【中秋佳节】彩粒龙珠果燕菜月饼（无椰浆）

这款燕菜月饼其实之前已经做过一次了，看回以前的照片发现之前的绿色比较明显，今天做的时候发现我的绿色素剩下一些，新买的一直开不到，所以就变成这样的颜色，不过还是觉得蛮美的（自夸～哈哈哈）

爸爸几天前从果园拿了几个火龙果回来，我妈妈说不如拿来做燕菜月饼吧。所以趁着今天天气还不错马上就开工了。今天的食谱做了些更改，改成没有椰浆的燕菜月饼，那么大家都可以吃得安心。

龙珠果馅料：
A 燕菜粉 2小匙
细砂糖 30克
淡奶    50毫升
清水  200毫升
B 火龙果肉 30克（用叉子压烂）

皮料
C 燕菜粉 1小匙
细砂糖 20克
清水 150毫升
班兰叶 1片（打结）
色素红，黄和青少许

D 燕菜粉 3小匙
细砂糖       50克
淡奶      100毫升
清水      400毫升
班兰叶  1片（打结）

做法：
1.材料（A）倒入锅里煮滚，加入（B）材料拌匀，熄火过滤，倒入小模内，待凝固取出。
2.皮料（C）的燕菜粉，细砂糖，清水和班兰叶放入锅内煮滚，取出班兰叶，熄火后分成3份，倒在小碗。
3.将每份（2）各别加入红，黄，青色素拌匀，待凝固后取出，刨丝切粒待用。
4.将（D）料倒入锅里煮滚，取出班兰叶，熄火过滤待用。
5.将少许（3）倒入模里，倒入（4）稍待凝固，置入（1）再填满（3）及（4），待凝固冷却后，放入冰箱冷藏。

这一次的火龙果馅料我没有过滤，所以还可以吃到一点果肉和种子。

近来的燕菜月饼越做越有心得，每一个都可以美美的脱模，真的开心啊！

 下一次放点绿色应该会更漂亮

 妈妈满意这一次的成品，那就好～