蒜香豉汁蒸排骨

每天不管有多累，有多忙，我都尽量会让老公带便当到公司去。这样我会觉得很幸福，会觉得一天都变得有意义。在家里，多数是妈妈帮我准备，可是在沙登我却要靠自己了！仅有的材料和调味料让我觉得煮每一道菜就好象考试一样，很过瘾，很好玩。

家婆在我们回来之前拿了一些排骨给我，可是排骨料理我会的不多，调味料也不齐全，跟昨天的卤肉饭一样，我采用现成的材料来做，味道也是顶呱呱，很久没有吃糖醋排骨以外的料理了。满意自己今天做的这道菜，炸排骨时传出来的蒜香味让我忍了很久，我想如果单炸配饭吃的话应该也会很棒！哈哈。。。。

所有的材料我都用感觉来放，幸好到今天为止都没有失手过。因为没有量具的关系，所以我只写材料而没写分量哦，请见谅了！

原料：排骨，蒜（切碎），豆豉一小把，红辣椒1小根，油，香葱

腌料：盐，生抽，花雕酒和粟米粉均适量

做法：
1.将排骨砍成段，洗净沥干水备用。
2.排骨内加入切碎的蒜和腌料放入冰箱3至4小时。
3. 锅内倒入油热。
4.腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸。
5.排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出。
6. 将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒。
7.再放入锅内隔水蒸40到60分钟。