卤肉饭

今早心血来潮，突然想起台湾卤肉饭。这道菜我没有吃过，也没有煮过，可是听老公说他在台湾吃的卤肉饭不是很到味，很可能他的口味比较重。所以觉得台式卤肉饭也不过如此，没啥特别。可是对于台湾食物（他说我看台湾节目看太多了）极向往的我被这么被他泼了冷水，好失望哦！

可是失望只用了一点时间罢了，打不死的我就说：那让你的老婆我煮个适合你口味的卤肉饭吧！哈哈。。。看了米奇的食谱后我就有个大概了！沙登的家材料有限，一早跑下楼买材料！可是却跟不到食谱的分量，因为我的私货全没有带过来。不能量也称不到，唯有靠自己的舌头。所以，以下的材料我都凭感觉和一直试味道而弄出来的！不过，却超好吃的!下次回家煮给爸爸和妈妈吃，看来他们会很喜欢！

材料：半肥不瘦的猪绞肉，葱头仔（如果没有的话可以用洋葱代替），水煮蛋，香菇

调料：姜末，蒜末，生抽、老抽、料酒（可用米酒）、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐

做法：
1. 先把葱头仔，蒜，姜和香菇丁个别洗净后切碎。

2। 准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。

3। 炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，这时倒入猪绞肉，炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、、米酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。

4. 加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。

5।大火炒匀，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时别忘了加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。（炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃哦~ )

6। 最后盛入米饭，浇上卤肉汁，切开的卤蛋，就可以吃了。

两夫妇吃了过后还剩蛮多，老公说他明天带去公司当午餐吃！哈。。。那代表我的卤肉饭适合他口味哦！哈哈。。。暗爽