香蕉戚风蛋糕

明天要回马六甲了哦，照旧会做个蛋糕回去。以前会想说尝试一些新蛋糕给家公家婆吃，可是最后发现他们还是喜欢最原始的戚风蛋糕。今天放学回家买了一串香蕉，做戚风后还剩蛮多的，心血来潮之下做了我很喜欢的香蕉蛋糕，真的谢谢ching分享出那么棒的食谱，我到今天都回味着蛋糕的味道呢。

其实我真的很喜欢戚风蛋糕哦，可是妹妹每次都冷眼说我没有新花样，可是我只是要当早餐吃啊，干嘛要耍那么多花样哦。结果她帮我取了一个名字：戚风蛋糕皇后 ～晕

这个蛋糕跟我之前做的差不多一样，就是糖的分量减少，然后我也没有用空模，只是用普通的8寸模。然后可能没有用自发面粉的关系，我也没有用发粉，结果蛋糕没有很发，不过可以吃就ok了。。哈哈

材料：

蛋黄面糊

蛋黄 5个

细砂糖 15克

粟米油 40毫升

低筋面粉 80克（筛过）

玉米粉 10克

香蕉泥 110克（去皮）

盐 ¼小匙

蛋白霜

蛋白 5个

细砂糖 30克

白醋 数滴

做法：

1． 蛋黄面糊：在搅拌盆里将蛋黄、细砂糖、盐、香蕉泥及粟米油拌匀，加入筛过的面粉和玉米粉，搅拌均匀备用。

2. 蛋白霜：将蛋白和白醋打发呈醋泡沫状，将细砂糖分次加入，继续打发至湿性发泡。

3. 把蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中，轻轻拌匀成面糊。

4. 把面糊倒入8寸的圆模里铺平，盛入预热烤箱以170度烘约40分钟或至熟。

5. 取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷却。

题外话：

家公很喜欢吃香蕉蛋糕，所以我做回之前在ching家里学的超好吃的香蕉蛋糕，希望他真的会喜欢吃啦～