【北京搜食】原麦山丘

在北京旅游的时候我们的住宿没有包早餐，很多时候我们得自己准备早餐（如果外面的食物吃腻的时候）。某天吃烤鸭的时候经过这家面包店，进去买了几个来吃，一吃就喜欢上啦，回国的时候还买了几个回来给家人吃。
我上网谷歌了一下，原来这家面包店的创办人来自台湾，现在在北京被列为必吃的食物之一，我们还真的误打误撞吃到了！

我喜欢这里的面包店那么早开门，早上要找吃的话也很方便！

林育玮会把原麦山丘成功的原因之一归为差异化，他已经在烘焙行业工作了18年，现在是原麦山丘的行政主厨，媒体提到他时用的最多的词是「台湾面包冠军」——一个他在2011年赢得的荣誉。他说的差异化，指的则是在原麦山丘所有产品里，占到了七至八成的软欧面包。

当原麦山丘在2013年进入北京时，市场上已经有了味多美、巴黎贝甜、85度C等品牌，它们多以復合式面包店为主，既卖面包，也卖甜点和饮料，面包则以日式甜面包为主，这种面包在制作时加入了不少蛋黄、糖和奶油，虽然入口软糯香甜，热量却近乎甜点。「如果我们跟它们走一样的路线会很辛苦。」林育玮说。

作为一个2013年才诞生的新品牌，原麦山丘显然了解人们对健康正愈发看重。它的名字里面带着「麦」，logo是小麦的样子，官网的域名也是「withwheat」。相比于「美味」，它看上去正更频繁地突出健康。但被公认为健康主食的欧式面包，在一些中国消费者看来太过寡淡、没什么口感。

原麦山丘最终选择了软欧包。相比于日式面包，软欧包少糖少油，不再那么甜。它也不同于内里只有面粉的欧式面包，而是加入了凤梨、乳酪、麻薯、抹茶这些馅料。按照林育玮的解释，原麦山丘是要给那种既希望吃起来健康、没有负担，又追求口味和口感的消费者新的选择和体验。

我们每天都会对着橱窗选很久，因为很多口味都没有看过，也担心老人家吃不习惯。不过我记得我买的其中一款有蔓越莓的很好吃，里面还有坚果，口感特别好。

旁边有个空间让人在里面休息吃面包。

整个面包店的设计简约好看。

欧式面包的体积好像都比较大

原麦山丘

地址：北京市东城区崇文门外大街3-5新世界综合馆1层南侧
官网：http://www.withwheat.com
电话：010-57459793

原麦山丘在北京和天津都有分店，详情可以查官网哦！