优格戚风蛋糕

那天跟老公去银行处理了事情后就去JJ走走，顺便帮爸爸买裤子。在Supermarket买了一罐原味优格（其实之前看过这食谱，我忘记是什么口味了），打算回家做戚风蛋糕，可是拖了又拖，在星期五晚上才开工。

蛋糕很漂亮，也很成功，可是就是没有优格的味道，下次打算再买有味道的再尝试。老公说有点小甜，那我下次也得减轻糖的分量哦。

食谱源自：Pit Yoon

材料A：

蛋黄4粒

糖70g

盐1/4小匙

蔬菜油/蜀米油50g

低筋面粉100g

发粉一小匙(如用自发粉就不必加发粉了)

Mixed Fruit Yoghurt 80g(可用橙汁或其他的液体代替)

材料B：

蛋白4粒

TARTAR粉一点点(可以用白醋或柠檬代替)

糖70g

做 法：

1.将蛋黄+糖+盐用手搅拌到蛋黄变浅色糖也溶解了,慢慢的加入蔬菜油,这时可以加入Yoghurt待搅拌均匀后 就可以加入低粉和发粉了,待搅拌 后就放一旁备用.

2.将TARTAR粉加入蛋白打到起泡就分两次倒入糖打到变硬性发泡,

3.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊 里,用从下捞起面糊再轻压的方式搅拌到面糊均匀后,将整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀了(这时候的面糊应该像有弹性似的)

4. 将面糊倒入烤模里(烤模是不可以涂油的,也不可以用non-stick的)放入于预热的烤箱

5.以180度烤大概35分钟就可以了.

6.蛋糕好了后要立刻倒扣待凉,一定要等到蛋糕完全冷却后才可以脱模的,不然蛋糕的表层(倒扣后就变底层了)会比 较实的.