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2019年4月17日星期三

【台湾搜食】宜兰。Pain de KAI boulangerie 可为烘焙

这家店其实在礁溪也是有,第一次我们去的是宜兰店,第二次则去礁溪的。小小的一家店,不过里面的面包很不错耶,我尤其最喜欢里面的可丽露。这里的可丽露是我在法国吃过以后觉得最好吃的,所以第二次去的时候还是找它。
老板毕业于法国蓝带东京分校,选用法国进口巴黎大磨坊T45&T65面粉,自家培养魯邦(液)种天然酵母,非常衬托麦香,蜂蜜全麥面包用宜大认证100%纯台湾龙眼蜜代替糖,让大家在温泉乡也能品尝欧式面包美味飨宴。
照片来自网络:
我们其实吃很饱才过来,有人推荐可丽露,所以我们就选这个外带。那个一支支的小针其实是酒哦,我们买原味的,所以不清楚那酒香味会带来怎样的效果。
外表厚厚一层酥脆的焦糖外壳,里面松软湿润,超级好吃的。就算是我们留了一个在晚上吃还是觉得好吃,所以第二次再到台湾旅行的时候会找它。
(2018年去的时候听说已经没有在卖酒香的可丽露咯,只可以买到原味的)
这里的面包看起来都很好吃耶,奈何肚子装不进那么多东西,就看看就好,下一次有机会再买来吃。

好多款布里欧面包,什么是布里欧呢??
布里欧面包的基本配方以鸡蛋为主没有加水,然后还有大量的奶油而已。
小小的店面,可是每一样东西都让我想吃。
店家将自己的特色列出來,魯邦种天然酵母是1993年法国颁布面包法,正式规定魯邦面包的定义是只能使用小麦粉、裸麦粉、水与少许的盐,四项基本原料制作魯邦发酵种,並且商业酵母新酵只能搭配使用0.2%以下,这样的条件下做出來的面包才能挂名魯邦面包贩售。


宜兰店
地址:宜兰市健康路三段99号 (靠近新月广场)
营业时间: 11:30 – 20:00
(周日公休)

礁溪店
地址:礁溪乡德阳路48号
营业时间: 11:30 – 20:00
(周日公休)

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