瞒的欺骗、伤害和怨恨,实在太多了。。。
在书中,我读到植物存在的目地是养育动物和人类,保持水土,增添世界的美丽,平衡大气。也知道草木都在向人类默默唱歌,而它们唯一回报,就是我们人类也向它们唱歌。
可是伟大的人类为大自然做过了什么,看着地球一天一天地脆弱,也好想大家可以像这群澳洲原住民一样,像他们一样懂得如何融入大自然,利用大自然,又让大自然不受任何干扰。
『真人部落』认为,人类作为群体,还必须不断地学习,不断进化。在他们看来,宇宙仍在演变中,还不是已经完成的一项工程。人类似乎太忙着过日子,以致不能成为真正的『人』。
他们认为一个人若要真正改变自己,就必须依赖自己的力量,而每个人都有能力依自己所愿,改善自己个性上的任何缺点,我们可以改进和加强的,简直是无穷无尽。
马洛在书里记载她加入原住民徒步穿越澳洲大陆的旷野漫游,在这一段不平凡的旅程中,她发现了原住民如何与大自然维持和谐的生态关系;并见证了『真人部族』沿袭自然,原始本能生存方式以及传统五万年古老文化的哲学智慧。
读了这本书有种揭开心里一些小秘密的感觉,书中我读到了现今文明社会的问题,也知道不可能“返璞归真”的事实。
如果有一天,地球上的人类可以回到最原始的地方,没有手提电话、没有建筑物、没有污染、没有斗争、没有欺骗。。。那该多好!
如果可以像马洛一样躺在旷野上,看着夜空无数的星星,头脑想的不再是钱、工作、房贷、升职、加薪、那该多好!
书的结尾有一句话我觉得很棒:通过任何考验的唯一方法,就是面对考验。(澳洲原住民长者 皇家黑天鹅)
还有一句:只有等到最后一株树被砍了,最后一条何被污染了,最后一条鱼被捕食了,人类会发现金钱并不能充饥 (克里族印第安人的预言)
反映出人类的问题,可是到底我们在什么时候才会觉悟过来呢?
难道真的等灾难到来的时候吗??
我不知道。。。。

2009年7月23日星期四

苹果肉桂玛芬

之前看到米奇的苹果肉桂玛芬就好想做来试试,拖了一天又一天,玛芬终于在今天完成了!我很喜欢肉桂粉的味道,可是老公和妈妈都说怪怪的,口味不同,无言!哈哈。。
最喜欢里面的苹果,烘了过后有点湿湿软软,好喜欢那感觉哦!
如果有谁有兴趣的话,就到米奇家去看看哦,我懒惰另外打字了,呵呵。。。

『阿爸私房菜~暹汁猪手』

很多人都知道,我有个很年轻的爸爸,也很多人知道,我有个煮菜很厉害的阿爸!今天我告诉阿爸,我决定不把你收起来了,我要把你公开!哈哈。。。
爸爸有一手好厨艺,大多数大节日时他都会亲自下厨煮饭给我们吃。不过当他煮菜时,我们不可以在旁边插手,因为很容易被骂。姑姑们说爸爸煮菜很挑剔,就算是一茶匙都会量到很准,对于什么都没有要求的我们难免会擦出一些“火花”。。哈哈
爸爸最厉害就是煮猪手,他有很多种煮法,今天要介绍的是其中一种好味道,接下来陆续会介绍阿爸的私房菜哦!


材料
油 一大匙
姜丝 一大匙
指天椒 20粒(切碎)
香茅 3支(切丝)
一个已经焖软的猪手(先以水加上花雕酒、姜、青葱、黑白生抽焖到软)

调味料
盐 1/2小匙
鱼露 2大匙
糖 1/2大匙
麻油 1小匙
水 400毫升
酸干汁 适量

做法
1. 烧热油,爆香姜丝、指天椒和香茅。
2. 加入调味料煮滚,再加入猪手继续煮十分钟即可上座,淋上酸干汁便可享用。

做法看似简单,可是焖起来却一点都不容易,尤其在顾着它焖的时候。。爸爸还是用最古老的方法,用火炭焖,所以味道一流。


2009年7月20日星期一

『生日快乐~雪邦、丹绒士拔游』

七月,好像是专为损友庆生的月份!克林、月光和老大都是七月的巨蟹损友,也难得这个七月月光有两天假期是落在周末,所以大家的雪邦新村行时间很快被定下来,过后大家就期待这个周末的到来,因为我们打算在当晚搞个烧烤会,帮17号生日的月光和18号生日的克林庆祝。
星期六中午,Joyce从马六甲来,老大从沙亚南来,高墙载了月光从沙登过来,中午时分大家都在我雪邦小小的家先集合。月光和高墙因为有事比较迟,我们带了老大去吃了我觉得很好吃的虾面,这虾面就在我家隔壁。汤头用小虾熬几个小时变得清甜无比,加上老板娘特制的辣椒,吃得大家纷纷叫好。

吃完了过后,去海边的时间尚早,老公就提议去看飞机起飞和降落,顺便也约了高墙她们在那先见面。在爸爸的指路下,我们去了第二条跑道,可是好像没有飞机降落,我们又前往第一跑道,殊不知其实我们闯进了机场的“禁区”。。哈哈!可是最后还是化险为夷。。哈哈!不过这里的风景非常棒,一排排的油棕树,近距离看到机场的飞机和跑道,大家席地而坐,谈谈笑笑,为当天的行程有了个好的开始。我们在上面待了好一阵子,拍了一些照片就离开了。

当天的太阳拍照好像特别美,不知是否心情也很美。。嘻嘻

回家拿了家伙我们就出发前往雪州著名的Bagan Lalang海边吃烧鱼,晚上我们也会在海边烧烤!到达的时候刚好6点出,人潮还不多,我们叫了超棒的Nasi Lemak,炸得很漂亮的Sotong和配上酱料好好吃的烧鱼。离开前我们还叫了一杯ABC吃,发觉今天大家好像没去想减肥这问题了,如果不是因为晚上还有BBQ的话大家可能吃得更多哦。
(如果谁要吃的话就吃一转进Bagan Lalang海边左边第一家,它的食物不错,态度也很好,价格算便宜)

拿惯笔的损友们对生火好像有难题,幸好妈妈准备妥当,火很快就着了起来。
看,老大很努力地在扇风,高墙在调饮料给我们喝,月光努力地在烧。

因为之前吃太饱了,我们大概吃了一点就不吃了。拿着报纸,我们走到沙滩去,大家围着坐在一起。损友的话题好像从来不从缺,看着老公和高墙的斗嘴好好笑,看着天上的星星很舒服,摸着地上的细沙觉得这世界有朋友的感觉真好。
上一次来我们带了老大去吃Sungai Pelek一家沙爹,当晚老大提议烧烤完毕后我们再去吃,他说他想念,而且月光也没有吃过。这一家沙爹很好吃,可以媲美Kajang Satay,只是说酱料会比较没那么好。

吃好回到家冲完凉再到婆婆家睡觉已经是凌晨2时半了,月光还开玩笑说我们应该唱张智成的凌晨3点钟哦!
第二天睡到八点多才起来梳洗,老大少有地也睡到很迟!今天的目的地就是Tanjung Sepat。可是出发前我带他们去爸爸的火龙果园,对月光和高墙实践让他们亲手採火龙果的承诺。拿着自己亲手採的果,笑得那么甜,吃进去应该也很甜吧!

丹绒士拔是一个小渔村,这里的人民却享受生活,只要不愁三餐,倒也其乐融融。这也是丹绒士拔人普遍较城市人长寿的原因,所以许多人都称丹绒士拔村为长寿村。而且丹绒士拔村是个渔村,人人吃的是最新鲜的海产,整个新村都被树木包围,空气也特别清新,加上村民日出而作,日落而息,以及知足常乐的脾性,是个良好的居住环境。
近年来由于这滨海村庄旅游业大热,周末总会涌入大量人潮,为平日安静的渔村带来许多商机和热闹。
除了捕鱼业为生,从事小型工厂及农业的居民也不少,包括养猪、种姜、菜、培植草菇、棕油等,成了该村的经济命脉。

我们第一站就来到了阿福海鮮肉骨茶,这一家店是《光明日报》策划主办的全国肉骨茶争霸赛产生20佳肉骨茶王。顶着这头衔,我想大家都应该去试试,虽然我觉得不是想象中那么好。(我是实话实说哦)打过电话去问,如果人不多的话10点前去到就不用预订,而且星期天是不能选肉的哦!
我们叫了海鲜肉骨茶、干肉骨茶和炒鲨鱼肉,有人会加饭呢。。。嘻嘻

地址:Lot 2260, Lorong 7, Jalan Besar,Tanjung Sepat, Selangor।
電話:019-6066288, 03-31974696
營業時間:630am-12३०प्म

吃饱饱最适合就是走路啦,走啊走,来到了海友兴包点。丹絨士拔居民的饮食习惯与众不同,他們把肉骨茶当早餐吃,午餐时間吃包点。说起包点当然是首推海友兴包点。海友兴包点专做传统海南手工包,有生肉包、梅菜包、豆沙包、沙葛包、加央包和花生包6种,最受欢迎的是生肉包和梅菜包。
这里的包生产量很高,游客们都“抢”这边的包,是真的那么夸张哦!幸好我们去的时候没很多人,可以悠闲自在地拍。如果你怕待会儿回来再买时会没有包的话你就先预定,告诉她你什么时候会来拿就可以了。
我个人比较推荐梅菜包,很有特色,味道也不错。除了老大,我们都买一大包回家。这就是女人本色。。哈哈

海友兴包点
电话:03-3197 4144/012-272 9099'
营业时间:1pm至6pm
公共假期:10am至6pm
走到口渴了,还可以到包点店对面买杯莎莉果水,冰冰凉凉可以解暑哦!一杯RM2,好喝!

接着,我们很悠闲地走到来裕發咖啡 ,傳統海南咖啡,老闆林成平用地道咖啡豆炒出來的咖啡粉,香浓扑鼻,入口甘香。於50年前,當地的老師傅是以海南炒法來炒咖啡豆,這門手艺一代传一代传到林成平這二代。林成平每日站在熱烘烘的火炉边,以数小時細心地炒,耐心地磨才生產出优质的咖啡粉。
老板还请我们喝养生咖啡,他说这一种咖啡可以瘦身,养颜,咖啡因又少,高墙听了眼睛都亮起来。爱咖啡的他马上就买了一些回家品尝。

每个人喝咖啡的表情都不一样

跟老板合照

地址:356,Lorong 5,Jalan Besar
電話:012-972 2886/03-3197 4862
最后,我们走到了宝芝灵。这里除了有灵芝,还可以看到很多菇类培植!而且也可以用RM2便宜的价格买灵芝水,外面没有这价钱,所以游客们都疯狂地购物。我们的好像是小巫见大巫哦。。。

被菇菇包围着

地址:Lot 700,Jalan Laut Membiru,Taman Pelangi,42800 Tanjung Sepat.
电话:+603-3197 3919 / +6019-264 2480
传真:+603-3197 5717
网址:www.ganofarm.com
本来是要到情人桥去的,结果发觉到宝芝灵后面的海更漂亮,旁边还有长凳给游客坐,爱玩的我们在这里就开始乱拍照了,有气质的,也有搞笑的,大家似乎都不舍得开声说:夜了,我们离开吧!

这两天一夜过得很快,我们最主要的是以最休闲的方式来走,虽然没有去很多地方,可是我们待在每个地方时都用了很多时间来讲话,大家似乎有说不完的话,永远都说不完。。
之前还担心自己招呼不到那么多朋友,不过觉得自己的能力还不差!哈哈。。谢谢你们多方面的配合哦!
想到大家在我房间敷面膜和做运动的场面有好笑,也有怀念!想到大手按小手,也超爆笑。。。想到“Amazing”,更好笑!

『生日快乐~黑森林蛋糕』

说过每个朋友的生日都希望为他们送上一个蛋糕,这个黑森林其实要送给7月的寿星公和寿星婆!他们就是我最爱的老公,还有亲爱的老大和月光,特地为你们而作的哦!

生日快乐~黑森林蛋糕
材料:
海绵蛋糕
巧克力海绵蛋糕粉 205克
蛋 5个
清水 60克
融化牛油 60克

上层及馅料
黑甜樱桃(糖浆保留) 1罐
植物鲜奶油 300克
烹调巧克力(刨丝) 适量
巧克力米 适量
红色樱桃 8粒

海绵蛋糕做法:
1)在8寸圆模里铺纸,以180度预热烤炉。
2)先制作巧克力海绵蛋糕,首先将巧克力海绵蛋糕粉、蛋、清水放入搅拌器以慢速度打一
分钟,转高速打六分钟。以慢速加入融化牛油,拌至均匀。
3)将面糊倒入圆模里烘35至40分钟,取出待凉横切三片。

上层及馅料做法:
1)将罐头黑樱桃的糖浆取出保留,可将樱桃切半(我没有)。
2)鲜奶油搅打至结实。

装饰:
1) 先放一片蛋糕在蛋糕板,将之前保留的黑樱桃糖浆涂在蛋糕上,过后铺上鲜奶油和黑樱桃。
2)重复第二片蛋糕,再叠最高一片蛋糕。
3)涂满鲜奶油,以巧克力米装饰蛋糕旁边,再以刨丝的烹调巧克力装饰上面。
4)把剩余的鲜奶油装入挤花袋在蛋糕上面挤出八朵花,再把红樱桃放上。
5)冷藏后隔天就可以享用了!

2009年7月15日星期三

奶油芝士面包 Cream Cheese Buns

做面包其实最怕就是搓粉,然后发酵。平时我都不大敢做因为怕做到很迟累了,今天回到家还算早,睡了觉起来翻开食谱就决定做最简单的,嘻嘻我的搅拌器好像负荷不到搓面粉的力度,我只好用双手,结果手搓得好累哦,酸痛不已,不过出来的成品令人满意,看到嘴叼的爸爸吃掉两个就觉得心情愉快。
基本甜面包团制作方法:
材料A
高筋面粉 330克
盐 半茶匙
奶粉 1汤匙半
幼糖 60克

材料B
鸡蛋 1个

材料C
清水 120毫升
即溶酵母 10克

材料D
牛油 40克

做法:
1.A料放入搅拌器混合一下,加入B材料及C材料搅拌至大约5分钟成团,加入D材料继续搅拌大约5分钟至面团光滑。
2.用手将小团扩张,如果富有弹性及不破就算成功了,否则再多搅拌多一下,再试至成功。
3.取出面团滚圆,放在大碗内用湿布盖好,待发酵约30-40分钟或至双倍体积。

注意事项:
1.制作面包过程,不论是采用机器搅拌或用手搓揉,面团一定要搅拌或搓得足够幼滑及富有弹性,发酵时才均匀。
2.清水不需一次加完,同样的粉吸水量可能不同,视粉团的吸水量而定。
3.在发酵过程时用湿布或保鲜纸盖着面团,使水分不会流失。

开始制作奶油芝士面包啦。。。

材料:
基本甜面包团1份(如上)

芝士馅料:
糖粉 50克
芝士奶油 200克
奶油:
牛油 100克
白油 50克
糖粉 120克
瓦尼拉香精 半茶匙
蛋 3个
低筋面粉 150克

做法:
1.将发酵好的面团分成每份60克小团,搓成后擀开。
2.包入芝士馅料后搓圆,放入纸杯内,继续将其余材料做完,盖着体面50分钟或双倍体积。
3.发酵当儿,先制作奶油。讲牛油、白油、糖粉和香精搅拌均匀,加入鸡蛋拌至光滑,最后加入面粉搅拌均匀,备用。
4.发酵好后,将奶油装入挤花袋挤在面团上,然后放在烤盘上。
5.放入预热烤炉,以180度烘10-15分钟,取出待凉就可以享用了!

2009年7月14日星期二

风味即食面玛芬(Noodle Snack Muffin)

妈咪即食面相信是很多人在小时候都会吃到的零食,今天我也用这道零食弄了个玛芬出来!看到玛芬出炉时觉得好漂亮哦,吃进口里也不会有硬硬的即食面,一切都那么顺口!嘻嘻。。。小朋友应该会很喜欢吧! 今天的玛芬是风味即食面玛芬(Noodle Snack Muffin)

材料

松糕预拌粉 muffin mix 500克
鸡蛋 eggs 4个
牛奶 milk 120毫升
香草精 vanilla essence 1小匙
妈咪即食面 mamee noodle snack 100克
色拉油 oil 120毫升

装饰
即食面,压碎 noodle snack,crushed 3大匙
杏仁 almond 适量

做法:
1. 预热烤箱180度;将松糕盘子垫上纸杯,或涂上一层油备用。
2. 将松糕粉、鸡蛋、牛奶和香草精放入搅拌机里,以高速度搅拌约至5至7分钟呈松滑,拌
入压碎即食面和油。
3. 把面糊舀入松糕杯中,撒上即食面和杏仁,盛入烤箱烘25分钟或至熟。
4. 从烤箱取出烤盘,冷却5分钟后取出玛芬,置于架子上待冷却。

奥立奥葡萄杯子蛋糕(Oreo and raisin cupcakes)

一烤出来我就迫不及待试味道,哇。。。我想我成功啦,外层有些脆,可是内部是松软的,好高兴哦。。。嘻嘻

材料:
无盐牛油 230 克 unsalted butter
细砂糖 200 克 caster sugar
鸡蛋 4 个 eggs
自发面粉 230 克 self-rising flour
奧立奥饼干,切碎 适量 oreo biscuit,chooped
葡萄干 适量 raisins

做法:

1. 预热烤箱175度;将松糕盘子垫上纸杯,备用。
2. 将牛油、细砂糖、鸡蛋和面粉放入搅拌机里,搅拌约2-3分钟至松滑呈乳白色。
3. 加入饼干碎和葡萄干搅匀:把面糊舀入纸杯中,盛入烤箱烘20分钟或至熟。
4. 从烤箱取出烤盘,冷却5分钟后取出杯子蛋糕,置放与架子上待冷。
5. 过后就可以享用啦。

这超简单,也很不错吃!小朋友会很喜欢哦!

2009年7月12日星期日

『分享:转载~母親,我怎麼讓你等了那麼久 』

母親真母的老了,變得孩子般纏人,每次打電話來,總是滿懷熱誠地問:「你什麼時候回家?」

且不說相隔一千多里路,要轉三次車,光是工作、孩子已經讓我分身無術,哪裡還抽得出時間回家。母親的耳朵不好,我解釋了半天,她仍舊熱切地問:「你什麼時候能回來?」

  幾次三番,我終於沒有了耐心,在電話裏衝母親大聲嚷嚷,她終於聽明白,默默掛了電話。隔幾天,母親又問同樣的問題,只是那語調怯怯地,沒有了底氣。像個不甘心的孩子,明知問了也是白問,可就是忍不住。我心一軟,沉吟了一下。

  母親見我沒有煩,立刻開心起來。她欣喜地向我描述:「後院的石榴都開花了,西瓜快熟了,你回來吧。」

  我為難地說:「那麼忙,怎麼能請得上假呢!」她急急地說:「你就說媽媽得了癌,只有半年的活頭了!」我立刻責怪她胡說,她呵呵地笑了。小時候,每逢颳風下雨,我不想去上學,便裝肚子疼,被母親識破,挨了一頓好罵。現在老了,她反而教著女兒說謊了,我又好氣又好笑。

  這樣的問答不停地重複著,我終於不忍心,告訴她下個月一定回去,母親竟高興得哽咽起來。可不知怎麼了,永遠都有忙不完的事,每件事都比回家重要,最後,到底沒能回去。

電話那頭的母親,仿佛沒有力氣再說一個字,我滿懷內疚:「媽,生氣了吧?」母親這一回聽真了,她連忙說:「孩子,我沒有生你的氣,我知道你忙。」

  可是沒幾天,母親的電話催得越發緊了。她說,葡萄熟了,梨熟了,快回來吃吧。我說,有什麼稀罕,這裏滿大街都是,花個十元八元就能吃個夠。母親不高興了,我又耐下性子來哄她:「不過,那些東西都是化肥和農藥餵大的,哪有你種的好呢。」母親得意地笑起來。

  星期六那天,氣溫特別高,我不敢出門,開了空調在家裏呆著。孩子嚷嚷雪糕沒了,我只好下樓去超市買。在暑氣蒸騰的街頭,我忽然就看見了母親的背影。看樣子她剛下車,胳膊上挎著個籃子,背上背著沉甸甸的袋子,她彎著腰,左躲右閃著,怕別人碰了她的東西。在擁擠的人流裏,母親每走一步都很吃力。我大聲地叫她,她急急抬起滿是熱汗的臉,四處尋找,看見我走過來,竟驚喜地說不出話來。

  一回到家,母親就喜滋滋地往外捧那些東西。她的手青筋暴露,十指上都纏著膠布,手背上有結了痂的血口子。母親笑著對我說:「吃呀,你快吃呀,這全是我挑出來的。」

我這沒有出過遠門的母親,只為著我的一句話,便千里迢迢地趕了來。她坐的是最便宜、沒有空調的客車,車上又熱又擠,但那些水靈靈的葡萄和梨子都完好無損。我想像不出,她一路上是如何過來的,我只知道,在這世上,凡有母親的地方就有奇蹟。

  母親只住了三天,她說我太辛苦,起早貪黑地上班,還要照顧孩子,她乾著急卻幫不上忙。城裏的廚房設施,她一樣也不敢碰,生怕弄壞了。她自己悄悄去訂了票,又悄悄地一個人走。

  才回去一星期,母親又說想我了,不住地催我回家。我苦笑:「媽,你再耐心一些吧!」第二天,我接到姨媽的電話:「你媽媽病了,你快回來吧。」我急得眼前發黑,淚眼婆娑地奔到車站,趕上了最後一趟車。

  一路上,我心裏不住地祈禱。我希望這是母親騙我的,我希望她好好的。我願意聽她的嘮叨,願意吃光她給我做的所有飯菜,願意經常抽空來看她。此時,我才知道,人活到八十歲也是需要母親的。

  車子終於到了村口,母親小跑著過來,滿臉的笑。我抱住她,又想哭又想笑,嗔怪道:「你說什麼不好,說自己有病,虧你想得出!」受了責備的母親,仍然無限地歡喜,她只是想看到我。母親樂呵呵地忙進忙出,擺了一桌子好吃的東西,等著我的誇獎。我毫不留情地批評:「紅豆粥煮糊了;水煎包子的皮太厚;滷肉味道太鹹。」母親的笑容頓時變得尷尬,她無奈地搔著頭。我心裏暗笑,我知道,一旦我說什麼東西好吃,母親非得逼我吃一大堆,走的時候還要帶上,就這樣,我被她餵得肥肥白白,怎麼都瘦不下去。而且,不貶低她,我怎麼有機會佔領灶台呢?

  我給母親做飯,跟她聊天,母親長時間地凝視著我,眼裏滿是疼愛。無論我說什麼,她都虔誠地半張著嘴,側著耳朵凝神地聽,就連午睡,她也坐在床邊,笑咪咪地看著我。我說:「既然這麼疼我,為什麼不跟著我住呢?」她說住不慣城裏的高樓。

  沒呆幾天,我就急著要回去,母親苦苦央求我再住一天。她說,今早已託人到城裏買菜了,一會兒準能回來,她一定要好好給我做頓飯。縣城離這兒九十多里路,母親要把所有她認為好吃的東西都弄回來,讓我吃下去,她才能心安。

  從姨媽家回來的時候,母親精心準備的菜餚,終於端上了桌,我不禁驚詫──魚鱗沒有刮盡、雞塊上是細密的雞毛、香油金針菇裏居然有頭髮絲。無論是葷的還是素的,都讓人無法下箸。母親年輕時那麼愛乾淨,如今老了竟邋遢得這樣。母親見我挑來挑去就是不吃,她心疼地妥協了,送我去坐夜班車。

  天很黑,母親挽著我的胳膊。她說,你走不慣鄉下的路。她陪我上了車,不住地囑咐東囑咐西,車子都開了,才急著下去,衣角卻被車門夾住,險些摔倒。我哽咽著,趴在車窗上大叫:「媽,媽,你小心些!」她沒聽清楚,邊追著車跑邊喊:「孩子,我沒有生你的氣,我知道你忙!」

  這一回,母親仿佛滿足了,她竟沒有再催過我回家,只是不斷地對我說些開心的事:「家裏又添了隻很乖的小牛犢;明年開春,她要在院子裏種好多好多的花。」聽著聽著,我心裏一片溫暖。

  到年底,我又接到姨媽的電話。她說:「你媽媽病了,快回來吧。」我哪裡相信,我們前天才通的話,母親說自己很好,叫我不要掛念。姨媽只是不住地催我,半信半疑的我還是回去了,並且買了一大袋母親愛吃的油糕。

  車到村頭的時候,我伸長脖子張望著,母親沒來接我,我心裏忽地就有了種不祥的預感。

  姨媽告訴我,給我打電話的時候,母親就已經不在了,她走得很安詳。半年前,母親就被診斷出了癌症,只是她沒有告訴任何人,仍和平常一樣樂呵呵地忙裏忙外,並且把自己的後事都安排妥當了。姨媽還告訴我,母親老早就患了眼疾,看東西很費勁。

我緊緊地把那袋油糕抱在胸前,一顆心仿佛被人挖走。原來,母親知道自己剩下的日子不多了,才不住地打電話叫我回家,她想再多看我幾眼,再和我多說幾句話。原來,我挑剔著不肯下箸的飯菜,是她在視力模糊的情況下做的,我是多麼的粗心!我走的那個晚上,她一個人是如何摸索到家,她跌倒了沒有,我永遠都無從知道了。

母親,在生命最後的時光裏,還快樂地告訴我,牽牛花爬滿了舊煙囪,扁豆花開得像我小時候穿的紫衣裳。你留下所有的愛,所有的溫暖,然後安靜地離開。

  我知道,你是這世上唯一不會生我氣的人,唯一肯永遠等著我的人,也就是仗著這份寵愛,我才敢讓你等了那麼久。

文:刘继荣

在外的游子们,你的父母是否也在家里等你们回家呢?就算不回家,一通电话也可以温暖他们的心哦!要珍惜还活在你眼前的父母!

2009年7月9日星期四

香橙瑞士蛋糕卷

不懂什么时候居然养成了一个习惯,就是回马六甲时一定会带着自己亲手做的蛋糕回家!之前是有时有,有时懒惰弄,自从某天晚上我们很迟到家,家婆看到我带了一盒蛋糕回家,就叫家公起来吃,她说这是家公睡前交代的!我发觉他原来都会期待我带回去的蛋糕,不管是最简单的牛油蛋糕,轻乳酪蛋糕,到上一次做的斑兰千层蛋糕,他都好捧场哦!

所以这一趟回家,我也想了很久,到底要做什么呢??最后做了之前做的蓝莓瑞士蛋糕卷,成品还不错,越做越有信心了,连打蛋白的样子我也会觉得自己很“好恋”的样!嘻嘻

想说快快做完蛋糕等老公回来就可以一起打羽毛球,他已经开始上课,每天回到家都很迟了,难得今天没有上课哦!怎知他居然打电话回来说要做迟些,再加上塞车,百般无聊的我又做了另一种口味的瑞士卷~香橙瑞士卷。鲜橙汁懒惰出去买,就用妈妈拜拜的橙鲜橙榨出来,很新鲜哦!

食谱教的没有放任何馅料,可是我却打发一些鲜奶油,撒上一些椰丝,瑞士卷就这样“诞生”了!今天很开心,因为两样成品都成功!yeah….

这蛋糕卷的做法容易,大概只要可以打发蛋白就可以成功了,有兴趣者应该可以尝试哦!

材料

蛋白 4

细砂糖 60g

蛋黄 4

鲜榨橙汁 70ml

粟米油 40

低筋面粉 70

白醋 几滴

馅料

鲜奶油 少许(打起)

椰丝 少许


这左边一盒是要带给同事吃,右上角留给父母吃,右下角带回去马六甲吃!

2009年7月6日星期一

香蕉南瓜子杯子蛋糕

今天我做了香蕉南瓜子杯子蛋糕!

时间烤得比较久,有点黑黑了,可是没有影响到里面,还是很好吃!爸爸现在已经会称赞我的蛋糕了,现在蛋糕一出炉,他会第一个拿来吃,然后告诉我哪里做到不好!

材料:

2
鸡蛋
100g

120g
沙拉油
120g
面粉
5g
泡打粉
40g
牛奶
2
香蕉 (压成泥,可加一点点的Lemon juice以防香蕉泥变黑)
适量的南瓜子

作法:

1
)鸡蛋 + 糖打至乳白,分次慢慢加入沙拉油,打匀。
2
)加入牛奶拌匀,加入香蕉泥拌匀,最后加入已筛过的面粉及泡打粉。拌匀后倒入杯子。3)在表面上洒上一些南瓜子(也可用杏仁片或核桃粒),以180度烤30-35分钟或至熟。

其实我也做了巧克力豆杯子蛋糕蓝莓杯子蛋糕草莓杯子蛋糕奇异果杯子蛋糕!奇怪的是每种蛋糕的食谱都不同,我也乐得尝试!

麻油红酒干烧鸡

妈妈说她煮菜已经住得很显,不知要再煮什么了!我昨天自告奋勇说要她帮我准备鸡肉,今天由我来煮一道菜!我煮的是麻油红酒干烧鸡(Pan-Fried Chicken With Sesame Oil And Rice Wine

其实一开始并不想放出来,因为拍出来的照片好像没有水准!可是一煮出来配饭吃的时候我就觉得好好吃哦!好下饭哦。。。我简直要称赞我自己咧!嘻嘻。。。连我嘴叼的老爸都说很不错!

其实材料我改了一些,食谱是用黄酒,可是身为福州人的我当然是用我姑姑釀的红酒哦!我们福州人著名红酒鸡、红酒面线。。。现在我这个也还不错呢(沾沾自喜中)

材料

2大匙麻油

100g姜丝

2只鸡全腿,斩块,加入1大匙生抽拌匀

150毫升红酒

调味料:

1大匙生抽

1/2大匙麻油

1/2小匙糖

做法:

1. 烧热麻油爆香姜丝,加入鸡肉块小火煎香。

2. 加入红酒和调味料用大火煮至干香,便可上桌享用。

p/s 我所用的红酒不是洋人红酒哦,而是福州人酿制的红酒哦!姜丝要放多些才比较好

吃!

豆酱干烧排骨

今天心情好,虽然忙,可是也煮了一道菜给老公吃,我自己觉得不错,因为很配饭,我又超爱吃饭!!

材料:

排骨 (斩小块) 600g

炸油 适量

蒜蓉 适量

腌料:

1/4

生抽 1小匙

素米粉 1大匙

调味料:

豆酱 1大匙

生抽 1/2大匙

1/2大匙

绍兴酒 1大匙

麻油和胡椒粉 少许

800毫升

做法:

1. 排骨加入腌料拌匀腌30分钟,放入热油中炸一炸,捞起沥干水分!

2. 留一大匙油爆香蒜蓉,加入调味料和排骨煮滚,转小火焖45分钟或排骨软即可上碟享用!

是不是超容易咧,师奶小姐婆婆们都可以试一试哦!!



『庆生、叙别』


这个星期为了帮老大庆生、为了替Joyce叙别而下吉隆坡,本来说好我上完电脑课后爸爸才载我去赛城,然后我们直接杀去Setapak。结果人算不如天算,老公居然牙痛,我们提早到PJ 17探访牙医,结果是牙龈红肿,医生说得观察几天,再痛的话要回去解决掉,嘻嘻!
看完牙医比预算的时间还早,我们就到了PJ 17区 的Sentosa吃晚餐,吃我最喜欢的辣沙猪肠粉和这里很有名的糖水。我每次来都吃这两样,尤其这里的糖水生意超棒的,拿着一个碗,自己可以舀自己爱喝的糖水,一碗RM1.40,便宜及好吃!

近期喜欢拍云!

吃完糖水尾随朋友的家到拉曼学院去,陈奕迅不愧是现代歌神,学生都排得长长的就是为了听他的歌声,当晚全场热到爆,大家都好会唱他的歌。他很有诚意的带了自己的乐手来马宣传,见识了他朴素的一面,喜欢他的歌声和亲切,欣赏他的认真,好可惜他当晚才唱了3首半的歌罢了,唯有买片CD回去慢慢再听过哦!

音乐会后我们再往沙亚南与老大和Joyce喝茶,终于吃到了想念的roti pisang,和老大新介绍的福建面。当晚创下一个记录,就是短短几小时换了3个地方喝茶。损友啊,我觉得生活真的再也不能缺少你们了。

回到家已经是凌晨3点多了,决定第二天睡到自然醒,不去运动啦!

第二天10点起身抹地洗衣,因为过后要前往老打那吃他介绍的鸡丝河粉,每次去都吃叉烧,现在终于舍得换换口味了。。哈哈。这家鸡丝河粉在Shah Alam, Sri Muda 的新大家茶餐室,贪心的我们和高墙都点了鲜虾云吞鸡丝何粉,里头有虾,鲜虾云吞和鸡丝,一碗河粉加上满满的料才RM4.80,抵吃到爆啦。。。哈哈

当天的节目其实是帮老大提早庆生和帮Joyce叙别,我们也约了月光一起去吃螃蟹,结果可怜的月光临时加班不能参与我们,5人帮就在当晚吃了一餐很丰富、很饱、很愉快的螃蟹大餐。

左上图的是招牌蜜糖鸡,中间的是海鲜豆腐,右边的是老大很爱的咸鱼芥兰,下面的面包是沾酸辣螃蟹酱来吃,还有饭前零食~花生。

登。。。登。。。。登。。。。今晚的主角~螃蟹登场了!我们在店家介绍下叫了两种口味,酸辣和清蒸,吃得很过瘾哦!会吃的老大很快就吃完了,不会吃螃蟹的我们吃到嘴酸手指酸,哈哈。。。

我们过后还有甜品呢,就是高墙特地去买的榴莲pancake,真的好好吃哦!

吃完晚餐大家又决定前往沙亚南喝茶,途中接到月光的信息,告诉她我们吃饱前往沙亚南途中时感觉到她被吓到了。。呵呵,我们就是酱啊!喝着茶,撕着薄薄的roti tissue,谈着我们下一个出游是要往哪里去,这一夜过得很棒啊!

这一晚回到家比较早,才两点多,睡不着的我还到处留脚印。。。结果第二天睡到12点才起床,收拾行李打包回家,又开始过健康的早睡早起生活了!

2009年7月1日星期三

蓝莓瑞士蛋糕卷

这是一个懒洋洋的中午,没有活动的我回到家后吃了爸爸烹煮的咖喱鸡就无所事事了!看着报纸的时候居然被周公盯上被邀请进入梦乡,一睡就不可收拾,好久没有睡午觉了,这是开学以来的bonus啊!哈哈。。
起来时也只是4点多,靠在沙发上就一直想做蛋糕,可是又懒得大费周章,那就做个简单的瑞士卷好了!之前做的草莓瑞士卷不是很成功,这一次拿了另外的食谱,自己东改西改,幸好出来的成品是自己满意的!
从冰箱拿出来切片装饰时弟弟在旁边一直盯着,装饰好后还嫌我放的巧克力米不够多,自己动手装饰起来,一吃就吃掉我的几块了!剩下的危险躺在盒子中,留着给老公明天当下午茶。这瑞士蛋糕卷在冰箱冷藏后味道更棒,大家可以试试做哦!

材料A
蛋白 4个
细砂糖 50克

材料B
蛋黄 4个
牛奶 100克
低筋面粉 60克
粟米粉 10克
粟米油 40克
蓝莓馅 适量

装饰
蓝莓馅 适量
巧克力米 适量
白椰丝 适量

做法
1. 材料A做法:蛋白加几滴醋打至起泡,分多次细砂糖打至硬,倒转盆不会掉下来。
2. 材料B做法:全部混合,使用打蛋搅拌器拌至没有颗粒。
3. 取1/3蛋白加入面糊中,用橡皮刀切拌匀。
4. 将面糊倒回剩下的蛋白中,切拌匀。
5. 倒入铺上烘培纸的烤盘内,铺平。
6. 放入已预热好的烤箱,180度,中层,烤20分钟或至表面金黄色。
7. 将烤好的蛋糕倒扣在支架上晾凉后,将蓝莓馅涂在上面,并卷起蛋糕。
8. 用烤蛋糕时的烘培纸将卷好的蛋糕包紧,放进冰箱冷藏30分钟。
9. 取出蛋糕切片,可以依自己的喜好在上面涂些蓝莓馅,并加上巧克力米或白椰丝。

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